redZero01

redZero01
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
kocht schon seit Stunden
Vorname
-
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
-
Ich
esse für mein Leben gern
Meine Kochkünste
Gaumenfreude pur
Das koche ich am besten
Das verkoche ich immer
Et kütt wie et kütt, ever et is noch immer jutt jejange
Mein Lieblingsgericht
Alles mögliche aus der französischen und deutschen Küche / Nouvelle cuisine
Das bin ich
Ich lebe mit meiner Frau und meinen zwei kleinen Söhnen in der schönen Eifel am Rursee. Das Hobby zum Beruf gemacht, arbeite ich als Küchendirektor im Relais Königsberg, einem bekannten Aachener Hotel. Beim Kochen ist laute Musik und Spass, aber auch eine gehörige Porton Ehrgeiz, Detailverliebtheit und Konzentration angesagt.
Zuletzt veröffentlicht
Serviettenknödel - Rezept
Serviettenknödel
ZUTATEN
  • Toastbrot
  • Milch
  • Eier Freiland
  • Bacon-Scheiben
  • Petersilie
  • Zwiebeln klein rot
  • Butter
  • Nussbutter
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Würzblüten-Mix
Zum Rezept
Dressing
ZUTATEN
  • Gemüsebrühe
  • Essig
  • Zucker fein
  • Fleur de sel
  • Dijon Senf
  • Keimöl
  • Öl
Zum Rezept
Kartoffelgratin
ZUTATEN
  • Kartoffeln mehlig
  • Sahne 10% Fett
  • Sahne 30% Fett
  • Speisestärke
  • Fleur de sel
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Grana Padano Parmesan gerieben
  • Pecorino gerieben
  • Petersilie glatt gehackt
  • Knoblauchöl
Zum Rezept
Joghurt-Dill-Dressing
ZUTATEN
  • Vollmilchjoghurt
  • Vollmilch
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Zucker fein
  • Worcestersoße
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Dillspitzen
  • Petersilie glatt gehackt
Zum Rezept
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