Spinat in brauner Butter
20 MinZutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Blattspinat frisch | 400 g |
Salz | etwas |
Knoblauchzehen | 2 |
Butter | 30 g |
Olivenöl | 1 EL |
Pfeffer | etwas |
Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)296 (71)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett6,1 g
Zubereitung
1.Den Spinat putzen und gründlich in kaltem Wasser waschen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abgießen, abschrecken und ausdrücken. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
2.Die Butter mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen, Spinat dazugeben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer sowie frisch geriebenem Muskat würzen.