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ZUTATEN
mittelgroße Kartoffeln
kurze Makkaroni
Butter für die Form
geriebener Appenzeller Käse
geriebener Bergkäse
Rahm Sahne
gehackte Petersilie
Salz,und frisch gemahlener Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
z****2
Älpler Nudeln
ZUTATEN
Zwiebeln
Öl
Kartoffeln
Salz
Bandnudeln
Appenzeller Rahmstufe
Sahne
Apfelmus
Zum Rezept
Rezept von
m****l
Aelpler-Makkronen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Teigwaren Makkaroni
Milch
Rahm
Zwiebeln
Schinkenwürfeli
Emmentaler gerieben
Greyerzer gerieben
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
h****h
SAUCISSON IM BERGHEU nach ÄLPLER -ART
ZUTATEN
Waadtländer oder Morteau SAUCISSON 5-600gr
Oder geräuchte SCHWEINSWURST 4-5 cm Durchmesser
Alu-Folie ,Zeitungen
BERGHEU aus der Zoohandlung
Wirsing
Zwiebel
Tomatenmark
Kümmel
Festkochende Kartoffeln in kleinen Würfeln
Fettstoff,Mehl, Weißwein, Bouillon
Rahm
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
kuchentiger
Älpler Magronen
ZUTATEN
Teigwaren allgemein Makkaroni oder grossen Hörnchen
Kartoffeln mehligkochend
grosse Zwiebeln in Scheiben
Salz- Pfeffer- Paprika
Weissmehl
Knoblauchzehe in Scheiben
Sahne flüssig
Greyerzer Käse gerieben
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Geriebene Muskat und Geriebene Käse zum servieren
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Aelpler Magronen
ZUTATEN
Qimiq verdickter Halbrahm 15 Fett
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Kartoffeln, geschält, gewürfelt
Milch
grosse Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
Butter
Sprinz gerieben
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
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pikante Älpler Topfentaschen
ZUTATEN
Blätterteigplatten a- 275 g
Speckwürfel
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Gouda gerieben
Topfen
Salz, Pfeffer
Thymianzweige abgerebelt
Petersilie gehackt
Ei zum Bestreichen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
d****d
Älpler - Gratin
ZUTATEN
altbackene Laugensemmel
Leberkäs a 100g
Sauerkraut
Butter
Mehl
Milch
Gemüsebrühe
Sahneschmelzkäse
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
Öl
Schnittlauchröllchen
Zum Rezept
Rezept von
Oberlaender
Aelpler - Sonntagsbraten
ZUTATEN
Schweinebraten zbSchulter
Senf
Salz
wenig Pfeffer
Lorbeerblätter
Nelken
Aepfel, in je 8 Schnitzen
Eierschwämme, evtl halbiert
Fleischbouillon
Weisswein
Mehl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Claton
Älpler Magronen
ZUTATEN
Kartoffel vorwiegend festkochend mittelgr
Bergkäse
Milch 3,8
Hörnlinudeln
Speck
Zwiebel
Knoblauch
Apfelmus
Salz Pfeffer
Butter
Zum Rezept
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Rezept von
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Älpler Magronen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Teigwaren allgemein Makkaroni
Appenzeller Käse oder Urner Bergkäse
Rahm
Milch
Zwiebeln frisch
Salz
Knoblauchzehe zerdrückt
Butter für die Form
Öl zum anbraten
Zum Rezept
20 Min
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Apfelmus mit Zitrone Quitte und Änisstern
ZUTATEN
Äpfel geschält
Quitte frisch
Zitrone unbehandelt
Zucker weiß
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Zum Rezept
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Rezept von
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Älpler-Röschti
ZUTATEN
Hörnli oder andere kleine Teigwaren
Geschwellte Kartoffeln, vom Vortag
Landjäger, in kleinen Würfeln
Urnerkäse, oder anderer rezenter Käse, imn grossen Würfeln
Zwiebeln, in Ringen
Bratbutter
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
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Aelpler Magronen
ZUTATEN
Kartoffeln gegart
Salz
Hörnchennudeln
Zwiebel gewürfelt
Butter
Sahne
Milch
Käse gerieben Appenzeller
Pfeffer
Zum Rezept
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Rezept von
B****n
Aelpler-Teigwaren
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Teigwaren allgemein Makkaroni, ungekocht
Zwiebel
Greyerzer gerieben
Sahne
Bouillon, Pfeffer, Salz, Muskatnuss
Oel
Wasser heiß
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