lieberlehmi

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ZUTATEN
Ei-Creme, der besonder Brotaufstrich - Rezept
Ei-Creme, der besonder Brotaufstrich
00:30
7,1k
15
ZUTATEN
  • Eier hartgekocht 10-12 min
  • Butter sehr weich
  • Mayonnaise o Miracel
  • Senf mittelscharf
  • Salz, Pfeffer weiß
  • Spritzer Zitrone, Prs Zucker
  • Koch- Räucherschinken feine Würfelchen
  • ODER UND
  • Räucherlachs feine Würfelchen
  • ODER UND
  • Sardellen gehackt
  • gehackte Kräuter
  • Petersilie, Dill, Kerbel etc
  • gehacktes Eiweiß
ZUTATEN
Pflaumenmus, Lehmis Spezial - Rezept
Pflaumenmus, Lehmis Spezial
04:30
23k
6
ZUTATEN
  • Hebstpflaumen oderZwetshgen
  • ergibt ca 2,7 kg Fruchtfleisch
  • a 500g Gelierzucker 13
  • Vanillezucker
  • Zitronensäure
  • grüne Pfefferkörner in Lake
  • Zimt gemahlen
  • Salz
  • Amaretto
  • Cointreau
ZUTATEN
Sülze oder Sauerfleisch - Rezept
Sülze oder Sauerfleisch
05:00
33k
36
ZUTATEN
  • Eisbein Haxe gepökelt
  • Suppengemüse
  • Salz
  • Zucker
  • Piment
  • Lorbeer
  • Wachholder
  • Pfefferkörner
  • Wasser
  • Das Fleisch vom Eisbein
  • Eisbeinbrühe
  • Zucker bzw nach eigenem Gusto
  • Essigessenz 25 ebenso
  • Dillspitzen
  • etwas Estragon
  • Sojasoße süß
  • Gelatine weiß
  • Wer es mag kann natürlich noch Gewürzgurke und Zwiebeln oder
  • Paprika oder Erbsen und Möhre etc als Einlage dazu nehmen
  • Ich mag Sülze am liebsten pur ohne Schnickschnack
ZUTATEN
Eisbein klassisch mit Gemüse - Rezept
Eisbein klassisch mit Gemüse
02:00
7k
1
ZUTATEN
  • Eisbein Haxe gepökelt
  • Suppengemüse
  • Zwiebeln
  • Salz
  • Zucker
  • Piment
  • Lorbeer
  • Wachholder
  • Pfefferkörner rot
  • Wasser
ZUTATEN
GEM-GEM mit Kartoffeln und Kassler - Rezept
GEM-GEM mit Kartoffeln und Kassler
01:00
703
1
ZUTATEN
  • Kasseler
  • Pellkartoffeln festkochend
  • Möhren
  • Blumenkohl -klein
  • Kohlrabi
  • Erbsen TK
  • Zucker
  • Butter
  • Salz, Pfeffer weiß
  • Kräuter nach Geschmack zBsp
  • Dill, Estragon, Petersilie
ZUTATEN
Steckrüben-Weißkohl-Eintopf - Rezept
Steckrüben-Weißkohl-Eintopf
03:30
4,8k
8
ZUTATEN
  • Schweinekamm oK
  • Kasslerbauch
  • Entenkeule
  • Suppengemüse
  • Salzwasser
  • Zucker
  • 6 Piment, 2 Lorbeer
  • Weißkohl 1,5 kg
  • Steckrübe 1,5 kg
  • Möhren
  • Pellkartoffeln -festkochend
  • Salz, Pfeffer weiß, Essig, Zucker
  • Estragon gefriergetrocknet
  • Dillspitzen gefriergetrocknet
  • Petersilie glatt frisch
ZUTATEN
Gulasch mit Waldpilzen - Rezept
Gulasch mit Waldpilzen
02:00
3k
6
ZUTATEN
  • Schweinekamm oK
  • in ca 3x3 cm Würfel geschnitten
  • Pilze gemischt TK oder frisch
  • Maronen, Steinpilze, Hallimasch etc
  • Zwiebel, feine Scheiben
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Speck fett, Streifen
  • Bauchspeck, Streifen
  • Schmalz
  • Bratensaft entweder aus Knochen gekocht oder Instant Knorr
  • Kümmel mit etwas Salz gehackt
  • Zitroback
  • Salz, Pfeffer weiß, etwas Thymian
  • Sahne
  • Rotwein wer mag
ZUTATEN
Pflaumen-/Zwetschgen-Kuchen "Lehmi" - Rezept
Pflaumen-Zwetschgen-Kuchen Lehmi
03:30
5,9k
15
ZUTATEN
  • weiche Butter
  • Zucker
  • Mehl W405
  • Eier-L- oder 5 -M
  • Joghurt naturell
  • Backpulver
  • Vanillezucker ODER
  • Vanilleschote ausgekratzt
  • Zitroback
  • Amaretto ODER
  • etwas Mandelaroma
  • Salz
  • Mehl W405
  • Zucker
  • Butter gewürfelt nicht zu weich
  • Eigelb -optional
  • Pflaumen o Zwetschgen entsteint
