Blancmange

Blancmange
...ist seit 11 Jahren an der Kochbar!
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  • Meine kochbar
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Zustand
ist an der kochbar
Vorname
-
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
07.07.1967
Ich
koche für mein Leben gern
Meine Kochkünste
Mutti wäre stolz
Das koche ich am besten
Aufläufe, Geschmortes, Eintöpfe, Suppen
Das verkoche ich immer
das, was ich nicht mag
Mein Lieblingsgericht
Gulasch und alles mit Hack
Das bin ich
Gerneesser, Genießer, fast alles Futterer
Zuletzt veröffentlicht
Rouladen vom Kalb mit Füllung und Champignon-Sauce
ZUTATEN
  • 150 gr. schwere plattierte Kalbsschnitzel
  • Tomaten
  • Ricotta
  • je von Basilikum, Kerbel, Petersilie kraus oder glatt
  • Eigelb
  • Parmesan, bitte frischen, nicht den aus der K***tüte
  • rohen Schinken, am besten aus Parma
  • Salz, Pfeffer, Muskat und zum Braten Olivenöl
  • Für die Champignon-Sauce:
  • Champignons braun, weiße gehen auch
  • Butter
  • Kapern
  • Schalotten, gewürfelt
  • Sahne
  • Senf
  • Hühnerfond
  • gehackte Petersilie
  • unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Bratwurst-Estragon-Klößchen mit Pizzatomaten
ZUTATEN
  • rohe Bratwürste a 150 Gramm
  • Scheibe Toast
  • Estragon frisch gehackt
  • Petersilie, glatt oder kraus, frisch gehackt
  • Zwiebel
  • Tomaten in Öl
  • Olivenöl
  • Knoblauchzehe
  • Pizzatomaten, 400gr. Einwaage
  • Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Mettbällchen trifft Käsespätzle
ZUTATEN
  • Mett
  • Kirschtomaten
  • Schlagsahne
  • Emmentaler, gerieben
  • Eierspätzle, getrocknet
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • gehackte Petersilie, kraus oder glatt, soviel wie man mag
  • Ofen auf 180 Grad vorheizen, keine Umluft
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinebauch
  • Rindfleisch
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Exportbier
  • Stange Lauch
  • Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat
Zum Rezept
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