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„Neue Wirsing mit Speck Rezepte 2024“
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Tortellini gefüllt mit Bergkäse auf Wirsing und Speck
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengries
Eier
Olivenöl
Butter
Mehl
Sahne
Milch
Bergkäse
Salz und Pfeffer
Wirsingkopf
Zwiebel
Speck, geschnitten
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
golfvornholz
Kartoffelsalat mit Speck und Wirsing
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Wirsingblätter, küchenfertig geputzt
Räucherspeck, fein gewürfelt
Frühlingszwiebel frisch,
Kümmel
Kalbsfond
Balsamico Bianco
Senf mittelscharf
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Nürnberger Rostbratwürstchen
Butaris
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
loewe_bs
Geschmortes Gemüse mit Kartoffelstampf - zur kochbar Challenge Oktober 2022
ZUTATEN
Kartoffeln
Knollensellerie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Butter
Brühe nach Bedarf
Porree ohne das dunkle Grün
Speck
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Gemüsebrühe
Wirsing
Porreeabschnitte weiß statt Zwiebel
Speck
Butter
Gemüsebrühe oder Brühe von Kartoffeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
daisydark
Geschmorter Wirsing auf Kartoffel-Sellerie-Gemüse zur kochbar Challenge Oktober 2022
ZUTATEN
Speck durchwachsen
Porree
Wirsing
Rinderbrühe
Kartoffeln
Stangensellerie
Butter
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
GreteDrafz
Würziges Seelachsfilet in Wirsing verpackt
ZUTATEN
Seelachs tiefgefroren
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Speck geräuchert in Stifte geschnitten
Zwiebeln frisch
Muskatnuss frisch gerieben nach Geschmack
Wirsingkohl frisch
Creme fraiche
Wasser
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
cockingcool
BIG Frikadelle begleitet von jungem Wirsing
ZUTATEN
Gehacktes halb und halb Schwein und Rind selbst gewolft
Zwiebel Metzgerzwiebel gross
Pankomehl statt Brot zum Binden
Eier Grösse L
Chili Senf
Paprikamarmelade aus meinem KB
Chili Essig für eine schöne Kruste
Pfeffer und Salz frisch gemahlen
Junger Wirsing
Kartoffeln mehlig kochend
Gemüsebrühe
Butter
Sahne 30 Fett
Liebstöckel frischwerden ausgekocht
Pfeffer und Salz; Muskat;
Zwiebel
Speck
Griebenschmalz
Oel oder Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ins Netz gegangen Gebratener Lachs auf Mango-Sahne-Wirsing
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Öl
Zwiebel
Speck durchwachsen
Eiswürfel
Salz
Mangos
Sahne
Hühnerbrühe
Kokosmilch
Thai-Curry-Paste
Speisestärke
Wasser
Chilisalz
Backpulver
Kartoffeln
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Knoblauchzehen
Öl
Lachs frisch
Zitrone
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Rosmarinzweig
Butter
Kartoffeln
Fett zum Frittieren
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Speckmantel mit Mandel-Rahm-Wirsing, Rotwein-Schalotten-Soße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühstücksspeck
Thymianzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Butterschmalz
Sahne
Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
Muskat
Schalotten
Butter kalt
Salz
Zucker
Aceto Balsamico
Rotwein
Kalbsfond
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
KB_Redaktion
Wirsing-Rouladen zubereiten
ZUTATEN
Für die Rouladen
Wirsingkohl frisch
Mett
Gemüsezwiebeln
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Cherrytomaten
Küchengarn
Für die Specksoße
Speckwürfel
Mehl
Tomatenmark
Butterschmalz
Gemüsezwiebel
Bratenfond
Beilage
Kartoffelbrei Kartoffelpüree
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Schnelle Wirsing-Pasta
ZUTATEN
Wirsingblätter
Speck geräuchert
Schalotten
Weißwein trocken
Sahne
Parmesan frisch gerieben
Muskatnuss frisch gerieben
Telly-Cherry-Pfeffer
Gewürzsalz aus meinem KB
Pasta
Parmesan gehobelt
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Rezept von
t****e
Wirsing-Tarte
ZUTATEN
Mehl
Ei
Butter
Salz
Muskatnuss, frisch gerieben
Wirsing, fein geschnitten
Speck, gewürfelt
Sahne
Eier
Bergkäse, frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Piment dEspelette
Salz
Öl
Zum Rezept
Rezept von
Raynolda
Mit Graupen-Wirsing gefüllten Fasan auf Bratsüd mit Spinat-Sesam- Bällchen
ZUTATEN
Zutaten
Fasanen jung
Wirsingkohl frisch
Perlgraupen Mittel
Olivenöl kalt gepresst
Wacholderbauchspeck
Butter weich
Schalotten
Zutaten für Spinat-Susan-Bällchen
Spinat jung
Butter
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Schalotten gewürfelt
Mehl
Butterschmalz
Sesamöl
Zitrone
Salz, Pfeffer
Wacholdergewürz
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Wirsing mit Bratwurst
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Kartoffeln
durchwachsener Speck
Metzgerzwiebel
Gemüsebrühe in meinem KB
Salz und Liebstöckl grob
Muskat und Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sternanis und Zimt
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Sahne 30 Fett
Butter
Kalbsbratwurst
Mettwurst geräuchert
Zum Rezept
1:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken im Kartoffelnest mit Wirsing und Wildsoße
ZUTATEN
Rehrücken
Kartoffeln groß
Eigelb
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Wildgewürz
Bratenfond vom Anbraten des Fleisches
Rotwein
Weinbrand
Sahne
Kartoffelmehl
Wirsingköpfe
Zwiebel
Butter
Speckwürfel
Gemüsebrühe
Sahne
Muskatnuss
Orange
Wildbeeren
Zum Rezept
Rezept von
F****r
Gefüllter Wirsing - Herbstrezept, am Stück gegart
ZUTATEN
Wirsing
Bratwurstbrät
Brötchen
Eier
Petersilie
Speckscheiben, durchwachsen
Kartoffeln
Geflügelfond, ersatzweise Wasser
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