Auberginen-Curry
15 Min
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Zwiebel rot | 4 Stk. |
Olivenöl | 2 EL |
Aubergine frisch fest klein | 3 Stk. |
Currypulver | 2 EL |
Kokosmilch | 1 Dose |
Zubereitung
1.Die Zwiebeln grob hacken und in Olivenöl anbraten. Die Auberginen in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben, mit dem Currypulver anbraten und mit der Kokosmilch ablöschen. Alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen und zum Hähnchen servieren.
