Pelvicachromis

Pelvicachromis
...hat insgesamt 2 Rezepte veröffentlicht!
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
sucht die ultimative Zutat
Vorname
Ralf
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
-
Ich
herzlich, ehrlich und naturverbunden
Meine Kochkünste
kreativ, häuslich, deftig, nachhaltig, gesund und natürlich rein
Das koche ich am besten
Alles... frei nach "Gefühl und Schnauze" ...mit einem guten Maß an Hintergrundwissen
Das verkoche ich immer
Mmhhhhh...ja, Wasser !
Mein Lieblingsgericht
Sauerbraten oder Gulasch vom Pferd in Soße zum "reinsetzen" mit Rotkohl und Klößen !
Das bin ich
Ich suche immer nach der guten und ausgereiften Zusammenstellung von Kräutern, Gewürzen und den richtigen Zutaten in einem Gericht...damit man sie nicht "nur" mit Liebe kochen kann! ;-))
Meine Top Rezepte
ZUTATEN
Frischer grüner Hering, Heringfilets (unbehandelt) - süß sauer eingelegt - Rezept - Bild Nr. 2
Frischer grüner Hering, Heringfilets (unbehandelt) - süß sauer eingelegt
13:00
mittel
9,2k
8
ZUTATEN
  • Fisch: Hering-Doppelfilets
  • frischer unbehandelter Hering
  • Zutaten für die Salzlake:
  • stilles Mineralwasser
  • Meersalz fein, unjodiert
  • Zutaten für den Essigsud:
  • Weißwein-Essig
  • stilles Mineralwasser
  • Weißwein, halb-troken
  • Brauner Zucker
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Nelken
  • Pimentkörner
  • Koriandersamen/Körner
  • Senfkörner
  • getrockneten Thymian
  • schwarze Pfefferkörner
  • Knoblauchzehen (große)
  • frischer Ingwer (geschält, 2x2x2 cm)
  • Zwiebeln (große)
  • Möhre (große)
  • rote Spitzpaprika (große)
Zum Rezept
ZUTATEN
Heringsfilet oder Heringsstipp in Dill - Jogurt - Sahne Sauce, mit Speck Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 6
Heringsfilet oder Heringsstipp in Dill - Jogurt - Sahne Sauce, mit Speck Kartoffeln
07:05
leicht
1,2k
3
ZUTATEN
  • Zutat Fisch:
  • Heringsfilet süß-sauer eingelegt
  • Zutaten zur Sahnesauce:
  • Äpfel (mehlig-süß)
  • Zwiebeln (Rot)
  • Gurkensticks (Süß-Sauer)
  • Sahne-Jogurt (10 % Fett)
  • saure Sahne (10 % Fett)
  • Dill gehackt
  • Essigsud von den eingelegten Heringen
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz fein
  • Zucker fein
  • Bei Bedarf:
  • Weiswein-Essig
  • Gurkensaft
  • Zutaten zur Speckkartoffel:
  • Kartoffeln (Babykartoffeln oder Drillinge)
  • Zwiebel (Rot)
  • Katenschinken fein gewürfelt
  • Knoblauchzehe geschält
  • Rosmarin frisch
  • Rapsöl
  • Butter
  • Meersalz fein
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
Zum Rezept
Hier ist noch Platz frei für ein weiteres Rezept!
Hier ist noch Platz frei für ein weiteres Rezept!
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
Heringsfilet oder Heringsstipp in Dill - Jogurt - Sahne Sauce, mit Speck Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 6
Heringsfilet oder Heringsstipp in Dill - Jogurt - Sahne Sauce, mit Speck Kartoffeln
07:05
leicht
1,2k
3
ZUTATEN
  • Zutat Fisch:
  • Heringsfilet süß-sauer eingelegt
  • Zutaten zur Sahnesauce:
  • Äpfel (mehlig-süß)
  • Zwiebeln (Rot)
  • Gurkensticks (Süß-Sauer)
  • Sahne-Jogurt (10 % Fett)
  • saure Sahne (10 % Fett)
  • Dill gehackt
  • Essigsud von den eingelegten Heringen
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Meersalz fein
  • Zucker fein
  • Bei Bedarf:
  • Weiswein-Essig
  • Gurkensaft
  • Zutaten zur Speckkartoffel:
  • Kartoffeln (Babykartoffeln oder Drillinge)
  • Zwiebel (Rot)
  • Katenschinken fein gewürfelt
  • Knoblauchzehe geschält
  • Rosmarin frisch
  • Rapsöl
  • Butter
  • Meersalz fein
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle
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ZUTATEN
Frischer grüner Hering, Heringfilets (unbehandelt) - süß sauer eingelegt - Rezept - Bild Nr. 2
Frischer grüner Hering, Heringfilets (unbehandelt) - süß sauer eingelegt
13:00
mittel
9,2k
8
ZUTATEN
  • Fisch: Hering-Doppelfilets
  • frischer unbehandelter Hering
  • Zutaten für die Salzlake:
  • stilles Mineralwasser
  • Meersalz fein, unjodiert
  • Zutaten für den Essigsud:
  • Weißwein-Essig
  • stilles Mineralwasser
  • Weißwein, halb-troken
  • Brauner Zucker
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Nelken
  • Pimentkörner
  • Koriandersamen/Körner
  • Senfkörner
  • getrockneten Thymian
  • schwarze Pfefferkörner
  • Knoblauchzehen (große)
  • frischer Ingwer (geschält, 2x2x2 cm)
  • Zwiebeln (große)
  • Möhre (große)
  • rote Spitzpaprika (große)
Zum Rezept
Mein Gästebuch

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Meine Auszeichnungen
Rezept der Woche, 13. März 2017