Möhrenkuchen

1 Std 30 Min

Möhrenkuchen selber backen

Zutaten für 6 Personen

Teig:
Eier	7
Zucker	200 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Haselnüsse gemahlen	400 gr.
Mehl	100 gr.
Backpulver	1 TL
Möhren	400 gr.
Schale einer abgeriebenen Zitrone	etwas
Schokoladentröpfchen	1 Packung

Verzierung:
Marzipandecke	1
Marzipan, grün gefärbt	etwas
Schokoladeneier mit Schokoglasur	etwas
Marzipan- oder Zuckerdekorkarotten Zuckerblüten	16

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1496 (357)

Eiweiß7,0 g

Kohlenhydrate28,3 g

Fett24,2 g

Zubereitung

1.Die Eier trennen, Zucker, Vanillezucker und Salz zum Eigelb geben und schaumig schlagen.
2.Gemahlene Haselnüsse, Mehl und Backpulver dazu geben und gut verrühren.
3.Möhren schälen und klein raspeln.
4.Die Schale einer Zitrone abreiben und alles zusammen mit den Schokoladentröpfchen in die Teigmischung rühren.
5.Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben
6.Eine runde Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
7.1 Stunde bei 180° Ober-/Unterhitze backen. Danach auskühlen lassen
8.Die Marzipandecke auf den Kuchen legen, den Rand gleichmäßig falten und festdrücken.
9.Die Kuchenstücke einteilen und nach belieben mit den Marzipan Möhrchen, dem eingefärbten Marzipan, Schokoeiern und Blüten verzieren.