Speckknödel - Wurst - Salat

Speckknödel - Wurst - Salat - Rezept

Zutaten für 4 Personen


gelbe Paprikaschote	1
rote Zwiebeln	2
Tomaten	2
Gouda	100 g
Fleischwurst	300 g
gegarte kl. Speckknödel ( Fertigprodukt)	4
Weinessig	5 El
Salz , schw.Pfeffer a.d. Mühle	etwas
Senf	2 Tl
Paprika edelsüß	etwas
Öl	5 El
geh. Petersilie	2 El

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1317 (314)

Eiweiß14,5 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett28,8 g

Zubereitung

1.Paprika putzen, waschen u. in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, die gewaschenen und geputzten Tomaten in Schnitze. Den Käse ebenso wie die gepellte Fleischwurst u. die Knödel in Streifen schneiden. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Senf, Paprika u. Öl verrühren u. pikant abschmecken. Pertersilie unterrühren. Marinade über die Salatzutaten gießen, locker durchmischen u. gut durchziehen lassen.