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„22 Wirsing mit Mettwurst und Speck Rezepte“
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cockingcool
Wirsing mit Bratwurst
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Kartoffeln
durchwachsener Speck
Metzgerzwiebel
Gemüsebrühe in meinem KB
Salz und Liebstöckl grob
Muskat und Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sternanis und Zimt
Sahnekäse
Sahne 30 Fett
Butter
Kalbsbratwurst
Mettwurst geräuchert
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Sunnywhity
Wirsing als Gemüsebeilage
ZUTATEN
Wirsing
Zwiebeln frisch
Knoblauch
Tomate
Krainer, das ist eine Wurst aus Kärnten
Ersatz Schinkenwurst
Südtiroler Bauernpeck
Sahne
Gorgonzola
Salz ganz wenig, bitte vorher abschmecken
weißer Pfeffer
Gemüsebrühe
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
rowiwo
Wirsing untereinander - Schavu ein kölscher Ausdruck für dieses leckere Gericht
ZUTATEN
Wirsing frisch
Kartoffeln
gewürfelter, magerer Speck
Sahne 30 Fett
Muskatnuss, je nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Mettwürste
ewtas Schmalz oder Butaris
Zwiebel, würfelig geschnitten
Zum Rezept
Rezept von
F****r
Gefüllter Wirsing - Herbstrezept, am Stück gegart
ZUTATEN
Wirsing
Bratwurstbrät
Brötchen
Eier
Petersilie
Speckscheiben, durchwachsen
Kartoffeln
Geflügelfond, ersatzweise Wasser
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
tienshane
Gemüse; Wirsing mit grober Bratwurst
ZUTATEN
Wirsing
grobe frische Bratwürste
Zwiebel
fetten Speck
Margarine
Wasser
Milch
Salz, Pfeffer
Speisestärke oder Mehl zum andicken
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
marzisz1962
Schweizer Wirsing-Auflauf
ZUTATEN
Wirsingkohl
Zwiebeln
durchwachsener Speck
Butter, 125 ml Gemüsebrühe
Salz, Weißer Pfeffer
Für den Guss
Eier
Schlagsahne
Milch
geriebener Emmenthaler Käse
geriebene Muskatnuss
Andere Variante
grobe geräucherte Mettenden oder 3 Bratwürstchen
Kartoffeln in Scheiben
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
belgier
geschmortem Wirsing mit Speckwürfeln
ZUTATEN
Grünkohl frisch gegart
Frankfurter Würstchen
fleisch Rippen Schwein
Speckwürfeln gesalzen
Kartoffeln festkochend
Salz Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
golfvornholz
Kartoffelsalat mit Speck und Wirsing
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Wirsingblätter, küchenfertig geputzt
Räucherspeck, fein gewürfelt
Frühlingszwiebel frisch,
Kümmel
Kalbsfond
Balsamico Bianco
Senf mittelscharf
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Nürnberger Rostbratwürstchen
Butaris
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
p****a
Wirsing mal anders
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Bier Pils Hell
Zwiebel frisch
Schwein Bauchspeck roh geräuchert
Currypulver
Gewürzmischung orientalisch
Rostbratwürste
Pflanzenöl
Fleischbrühe Würfel
Zum Rezept
Rezept von
J****n
Eintopf mit Bratwurst, Fenchel, Wirsing und Bohnen
ZUTATEN
Biobratwürste
Speck
Wirsing
Parmesan
Fenchelknollen
glatte Petersilie
getrocknete Bohnen
grosse Zwiebel
Knoblauch
Biofleischbrühe
Zum Rezept
Rezept von
KB_Redaktion
Wirsing-Rouladen zubereiten
ZUTATEN
Für die Rouladen
Wirsingkohl frisch
Mett
Gemüsezwiebeln
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Cherrytomaten
Küchengarn
Für die Specksoße
Speckwürfel
Mehl
Tomatenmark
Butterschmalz
Gemüsezwiebel
Bratenfond
Beilage
Kartoffelbrei Kartoffelpüree
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
andrea21
Wurst - Wirsing-Auflauf
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Speck gewürfelt
Gemüsebrühe
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Mettenden
Salz
Kartoffeln mehlig
Salz
Milch
Sahne
Gemüsebrühe
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
Rezept von
k****i
Kartoffel-Specksoße zu Wirsing und Bratwurst
ZUTATEN
Wirsing
Gemüsebrühe
Öl
kleine Bratwürstchen oder 4 große
geräucherter durchwachsener Speck
Zwiebel
Butter Margarine
Essig
Milch
Kartoffelpürreepulver oder - flocken
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Zucker
Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Raynolda
Wildschweinekotletts mit Rotwein-Orangensauce und Wirsing- Blutwurst-Wildschweinefüllung
ZUTATEN
Zutaten für Wildschweinekotletts
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Butter gesalzen
Salz, Pfeffer
Wacholderbeeren
4 Wildschweinekotletts
Zutaten für Rotwein-Orangensauce
2 Schalotten geschält, fein gewürfelt
1 Sternarie gemahlen
200mlRotwein trocken
1 Glas Rotweinessig
1 EL Honig
Salz, Pfeffer
400mlBlutorangensaft Orangensaft
Salz, Pfeffer 30grButter kalt in Würfeln
Zutaten für Wirsing-Blutwurst-Wildschweinefleischfüllung
Wirsing oder Weiskrautblätter blanchiert
150-200gr Blutwurst aus Ardengebit nicht unbedingt
700gr Wildschweinefleisch aus der Hüfte in großen Würfeln
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Lorbeerblätter
4-6 Wacholderbeeren
Pfeffer, Salz
Calvados
1 ELHonig-Balsamico
Rotwein trocken
Rinderfleischbrühe
1 Zwiebel geschält, gewürfelt
Bachfelnetz
Speckschinken in Würfeln
Waldhonig flüssig
Waldpilze gesäubert, klein geschnitten
Zum Rezept
Rezept von
f****a
Wirsing-Reis-Kasserolle mit Mett
ZUTATEN
Zwiebeln
Frühstücksspeck
Wirsing
Öl
Mett
Reis
Brühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Zum Rezept
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