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„schnelle Wirsing mit Sahne Rezepte“
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Brasato al Barolo mit Grappaknödel, Kräuterseitlingen und Rahm-Speck-Wirsing
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Pimentkörner
Pfefferkörner bunt
Wacholderbeeren
Rinderschulter
Barolo Rotwein
Karotten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Staudensellerie
Knollensellerie frisch
Balsamico-Essig dunkel
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Senfkörner schwarz
Senfkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner rot
Chilischoten getrocknet
Gewürznelken
Rosmarinzweige
Salbeizweige
Thymianzweige
Oreganozweige
Majoranstiele
Olivenöl
Butterschmalz
Speck
Tomatenmark
Wurzelgemüse
Rinderfond
Puderzucker
Salz
Pfeffer
Gewürzsäckchen
Worcestersoße
Butter kalt
Wirsingkopf
Speckwürfel
Sherry
Prosecco Perlwein
Gemüsebrühe
Sahne
Creme fraiche
Olivenöl
Butter
Zucker
Chilischote rot
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Brioche
Eier
Vollmilch
Grappa
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Butter
Rosmarinzweig
Zum Rezept
18:40 Std
Rezept von
C****s
Kartoffel Wirsing Torte mit Schinken
ZUTATEN
Kartoffeln
Zwiebeln
Wirsing
Schinkenwürfel
Salz Pfeffer
Milch
Eier
Sahne
ger Gouda
Zum Rezept
6:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, dazu Selleriepüree, Erbsenpüree und Wirsing
ZUTATEN
Suppengrün frisch
Kalbsbäckchen
Grillgewürz
Mehl
Butter
Olivenöl
Tomatenmark
Spätburgunder
Kalbsknochen
Sellerieknolle
Erbsen
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
Selleriesalz
Minzzweig
Mehl
Wasser
Öl
Wirsing
Speck
Zwiebeln
Butter gesalzen
Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet auf Wirsing, dazu gezupfte Röstis
ZUTATEN
Kalbsfilets
Kalbsknochen und -parüren für die Soße
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Majoranstiele
Kerbelzweige
Knoblauchöl
Olivenöl
Kalbsfond
Wermut
Olivenöl
Senf
Suppengrün frisch
Zwiebel
Rotwein
Wermut
Sahne
Butter kalt
Salz
Pfeffer
Wirsing
Paprika rot
Olivenöl
Sahne
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Eier
Zwiebeln
Butterschmalz
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
Majoran
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
A****3
Rinder Schmorbraten mit Semmelknödel und Wirsing
ZUTATEN
Rinderbraten, am besten aus der Schulter
Möhre
Sellerie
Zwiebeln
Mehl
Knoblauch
Tomatenmark
Butterschmalz
kräftiger,trockener Rotwein
Rinderfond
Gemüsefond
Salz, Pfeffer,Cayennepfeffer
Rosmarin
Thymian
Aceto Balsamico, roter Portwein,
Semmelknödel
Semmel vom Vortag
Butter
Zwiebel
Petersilie
Ei
lauwarme Milch
Salz
Wirsing
Wirsing, frisch als Kopf
Butter
Zwiebel
Gemüsebrühe
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
weißer Balsamico zum abschmecken
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fränkisches Schäufele mit Rotkohl, Wirsing und Gnocchis
ZUTATEN
Schweineschulter
Salz
Pfeffer
Kümmel gemahlen
Majoran
Suppengemüse
Zwiebel
Wasser
Schweineknochen
Suppengemüse
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Nelken
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Salz
Pfeffer
Zucker
Rosmarinzweige
Öl
Mehlbutter
Rotkohl
Apfelkompott
Zwiebel
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Zucker
Butterschmalz
Rotweinessig
Gemüsebrühe
Rotwein
Salz
Wirsing
Sahne
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
Parmesan
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Ricotta
Mehl
Salz
Muskatnuss
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
3 mal Rind, 3 Garmethoden vs 3 mal Gemuse, 3 Garmethoden
ZUTATEN
Rinderfilet vom Charolais
Schalotten
Koriander
Ketchup
Traubenkernöl
Knoblauchpaste
Limone
Baharat
Tabasco
Melange Noir
Salz
Kapern in Salz
Rinderfilet argentinisch vom Mittelstück
Thymianzweige
Pankomehl
Thymian
Wagyu Rinderfilet
Meersalz
Melange Noir
Zimtblüten
Nussbutter
Sellerieknolle
Sahne
Nussbutter
Limonensaft
Wirsingkohl frisch
Eier
Mehl
Pankomehl
Erdnüsse ungesalzen
Champagner Essig
Haselnussöl
Zucker
Salz
Karotte
Butter zerlassen
Salz
Für die Bratensauce
Jus
Thymianzweige