  • oder Kirschen oder Äpfel oder Blaubeeren und und und
  • Zimtzucker o Zucker
  • Butter flüssig
ZUTATEN
Sommer-Grillsalat - Rezept
Sommer-Grillsalat
03:45
12k
10
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend Laila Belana etc
  • Bauchspeck geräuchert
  • Speck fett geräuchert
  • Sonnenblumenöl
  • Salatgurke
  • Paprika rot
  • Paprika gelb
  • Radieschen
  • Dill
  • Ei hart gekocht
  • Fleisch- Gemüsebrühe
  • Senf mittelscharf
  • Zucker
  • Salz
  • Essigessenz 25
  • Curry, Pfeffer weiß,
ZUTATEN
Kartoffelsalat mit Ei und Schinken - Rezept
Kartoffelsalat mit Ei und Schinken
02:00
993
5
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • zBsp Balana Linda Laila
  • Eier hartgekocht
  • Sonnenblumenöl
  • Bauchspeck geräuchert
  • Rauchspeck fett
  • ODER
  • Kochschinken
  • Miracel Wipp 500gr
  • Joghurt naturell
  • Zucker
  • Essig-Essenz
  • Senf mittelscharf
  • Sahnemeerrettich
  • Dillspitzen gefriergetrocknet
  • Salz, Pfeffer weiß
ZUTATEN
Schüttelgurken - Rezept
Schüttelgurken
00:30
31k
24
ZUTATEN
  • Salatgurken
  • Zwiebeln mittelgroß
  • Zucker
  • Essig-Essenz
  • Salz
  • Senfkörner gelb
  • Dill
ZUTATEN
Nudeltopp mit Henne, Herzilein und Gem Gem - Rezept
Nudeltopp mit Henne, Herzilein und Gem Gem
03:00
866
3
ZUTATEN
  • Hühnerbeine ca 1300 gr
  • Hähnchenherzen
  • Kasslerfleisch
  • Suppengemüse
  • 2 Lorbeer, 4 Piment
  • Wasser gesalzen
  • Gemischtes Gemüse
  • junge Möhren
  • Kohlrabi frisch
  • Porree frisch
  • Sellerie frisch oderund
  • Stangensellerie
  • Erbsen TK
  • Spargel frisch
  • Salz, Pfeffer weiß
  • Zucker
  • Soyasauce
  • Curry mild
  • Muschelnudeln in
  • gesalzenem Wasser bißfest kochen
  • Peteresilie glatt
ZUTATEN
Gefüllte Kohlrabi
01:30
100
3
ZUTATEN
  • Kohlrabi frisch, mittel
  • Schweinehack
  • Ei
  • Zwiebel gehackt
  • Pfifferlinge gehackt, oder DSTK
  • Ei hart gekocht, gewürfelt
  • Paprikalyoner gewürfelt
  • Salz, Pfeffer weiß
  • Petersilie glatt, gehackt
  • Butter
  • Fleischbrühe Konserve
  • Creme fraiche
  • Salz, Pfeffer weiß
  • Blauschimmelkäse
  • Fleischtomate groß
  • Schnittlauch
ZUTATEN
Nudelsalat ala Lehmi
02:45
133
2
ZUTATEN
  • Nudeln, Sorte individuell
  • Wasser gesalzen
  • Apfel, fest-säuerlich
  • Salatgurke
  • Schweinebraten, Aufschnitt oder
  • Kassler, Kochschinken etc
  • Frische Kräuter gehackt
  • Petersilie glatt, Dill, Basilikum, Estragon, kerbel, Kresse
  • Tomaten
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Chalotte, fein würfeln
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer weiß
  • Creme fraiche
  • Joghurt naturell
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Zucker
  • Milch
  • Salz, Pfeffer weiß, etwas Tabasco
ZUTATEN
Rouladen vom Ross - Rezept
Rouladen vom Ross
04:00
2,5k
5
ZUTATEN
  • Pferderouladen a ca 250 gr
  • oder Rinderrouladen
  • Bauchspeck in Sheiben
  • Speck fett geräuchert
  • Zwiebeln mittel, Würfelchen
  • Senf mittelscharf
  • Estragon getrocknet
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat
  • Fleischfond dunkel oder aus
  • Knorr klarem Bratensaft hergestellt
  • Rotwein herb
  • Zwiebeln grob geschnitten
  • Speck fett geräuchert, dünne Scheibchen
  • Steinpilze getrocknet ODER
  • Steinpilze gefroren frisch
  • Senf mittelscharf
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Wachholderbeeren zerdrückt
  • Sahne 30
  • Mehl oder Soßenbinder
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