Maultaschen
15 MinZutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Maultaschen schwäbisch | 8 |
Zwiebel | 1 |
Frühstücksspreck | 500 gr. |
Mehl | 2 EL |
Fleischbrühe | 500 ml |
Sahne | 200 ml |
Käse gerieben | 100 gr. |
Salz und Pfeffer | etwas |
Ingwer | ½ TL |
Paprikapulver | etwas |
Petersilie gehackt | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)516 (123)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett11,8 g
Zubereitung
1.Die Maultaschen 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Speck fein hacken. Beides anbraten, 2 EL Mehl einrühren und mit der Brühe aufgießen. Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Petersilie und Ingwer würzen.
2.Den geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Pro Person 2 Maultaschen auf einem flachen Teller anrichten und die Käse - Sahne - Sauce darüber verteilen. Mit wenig Petersilie ausgarnieren und sofort servieren.
3.Tipp: Dazu am besten einen gemischten Salat und Baguette reichen.
