dactylus

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...ist seit 11 Jahren an der Kochbar!
  • Über mich
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Zustand
rührt im Internet
Vorname
-
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
15.04.1948
Ich
lade gerne Freunde ein
Meine Kochkünste
Nennt mich Meister
Das koche ich am besten
gehobene Küche
Das verkoche ich immer
---
Mein Lieblingsgericht
Das bin ich
Suche das perfekte Dinner in Melle oder Osnabrücker Land. Wer hat Lust in geselliger Runde abwechselnd für Gäste zu kochen?
Zuletzt veröffentlicht
Tafelspitzsülze - Rezept
Tafelspitzsülze
ZUTATEN
  • Tafelspitz (ich nehme falsches Filet)
  • Suppengrün
  • Gemüsezwiebel
  • Pfefferkörner, Salz
  • Gewürznelken
  • Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer
  • Alles zusammen am Vortag kochen.
  • Gelierbrühe:
  • weißer Balsamico
  • geklärte Fleischbrühe
  • Gelatine (einweichen)
  • Salz, Pfeffer, etwas Zucker
  • Einlage:
  • Dicke Möhren
  • Viel gehackte grobe Petersilie
  • Evtl. 1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
  • Joghurt – Dressing:
  • Joghurt
  • Majonaise
  • frische Kräuter (gehackt)
  • Weinessig
  • Salz, Pfeffer und einen Spritzer Süßstoff
  • Alle Zutaten verrühren und am besten über Nacht ziehen lassen.
Zum Rezept
Pflaumen-Schmandkuchen - Rezept
Pflaumen-Schmandkuchen
ZUTATEN
  • Pflaumen / Zwetschgen
  • weiche Butter
  • Zucker
  • Zucker braun
  • Vanille – Zucker
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • Eier
  • Eigelb
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Backpulver
  • Milch
  • Fett und Paniermehl für die Fettpfanne
  • Füe den Guss:
  • Schmand
  • heiße Milch
  • Marzipan ( zerbröckelt )
  • Amaretto
Zum Rezept
Schweizer Bohnengratin - Rezept
Schweizer Bohnengratin
ZUTATEN
  • Bohnen
  • Kochschinken ( große Würfel )
  • herber Weißwein
  • Sahne
  • milder Senf
  • Emmentaler ( ger. )
  • Paprikapulver
Zum Rezept
Gefüllte Fleischtomaten - Rezept
Gefüllte Fleischtomaten
ZUTATEN
  • Fleischtomaten
  • Frühlingszwiebeln ( in Scheiben )
  • Gehacktes ( gemischt )
  • Laugenbrezel ( über Nacht in Milch eingeweicht )
  • Mozzarella
  • Sahne
  • Tomatenmark
  • Salz , Pfeffer
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von GreenHotChilli
   GreenHotChilli
Lieber Wolfram,

schön dich hier wiederzufinden. Dank dir auch für deine FA!

Ich wünsche dir noch einen schönen Tag und schicke dir ganz liebe Grüsse aus Luxemburg, Tania
Benutzerbild von Kochzwerg40
   Kochzwerg40
....ich denke immer an Euch,
hoffe dass alles gut ist,
umarme Euch,
Euer Maedchen
Benutzerbild von Huengerchen
   Huengerchen
Danke dir - schön, dass du auch manchmal so wortreich bist wie ich :-))))

Schicke dir u. euch ganz, ganz liebe Grüße!!!!

Lasst es euch gut gehen!

Gitti
Benutzerbild von Huengerchen
   Huengerchen
Schön, mal wieder von dir zu lesen, auch wenn wir uns natürlich onlinetechnisch wieder verpasst haben :-(

GLG & lieben Dank .-)

Gitti
Benutzerbild von sylvia57
   sylvia57
Hallo lieber Wolfram,
vielen Dank für die liebe Brioche-Bewertung. LG Sylvia

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 11. April 2011