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Der Berliner Küche
Ohne Weizen
Rezept von
Hans-12689
Ziegenlammkeulenbraten mit Spitzkohl-Kohlrabi-Speck-Gemüse aus Omas-Küche
1:30 Std
(8)
1:30 Std
Rezept von
Hans-12689
Ziegenlammkeulenbraten mit Spitzkohl-Kohlrabi-Speck-Gemüse aus Omas-Küche
ZUTATEN
Estragon, frischer, gehackter
Weißherbst
ERSATZWEISE
Weißwein, halbtrockener
Knoblauchzehen, junge, feingehackte
Liebstöckel-Blättchen, frische
Ziegenlammkeule mit Knochen
Salz
Pfeffer, weißer, frisch aus der Mühle
Mostrich, Senf, mittelscharfer
Rapsöl
Margarine
Ziegenbraten-Jus, Fertigprodukt oder selbstgemachter
ERSATZWEISE
Fleischbrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
Möhre, junge
Porree-Stange, gewürfelte
Petersilienwurzel
Sellerieknolle
Mehl, gesiebtes, gehäufter
Gemüsebrühe, Fertigprodukt oder selbstgemachte
Creme fraiche
Spitzkohl-Kopf, frischer
Kohlrabi
Speck, durchwachsener, geräucherter, feingewürfelter
Gemüsezwiebel, feingewürfelte
Semmelbrösel Paniermehl, gesiebtes
Butter, ungesalzene
Kartoffeln, festkochende
Petersilie, glatte, frische, gehackte
Zum Rezept
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cockingcool
vom 16.04.2024
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