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„Wirsing mit Kartoffeln Untereinander und Speck Rezepte“
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i****0
Kartoffel - Wirsing - Gratin
ZUTATEN
Wirsing, geputzt waren das bei mir 600g
Kartoffeln
Zwiebel gewürfelt
Knoblauch gewürfelt
Butter
Rapskernöl
Speck gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss
Kümmel gemahlen
Koriander Gewürz
Sahne
Gouda gerieben
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
e****3
EINTOPFSUPPEN Wirsing-Eintopf
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Kartoffeln geschält frisch
Schinkenspeck
Wasser
Brühe gekörnt
Zwiebel frisch
Muskat
Kümmel gemahlen
Worcestersoße
Pfeffer aus der Mühle, Salz
Öl
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
daisydark
Geschmorter Wirsing auf Kartoffel-Sellerie-Gemüse zur kochbar Challenge Oktober 2022
ZUTATEN
Speck durchwachsen
Porree
Wirsing
Rinderbrühe
Kartoffeln
Stangensellerie
Butter
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ins Netz gegangen Gebratener Lachs auf Mango-Sahne-Wirsing
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Öl
Zwiebel
Speck durchwachsen
Eiswürfel
Salz
Mangos
Sahne
Hühnerbrühe
Kokosmilch
Thai-Curry-Paste
Speisestärke
Wasser
Chilisalz
Backpulver
Kartoffeln
Rosmarinzweige
Knoblauchzehen
Öl
Lachs frisch
Zitrone
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Butter
Kartoffeln
Fett zum Frittieren
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
rowiwo
Wirsing untereinander - Schavu ein kölscher Ausdruck für dieses leckere Gericht
ZUTATEN
Wirsing frisch
Kartoffeln
gewürfelter, magerer Speck
Sahne 30 Fett
Muskatnuss, je nach Geschmack
Salz, Pfeffer
Mettwürste
ewtas Schmalz oder Butaris
Zwiebel, würfelig geschnitten
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
golfvornholz
Auflauf vom bayrKartoffelsalat mit Wirsing
ZUTATEN
Pellkartoffeln
Weißweinessig
Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Zucker
Senf extra scharf
Olivenöl Orange
Kümmelsatt
Wirsingblätter,geputzt,ohne Strunk2 Minuten blanchiert
Speck durchwachsen, in feine Würfel geschnitten
feine Zwiebelwürfelchen
Butter
Mehl
Milch heiß
Muskatnuss frisch gerieben
Emmentaler grob gerieben
Kochwasser vom Wirsing
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Fasti_74
Wirsing - Hack - Rouladen mit Bildern
ZUTATEN
große Wirsingblätter
Salz od Brühe etwas Kümmel
Lauchzwiebeln frisch 3-4
Knoblauchzehe
Öl
Hackfleisch gemischt
Bio-Zitrone Saft und Schale
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Thymian getrocknet
Frühstücksspeck in Scheiben
Weißwein
Brühe zB Gefro
Kartoffeln
Mich od Sahne
Butter
Salz, Pfeffer und fr Muskat
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
marzisz1962
Schweizer Wirsing-Auflauf
ZUTATEN
Wirsingkohl
Zwiebeln
durchwachsener Speck
Butter, 125 ml Gemüsebrühe
Salz, Weißer Pfeffer
Für den Guss
Eier
Schlagsahne
Milch
geriebener Emmenthaler Käse
geriebene Muskatnuss
Andere Variante
grobe geräucherte Mettenden oder 3 Bratwürstchen
Kartoffeln in Scheiben
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Wirsing mit Bratwurst
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Kartoffeln
durchwachsener Speck
Metzgerzwiebel
Gemüsebrühe in meinem KB
Salz und Liebstöckl grob
Muskat und Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sternanis und Zimt
Sahnekäse
Sahne 30 Fett
Butter
Kalbsbratwurst
Mettwurst geräuchert
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
andrea21
Wurst - Wirsing-Auflauf
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Speck gewürfelt
Gemüsebrühe
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Mettenden
Salz
Kartoffeln mehlig
Salz
Milch
Sahne
Gemüsebrühe
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
cockingcool
BIG Frikadelle begleitet von jungem Wirsing
ZUTATEN
Gehacktes halb und halb Schwein und Rind selbst gewolft
Zwiebel Metzgerzwiebel gross
Pankomehl statt Brot zum Binden
Eier Grösse L
Chili Senf
Paprikamarmelade aus meinem KB
Chili Essig für eine schöne Kruste
Pfeffer und Salz frisch gemahlen
Junger Wirsing
Kartoffeln mehlig kochend
Gemüsebrühe
Butter
Sahne 30 Fett
Liebstöckel frischwerden ausgekocht
Pfeffer und Salz; Muskat;
Zwiebel
Speck
Griebenschmalz
Oel oder Butter
Zum Rezept
6:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, dazu Selleriepüree, Erbsenpüree und Wirsing
ZUTATEN
Suppengrün frisch
Kalbsbäckchen
Grillgewürz
Mehl
Butter
Olivenöl
Tomatenmark
Spätburgunder
Kalbsknochen
Sellerieknolle
Erbsen
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
Selleriesalz
Minzzweig
Mehl
Wasser
Öl
Wirsing
Speck
Zwiebeln
Butter gesalzen
Salz
Pfeffer
Muskat
Sahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken im Hähnchen-Wirsing-Mantel, Bohnen im Speckröllchen u Trüffelpüree
ZUTATEN
Rehrücken
Olivenöl
Fleur de sel
Sansibar Pfeffer frisch gemahlen
Gewürzmischung für Wild
Brathähnchen Fleisch mf frisch
Sahne
Bohnen grün frisch
Speck
Wirsingblätter
Kartoffeln geschält frisch
Sahne
Trüffelöl
Trüffelbutter
Salz
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Speckmantel mit Mandel-Rahm-Wirsing, Rotwein-Schalotten-Soße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühstücksspeck
Thymianzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Butterschmalz
Sahne
Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
Muskat
Schalotten
Butter kalt
Salz
Zucker
Aceto Balsamico
Rotwein
Kalbsfond
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Wachteln mit Wirsing und Kartoffelpüree
ZUTATEN
Wachteln
Weißbrot-Weizenbrot
Ente Leber frisch
Apfel
schweine
Schweinenetz Fettnetz
Butter
Petersilie
Thymian
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Karkasse Wachtel
Oel
Suppengrün frisch
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeere
Rotwein mittel Qualitätswein
Madeirawein
Fond Geflügel
Tomatenmark
Wirsingkohl frisch
Schwein Speck roh geräuchert
Zwiebel
Knoblauchzehen
Sahne
Kartoffeln mehlig
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