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„20 Zander mit Kartoffelkruste und Sauerkraut Rezepte“
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AngusY66
Zander unter der Kräuterkruste mit Kartoffelstampf im Crepes
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45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerkrautsüppchen mit Spinat-Zander-Klößchen
ZUTATEN
Sauerkraut
Äpfel
Kartoffel
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehe
Apfelsaft
Gemüsebrühe
Weißwein
Creme fraiche
Kümmel gemahlen
Cayennepulver
Senf
Thymian
Zanderfilet
Brötchen vom Vortag
Milch lauwarm
Ei
Schlagsahne
Spinat
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Cookies
Zander auf Paprikakraut mit Rieslingsoße
ZUTATEN
Paprika rot
Gemüsebrühe
Zwiebel frisch
Butterschmalz
Zucker
Sauerkraut abgetropft
Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver rosenscharf
kleine Kartoffel
Butter
Pfeffer
Schalotte frisch
Öl
Riesling
Fischfond
Schlagsahne
Pfeffer, Salz
Butter
Zanderfilet tiefgefroren
Zitrone frisch
Pfeffer, Salz
Fett zum Braten
Dill frisch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
T****t
Zander auf Sauerkraut Elsässer Art
ZUTATEN
Tranchen Zanderfilets, Mittelstücke geschuppt, mit Haut, a 60 80 g
Mehl
Beurre noisette Nussbutter, braune Butter
Fleur
Pfeffer aus der Mühle schwarz
frisches Sauerkraut naturvergoren
mittelgroße Zwiebel gewürfelt
kleine Karotte in Julienne geschnitten
geräucherter Wacholder-Bauchspeck
neutrales Planzenöl
Wacholderbeeren angedrückt
Lorbeerblatt
Elsässer Riesling
grüne Weintrauben kernlos
Meersalz
Fischfond
Elsässer Riesling
Butter
Schalotte fein gehackt
kleines Lorbeerblatt
Piment
Mehl
Sahne
Creme double
Moutarde de Dijon gehäuft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zucker
Kartoffeln gewürfelt
Butterschmalz
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Sheeva1960
Bärlauch-Kartoffel-Puffer mit gegrilltem Zander und grünen Spargelspitzen
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Mehl
Ei
Salz und Pfeffer
Bärlauchblätter
Pflanzencreme
Zander mitHaut
Limettensaft
Spargelspitzen grün
Schnittlauch frisch
Creme fraiche mit Kräutern
Limette frisch
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
h****i
Zander mit Salbei dazu FenchelPaprika Gemüse und Polenta
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Gräten
Salbei Blätter
Knoblauchzehe
Öl
Kräutersalz
Wasser
Salz
Polenta Grieß
Butter
Parmesan frisch gerieben
Fenchelknolle
Paprika rot
Sahne
Kartoffelstärke Mehl
Gemüsebrühe
Zum Rezept
Rezept von
S****e
Zander mit Zitronen-Kartoffelstampf und glasierten Karotten
ZUTATEN
mehlig kochende Kartoffeln
Butter
Kräuter Frischkäse
Milch
Fenchelsamen gehackt
Abrieb einer Biozitrone
Saft von halber Zitrone
Salz,Pfeffer
Möhren
Zucker
Butter
Zanderfilets
Olivenöl zum braten
Mehl zum mehlieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Publicity
Fisch Chakalaka-Zander mit gedämpften Gemüse
ZUTATEN
Zanderfilet, aufgetaut
Helle Japanische Sojasoße
Chakalaka-Gewürz
Kartoffeln, gewaschen, geschält und gewürfelt
Möhre, gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten
rote Paprika, gewürfelt
Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten
Zucchini, gewaschen und gewürfelt
Grünen Bohnen, aufgetaut
Zwiebel, geschält und geachtelt
Bärlauch getrocknet
Kochsahne, 7 Fett
Wasser
Getrocknetet Tomaten, kleingeschnitten
Alpenkräutersalz von Penny
Klare Brühe, gepulvert
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Bärlauch, getrocknet
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Publicity
Fisch Zander im toskanischen Gemüsebett
ZUTATEN
Zanderfilet
Limettensaft