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
golfvornholz
Wirsing-Fricco mit Schweinefleisch
ZUTATEN
Schweinenacken ohne Knochen in Würfel
Butterschmalz
Salz,schwPfeffer
Wirsingkohl frisch,geputzt,in Streifen geschnitten
Kartoffeln geschält frisch,in dünne Scheiben geschnitten
Zwiebel gewürfelt
Muskat,Butter
Sahne
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Praline vom Rinderfilet an Rotwein-Schalotten-Soße, Wirsing und Rosmarin-Kartoffelgratin
ZUTATEN
Rinderfilet
Knoblauchzehe
Rosmarin
Majoran
Butterschmalz
Pfeffer weiß
Kartoffeln mehlig kochend
Milch
Sahne
Knoblauchzehen
Gratinkäse
Rosmarinstängel
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Gewürze Salz, Pfeffer, Muskat, Gemüsebrühe
Soßenbinder hell zum Andicken
Wirsing groß
Schlagsahne
Butter
Mehl
Gewürze Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Rinder-Markknochen
Tomatenmark
Rapsöl
Schalotten
Sellerieknolle
Karotten
Petersilie
Lauch
Rinderfond
Rotwein zB Dornfelder
Portwein rot
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Nelken
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehen
Tomaten
Soßenbinder dunkel
Zucker braun
Schalotten
Portwein rot
Grundsoße
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Speckmantel mit Mandel-Rahm-Wirsing, Rotwein-Schalotten-Soße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühstücksspeck
Thymianzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Butterschmalz
Sahne
Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
Muskat
Schalotten
Butter kalt
Salz
Zucker
Aceto Balsamico
Rotwein
Kalbsfond
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Smartes Rinderfilet mit Kartoffel-Pastinaken-Talern und Rahmwirsing
ZUTATEN
Rinderfilet
Tomatenmark
Rotwein
Tomatenketchup
Schalotten
Paprikapulver
Chiliflocken
Salz und Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Pastinaken
Eigelb
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Butter
Wirsingkohl frisch
Sahne
Milch
Stärke
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Hirschkalb, Studentenfutterbrioche, Petersilienwurzel, Cranberrys Wirsing
ZUTATEN
Hirschkalb frisch
Butter
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Öl
Salz und Pfeffer
Hefe
Butter heiß
Milch
Eier
Salz
Mehl
Wasser lauwarm
Studentenfutter
Petersilienwurzel
Rohrzucker
Schalotten
Butter
Geflügelfond
Fleischjus
Salz
Zucker
Cranberries frisch
Balsamico
Geflügelfond
Salz
Cranberries getrocknet
Apfelsaft
Geflügelfond
Salz
Sahne-Gas-Kapseln
Wirsing
Sahne
Butter
Salz
Eiswürfel
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Hähnchenkeulen auf Curry-Wirsing
ZUTATEN
Hähnchenkeulen
Wirsingkohl frisch
Möhre und Zwiebel
Kartoffeln
Lauchzwiebel frisch -Bund
Knoblauch frisch
Chilischote fein gehackt
Tomate
Paprikaschote
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Currypulver MADRAS
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver scharf
Olivenoel
Petersilie
geraspelter Käse zB Gouda
Schmand oder Küchensahne
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
i****h
Tartes Manfreds Wirsing-Kartoffeltarte
ZUTATEN
Wirsingkopf frisch, etwa 1,5 kg
Kassler Kamm ohne Knochen
Limburger Vollfettstufe
Zwiebeln fein gewürfelt
Knoblauchzehen fein gewürfelt
Gemüsebrühe
Sahne 10 Fett
Eier
Butterschmalz
Speiseöl
Speisefett
Semmelbrösel
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Kartoffelkuchengrundteig Rezept steht in meinem KB
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
K****a
Kaninchenrücken an Wirsing und Williamskartoffeln
ZUTATEN
Kaninchen
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Rosmarin frisch
Rotweinsoße
Kaninchenknochen
Suppengrün frisch
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Rotwein
Portwein
Wacholderbeere
Lorbeerblatt Gewürz
Butter
Williamskartoffeln
Kartoffeln
Eigelb
Mehl
Salz
Semmelbrösel
Fritierfett überwiegend pflanzliches Fett
Gewürznelken
Petersilienblatt
Wirsinggemüse
Wirsingkohl frisch
Salz
Zucker
Butter
Sahne
Petersilienblatt
Ragout
Kaninchen Leber
Kaninchen Niere
Karotten
Zwiebeln rot
Toast
Petersilienblatt
Rapsöl
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