Schokoladenkuchen ohne Weizen und Eier

1 Std 40 Min

Schokoladenkuchen ohne Weizen und Eier - Rezept

Zutaten für 12 Personen


Wasser	4 EL
Kaffee Instantpulver trocken	2 EL
Butter weich	250 gr.
Rahm	2 dl
Statt-Ei-Pulver - Pulver und Wasser anstelle von 8 Eier	10 EL
Wasser	4 dl
Zucker	500 gr.
Vanillezucker	2 TL
Salz	2 Prise
Kakaopulver	80 gr.
Schokoladenpulver	80 gr.
Kuchenmehlmischung glutenfrei	500 gr.
Backpulver glutenfrei	4 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1447 (345)

Eiweiß4,0 g

Kohlenhydrate47,1 g

Fett15,6 g

Zubereitung

1.Wasser und Instant Kaffeepulver auflösen.
2.Butter und Rahm beigeben und mit den Handrührgerät verrühren.
3.Wasser und Statt-Ei-Pulver gut verrühren und zum Teig geben. Umrühren.
4.Zucker, Vanillezucker, Salz, Kakao- und Schokoladenpulver beigeben und gut verrühren.
5.Mehl und Backpulver abmessen und zum Teig sieben. Mit dem Handrührgerät so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6.In eine ausgelegte / ausgefettete Form giessen.
7.Backen: ca. 70 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze nach 35 Minuten auf 160 Grad reduzieren.
8.Je nach Geschmack Kuchen mit Kuchenglasur bestreichen und verzieren.