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„10 Zander mit Sauerkraut und Senfsauce Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerkrautsüppchen mit Spinat-Zander-Klößchen
ZUTATEN
Sauerkraut
Äpfel
Kartoffel
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehe
Apfelsaft
Gemüsebrühe
Weißwein
Creme fraiche
Kümmel gemahlen
Cayennepulver
Senf
Thymian
Zanderfilet
Brötchen vom Vortag
Milch lauwarm
Ei
Schlagsahne
Spinat
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Zander im Baguette-Mantel auf Salat Michael Schanze
ZUTATEN
Zanderfilet
Weißbrot-Toastbrot
Salz
Pfeffer
Thymian
Olivenöl
Salat gemischt
Gemüsebrühe
Portwein weiß
Zucker
Chilli Cayennepfeffer
Knoblauchzehen
Ingwerknolle
Joghurt
Sauerrahm
Senf scharf
Rotweinessig
Weißer Balsamico
Sherry medium
Oel
Olivenöl
Walnussöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander im Zucchinimantel mit Kartoffeltarte und Senfschaum
ZUTATEN
Zucchini
Zander
Pesto
Olivenöl
Knoblauch
Broccoli frisch
Brühe gekörnt
Tomaten
Frühlingszwiebel
Kartoffeln
Kräutermischung
Butter
Eier
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Fischfond
Weißwein
Dijon Senf
Senf grob
Sahne
Curry
Honig
5 Muffinförmchen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Weihnachtsmenü, Vorspeise Weinwirsingwickeln mit Lachs und Zander auf Traubensauce
ZUTATEN
Junges Wirsing oder Mangold in Weiswein kurz gekocht oder Sauerkraut
Weißwein Kabinett trocken
Lachsfilet
Zanderfilet ohne Gräten
Zitronensaft frisch gepresst
gut gekültes Lachsfilet
gut gekültes Zanderfilet
gekühlte Schlagsahne
Herbsttrompetenpilze gepuzt
Butter
Spinat, gesäubert, gepuzt
Salz, Pfeffer
Zutaten für Traubensauce
grüne und blaue Weintrauben
Schalotten gehackt
Butter
Riesling Spätlese
Fischfond
Creme fraiche
Zitrone Fruchtsaft
geschlagene Sahne
Majoran frisch
Salz
Zutaten für Kürbisgemüse
Hokkaidoscheibe ohne Kernen und Schleier
Thai-Chili-Honigsoße
Pfefferkörner zerstoßen
Zitronen frisch, Saft
Kürbiskerne geröstet, gesalzen
Sojasauce
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
s****i
Mit Ingwer lackirter Zander mit Fenchelsauerkraut,bio-crevettencannaloni,cashew-nuss-Gremolata
ZUTATEN
zutaten für revettenccannaloni
Mehl
Eier
Salz
Zitrone
Knoblauchzehe
Schalotte
Zitronengras
Limmetten aus Asiashop
Currypaste rot
Rapsöl
rohe geschälte Crevetten
Kokosmilch
Fischsoße
ei zum bestreichen
mehl zum auswallen
Zutaten für Cashew-nuss Gremolata
Cashewnuss
Schalotte
Ingwer
Maisstärke
öl zu frittieren,und salz
Zutaten für Fenchelsauerkraut
Fenchel
Zwiebel
Knoblauchzehe
gemahlener Koriander
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Olivenöl
Zitronensaft frisch gepresst
Gemüsebrühe,salz und Peffer
zutaten für Zander
Ingwer
Knoblauchzehe
Teriyaki-Soße
Honig
Senf
Reisessig
Zanderfilets aca150 gr Salz
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
s****i
Mit Ingwer lackirter Zander mit Fenchelsauerkraut,bio-crevettencannaloni,cashew-nuss-Gremolata
ZUTATEN
zutaten für revettenccannaloni
Mehl
Eier
Salz
Zitrone
Knoblauchzehe
Schalotte
Zitronengras
Limmetten aus Asiashop
Currypaste rot
Rapsöl
rohe geschälte Crevetten
Kokosmilch
Fischsoße
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Zutaten für Cashew-nuss Gremolata
Cashewnuss
Schalotte
Ingwer
Maisstärke
öl zu frittieren,und salz
Zutaten für Fenchelsauerkraut
Fenchel
Zwiebel
Knoblauchzehe
gemahlener Koriander
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Olivenöl
Zitronensaft frisch gepresst
Gemüsebrühe,salz und Peffer
zutaten für Zander
Ingwer
Knoblauchzehe
Teriyaki-Soße
Honig
Senf
Reisessig
Zanderfilets aca150 gr Salz
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
Rezept von
scheikl2008
Zander im Kräutermantel gebacken
ZUTATEN
frische Kräuter zB Kerbel, Petersilie u Sauerampfer
Butter
Dotter
scharfer Senf
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Zander in ganzen ohne Kopf und Schwanz
frischer Estragon
Petersilie
Saft einer Zitrone
Butter für die Form
Frühlingszwiebeln
Weißwein
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
i****h
Fisch - gespickter Zander auf einem Sauerampfersoßenspiegel
ZUTATEN
Zander frisch Fischzuschnitt zu je 750 Gramm
Schwein Bauchspeck roh geräuchert
Kartoffeln
Schalotten gewürfelt
Möhren gewürfelt
Lauchstangen in Ringe geschnitten
Fischfond - Rezept steht in meinem KB
Frankenwein - Riesling
Petersilie gehackt
CremeSchmand 20 Fett
Zitronensaft frisch gepresst
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sauerampfersauce Rezept steht in meinem KB
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratener Zander in Salbeibutter mit Broccoli, Grueyer Tarte
ZUTATEN
Zutaten für Tarte Teig
Mehl gesiebt
Hühnerbrühe
Eier
Eigelb
Butter
Zutaten für Füllung
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Broccoli frisch
Gruyere-Käse in Würfeln
Frischkäse fettarm
Senf
Kräuter gehackt Schnittlauch, Dill, Oregano
Erbsen grün Konserve abgetropft
Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Zutaten für gebratenen Zander
Zanderfilet ohne Gräten
Olivenöl extra vergine
Chilischotte
Lauchstangen jungFrühlingszwiebel
Zitronen
Zitronenmelissezweige
Butter geschmolzen
Salbeizweige
Salz, Pfeffer, Pfefferkörner
Knoblauchzehen gepresst
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Raynolda
Gegrillter Zander auf Petersiliepesto mit neuen Kartoffelchen in Sahne-Feta gegart
ZUTATEN
Zutaten für Kartoffel
Neue Kartoffel klein
Schlagsahne
Feta zerkrümelt
Ziegenkäse
Butter geklärt
Salz, Pfeffer, Muskat
Zutaten für Petersilie Pesto
Petersilie fein geschnitten
Olivenöl extra vergine
Parmesan
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Pinienkerne geröstet
Salz, Pfeffer
Zutaten für Grill Zander
Zander
Thymian frisch
Olivenöl kalt gepresst
Zitrone
Knoblauchzehe geschält
Senfbutter
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
ZitroneOrange
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