Koriandersalz aus der Mühle, s m KB
bunter Pfeffer aus der Mühle
Orangenpfeffer
Grüne Bohnen, aufgetaut
Kartoffel, geschält und in feine Stifte geschnitten
Möhren, geschält und in feineStifte geschnitten
gelbe Paprika, gewürfelt
Zucchini, in feine Stifte geschnitten
Tomate, gewaschen und gewürfelt
Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
Basilikumöl, s m KB
Sojasoße
Koriandersalz aus der Mühle, s m KB
Limettensaft
Orangenpfeffer
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kräuter der Toskana
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Zander in Biermarinade mit Pfifferlingen auf Kraut an Rosmarinkartoffeln Elli Erl
ZUTATEN
Zanderfilet
Salz
Pfeffer weiß
Zitronensaft
Vollkornmehl
Rapsöl
Zwiebel
Pfifferlinge
Bier
Petersilie
Bayerischkraut
Olivenöl
Zwiebel
Apfel
Ahornsirup
Salz
Pfeffer
Kümmel
Brühe instant
Weißwein
Kartoffeln
Zwiebel
Knoblauchzehen
Olivenöl
Rotwein leicht
Rosmarin
Pfeffer
Salz
Zitronenschale
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****2
Fritierter Spargel mit Kräuter Zander
ZUTATEN
Spargel weiss
Zander Filets
Salz, Pfeffer
Paniermehl ungesalzen
Eier
Mehl
große Kartoffeln
Butter
Zitronensaft von 1 Zitrone
Hollondaise
Kräuter der Saison
Weißwein
Estragon frisch gehackt
Öl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander im Mangoldmantel, pürierte Bärlauchkartoffeln und Zuckerkarotten
ZUTATEN
Zanderfilet
Zitrone
Mangoldblatt
Champignons braun
Creme fraiche
Kräuter getrocknet
Kartoffeln mehlig
Muskat
Salz
Pfeffer
Eier
Butter
Bärlauch frisch
Käse gerieben
Zuckermöhren
Zuckermöhren
Zwiebel
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander im Zucchinimantel mit Kartoffeltarte und Senfschaum
ZUTATEN
Zucchini
Zander
Pesto
Olivenöl
Knoblauch
Broccoli frisch
Brühe gekörnt
Tomaten
Frühlingszwiebel
Kartoffeln
Kräutermischung
Butter
Eier
Speisestärke
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Fischfond
Weißwein
Dijon Senf
Senf grob
Sahne
Curry
Honig
5 Muffinförmchen
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
leckerklausi
Dialog von Meerbarbe , Lachs Zander auf Tagliatelle mt mediteranen Gemüse u Krebssauce
ZUTATEN
Meerbarbefilet
Lachs frisch ca 80 g
Zanderfilet ca 80 g
Tagliatelle Frischprodukt
Paprika rot frisch, grob gewürfelt
Paprika gelb frisch , grob gewürfelt
Paprika grün frisch , grob gewürfelt
Gemüsezwiebel grob gewürfelt
Zucchini frisch grob gewürfelt
Aubergine frisch grb gewürfelt
Butter
Olivenöl kalt gepresst
Knoblauch frisch gehackt
Oregano
Kräuter der Provence
Krustentierfond
Schalotte frisch fein gewürfelt
Cognac
Butter
Weißwein trocken
Krebspaste
Sahne
Zitrone frisch
Fleischtomate frisch enthäutet u, entkernt grobe Würfel
Tomatenketchup
Gemüsebrühe Inst
Meersalz , Peffer aus der Mühle , Basilikumblätter
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
J****3
Zander in Rauchiger Specksoße auf Sauerkraut und Kartoffeln
ZUTATEN
Zander Filet- Frisch
für die Soße
Frühstücksspeck - in kleine Würfel schneiden
Sahne
halbe kleine Zwiebel - in kleine Würfel schneiden
Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie,Dill
Kartoffeln-gegart
Sauerkraut-gekocht und abgeschmeckt
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
AngusY66
Zander unter der Kräuterkruste mit Kartoffelstampf im Crepes
ZUTATEN
Zanderfilet
Kräutermischung frisch zB Rosmarin, Thymian, Basilikum
Petersilie glatt frisch
Kartoffel gegart
Zwiebel
Gewürznelken
Milch
Eier
Mehl
Sahne
Fischfond
Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer
Zum Rezept
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Sheeva1960
vom 22.11.2023
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