Woody60

Woody60
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
rührt im Internet
Vorname
-
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
14.12.1960
Ich
lade gerne Freunde ein
Meine Kochkünste
Mutti wäre stolz
Das koche ich am besten
Schmorgerichte aller Art, Eintöpfe, Salsas und Sugos
Das verkoche ich immer
Hmmmh - da fällt mir ehrlich gesagt nichts ein.
Mein Lieblingsgericht
Kein spezielles, hängt von Stimmungen, Jahreszeiten, Örtlichkeiten ab
Das bin ich
Seit ca. 15 Jahren koche ich mit wachsender Begeisterung. Dabei bin ich nicht auf eine spezielle Küche und/oder Region festgelegt. Ich liebe es im Urlaub in einem "fremden" Land lokale Märkte zu besuchen und die dortigen Spezialitäten zu kaufen. Aus denen koche ich dann gern etwas landestypisches.
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
  • Putenbrust
  • Kokosmilch
  • Gemüsebrühe
  • Öl
  • Zwiebel
  • grüne Currypaste
  • Kurkuma
  • Currypulver
  • Knoblauch
  • Asia Gemüse, geschnitten (Weißkraut, Karotten, Sojasprossen und Bambusstreifen)
  • Frischer Koriander
  • evtl. etwas Stärkemehl zum Abbinden
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Arroz Extra Fallera Valenciana Reis aus Valencia - oder vergleichbar), keinen Risotto-Reis verwenden
  • Aceite de Girasol = Sonnenblumenöl
  • Doce gambas grandes = große Gambas mit Schale
  • Guisantes Finos = Erbsen
  • Judia Verde Plana Troceandia = Große breite Brechbohnen
  • Anilla de Pota Calamares = Calamari Ringe
  • Mejillon = Miesmuschel
  • Costilla Ibérica = spanische Schweinerippchen in Teile geschnitten mit jeweils einem Knochenstück und Fleisch drumherum
  • Pollo Entero a trocitos = Hühnerteile mit Knochen - alternativ Conejo = Kaninchenteile auch in kleinere Teile zerschnitten
  • Azafrán = Safran
  • Tomate Pelado Trocedeado=geschälte Tomaten, auch aus der Dose
  • pimientos = 4 grüne (da diese nicht süß sind!) Paprika (lang und spitz) kleingeschnitten
  • limones = 4 Zitronen geviertelt
  • Knoblauch? Gehört nicht ins originale Rezept - ist eine philosophische Sache
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spare Ribs
  • Spare Ribs
  • Knoblauchzehen
  • Zwiebel
  • Wasser
  • Pfeffer, schwarz
  • Lorbeerblätter, nach Geschmack
  • Für die BBQ Sauce
  • Tomatensoße, am besten selbst gemacht (alternativ Ketchup)
  • Ananassaft
  • Worcestersoße
  • Currypulver
  • Pfeffer, schwarz, gemahlen
  • Rauchsalz (alternativ Liquid Smoke)
  • Honig
  • Chilipulver nach Geschmack (oder gehackte frische Chilies)
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Paprikapulver (kann das geräucherte sein, dann mit Liquid Smoke vorsichtig sein).
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel weiß
  • Chilischote rot, scharf - keine Habanero
  • Paprikaschote rot oder orange, auch mehr, wem es gefällt)
  • Olivenöl
  • Zucker braun Rohzucker
  • Tomatenmark
  • Rinderhack, alternativ Lammhack
  • weiße Riesenbohnen in Flüssigkeit, gern mit Kräutern
  • Passierte Tomaten
  • Knoblauch nach Geschmack
  • Petersilie nach Geschmack
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz aus der Mühle
  • Türkische Wurst - Sucuk - alternativ Mettenden
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von Alexa38
   Alexa38
...Juhuuu....ich bin die erste in deinem GB,
Herzlich Willkommen in der kb, viel Spaß und gute Laune ist hier angesagt......ich freu mich schon auf deine Rezepte, werde bald wieder vorbei schaun.........GLG aus dem Allgäu.....Alexandra

Um das Gästebuch des Benutzers "Woody60" zu kommentieren, müssen Sie eingeloggt sein.

Meine Auszeichnungen
Ich habe bisher noch keine Auszeichungen erhalten.