Teigrollen mir Rinder und Lammfleisch - Börek

1 Std

Zutaten für 6 Personen


Rindfleisch und Lammfleisch gehacktes	1500 Gramm
Blattpetersilie ( nachdem sie gewaschen und gehackt wurde)	150 Gramm
Knoblauchzehen	2 Stück
Teigwarenblätter (im Türkischen Laden erhältlich)	48 Stück
Eigelb ( zum verschließen)	2 Stück
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
gemahlener Chili ( Pul Biber im Türkischen Laden erhältlich)	2 Teelöffel
Hackfleischgewürz ( Köfte Harci im Türkischen Laden erhältlich)	3 Teelöffel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)431 (103)

Eiweiß19,9 g

Kohlenhydrate0,7 g

Fett2,2 g

1.Das Fleisch in Öl anbraten, mit dem Hackfleischgewürz, Salz und Pfeffer würzen, das Pul Biber (ca. 1 Teelöffel) dazugeben. Nach dem anbraten den feingehackten Knoblauch (nicht mit der Knoblauchpresse) nur kurz mit andünsten (damit er nicht bitter wird) und dann die Petersilie unterheben.
2.Abkühlen lassen und die Teigblätter damit füllen, zu kleinen Rollen zusammenrollen.
3.In Öl ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen anrichten und Servieren. Guten Appetit