Blue36 - Profilseite bei kochbar.de - kochbar.de

Blue36

...hat insgesamt 56 Rezept-Bilder eingestellt!

Über mich
Meine kochbar
Freunde

Zustand

ist an der kochbar

Vorname

-

Geschlecht

-

Nachname

-

Geb. Datum

-

Ich

Alles esser und Hobby Koch

Meine Kochkünste

Ich versuche alles einmal

Das koche ich am besten

Pulled Pork, Kaninchen und Wild

Das verkoche ich immer

Saucen

Mein Lieblingsgericht

Alles von Fisch, Fleisch, Exotisch

Das bin ich

Hallo, Ich Koche seit etwa 2007 und Räuchere seit Dezember 2017, Ich bin seit 2006 glücklich verheiratet und habe noch keine Kinder. Zum Kochen bin ich gekommen durch ein Burnout mit einem anschließenden depressiven Syndrom. Kochen hat mich wieder zurück in die Welt geführt und ist nun meine Absolute leidenschaft. Seit ende letzten Jahres versuche ich mich im Räuchern und habe schon gute ergebnisse erzielt. Alle meine Rezepte sind eigenskreiert allerdings mit ein paar denk anstößen aus dem Netz. Zukünftig werde ich noch mehr Rezepte veröffentlichen aber nur was gut schmeckt wird auch gepostet Das war es erstmal von mir und nun an Euch. Viel Glück und gutes gelingen!

Meine Top Rezepte

Frisch Geräucherte Entenbrust

ZUTATEN

Barbarieentenbrust mit Haut
Ingwer gemahlen
Fenchelsamen
Pfefferkörner
Rosmarin getrocknet
Oregano getrocknet
Nitritpökelsalz
Brauner Zucker

ZUTATEN

Rinderbrust/Tafelspitz
RUB 1 (Gewürzmischung 1)
Nitritpöckelsalz
brauner Zucker
Pfefferkörner
Knoblauch Granulat
Koriander
Einspritzen
Nitritpökelsalz
Brauner Zucker
Knoblauch gemahlen
RUB 2 (Gewürzmischung 2)
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch gemahlen
Koriander

ZUTATEN

reine Buchenasche
1. Rezept
Schweineschulter
Nitirtpökelsalz
Brauner Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kümmel
Fenchel
Pfeffer bunt
2. Rezept
Rinderbauch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Nitiritpökelsalz
Brauner Zucker
Knoblauch granulat
Zwiebel granulat

Geräucherte Rippchen

ZUTATEN

Gewürzmischung
Schälrippchen vom Schwein
Wasser
Feines Meersalz
Pfeffer gemahlen
Zwiebel
Knoblauch
Zitronensaft frisch gepresst
Zum Räuchern
Wacholderbeeren
Buchenmehl
Opional als Beilage
Wein Sauerkraut aus der Dose

Alle Rezepte anzeigen

Zuletzt veröffentlicht

Kaninchen im Baconmantel

ZUTATEN

Kaninchen
Bacon-Scheiben
Möhren
Knoblauchzehe geschält
Frühlingszwiebel
Zwiebeln
Stangen Lauch
Rotwein
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Gewürznelken
Zitone
Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Geräucherte Rippchen

ZUTATEN

Gewürzmischung
Schälrippchen vom Schwein
Wasser
Feines Meersalz
Pfeffer gemahlen
Zwiebel
Knoblauch
Zitronensaft frisch gepresst
Zum Räuchern
Wacholderbeeren
Buchenmehl
Opional als Beilage
Wein Sauerkraut aus der Dose

ZUTATEN

reine Buchenasche
1. Rezept
Schweineschulter
Nitirtpökelsalz
Brauner Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Kümmel
Fenchel
Pfeffer bunt
2. Rezept
Rinderbauch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Nitiritpökelsalz
Brauner Zucker
Knoblauch granulat
Zwiebel granulat

ZUTATEN

Rinderbrust/Tafelspitz
RUB 1 (Gewürzmischung 1)
Nitritpöckelsalz
brauner Zucker
Pfefferkörner
Knoblauch Granulat
Koriander
Einspritzen
Nitritpökelsalz
Brauner Zucker
Knoblauch gemahlen
RUB 2 (Gewürzmischung 2)
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch gemahlen
Koriander

Mein Gästebuch

Um das Gästebuch des Benutzers "Blue36" zu kommentieren, müssen Sie eingeloggt sein.

Meine Auszeichnungen

Ich habe bisher noch keine Auszeichungen erhalten.