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Rezept von
lunapiena
Vorrat Holundersirup mit Minze
ZUTATEN
Holunderblüten
Zucker
Weißwein trocken
Wasser
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Minze frisch
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2:00 Std
Rezept von
G****n
Linsensuppe jetzt mal wieder was nach Ur-Omas Art
ZUTATEN
Pardina-Linsen
Bauchspeck
Kasslernacken gibts leider nicht im System
Mettenden
Wiener Würstchen oder je nach Geschmack Frankfurter, Deutschländer etc
Kartoffeln fein gewürfelt
Möhren gewürfelt
Porree nur den Hellgrünen bis weißen Teil verwenden
zum Würzen Salz, Pfeffer, und nach Norddeutscher Art bzw Westfälischer Art mit einem Schuss Essig und ner Prise Zucker nachwürzen
Zum Rezept
12:00 Std
Rezept von
pasta-michele
Kalbfleisch mit weißen Bohnen Vitello con fagioli bianchi
ZUTATEN
Kalbshals oder magere Kalbsrippe mit Knochen
Fagioli Tondini getr weiße Bohnen; optional 1 große Dose kleine weiße Bohnen natur
2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Eiertomaten
1 kleines Stück Knollensellerie
2 Stangen Staudensellerie
3 Knoblauchzehen
schwarze Pfefferkörner zerstoßen, 2 Pimentbeeren
3 Thymianzweige, 1 Zweig Oregano
2 Rosmarinzweige, 2 Salbeiblätter
1 Lorbeerblatt, 1 Peperoncino evtl ohne Kerne
Schuss Martini extra dry oder anderer Vermouth extra dry
Sugo Ortolina oder Tomatenmark
Weißwein
Rinderfond oder -brühe
Olivenöl
Frühlingszwiebeln
eiskalte Salzbutter
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
etwas Glattpetersilie zum garnieren
Zum Rezept
10:40 Std
Rezept von
i****h
Weihnachtsmenue preiswertes Weihnachtsmenu 2014
ZUTATEN
Manfreds schneller Flammkuchen Elsässer Art
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Helles Weizenbier
Geschmorter Wirsing Tiroler Art an Bozener Sauce
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Cafe crema
Zum Rezept
10:30 Std
Rezept von
S****3
Erbsensuppe mit MettendchenMettenden
ZUTATEN
Erbsen grün getrocknet
Mettenden
Kartoffeln
Salz
Maggi
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
V****n
Kandierte Ingwer-Orangenschalen Orangen-Ingwer Orangen-Ingwer-Sirup
ZUTATEN
Orangenschalen
Ingwer gehackt
Zucker braun
Wasser
Zum Rezept
9:20 Std
Rezept von
thy2008
Celler Sauerfleisch
ZUTATEN
Bauchfleisch mager
Möhren
Gekochte Eier
Zwiebeln
Silberzwiebeln
Gewürzgurke
Petersilie
Wasser
Balsamico
Gelatine
Senfkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
i****h
Geflügel Geschmorte Gänsebrust an Rosenkohlpüree und Glühweinjus
ZUTATEN
Gänsebrüste zu je 1 kg
dunkler Gänsefond ala Manfred
httpwwwkochbarderezept452058Fond-dunkler-Gaensefond-a-la-Manfredhtml
Äpfel frisch Boskop
Zwiebeln frisch
Beifuss getrocknet
Gänseschmalz
Honig flüssig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz
Pfeffer
Bratensauce von der Gänsebrust
Rotwein trocken
Zitronenschale gerieben
Orangenschale gerieben
Gewürznelken
Zimtstange
Zucker
Butter eiskalt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rosenkohlpüree
httpwwwkochbarderezept281478Gemuese-Rosenkohlpuereehtml
Petersilie gehackt
Zum Rezept
8:30 Std
Rezept von
v****l
Mango-Sauerrahm-Joghurt-Torte
ZUTATEN
Butter
Zucker
Mehl
Vanillezucker
Eier
Haselnüsse gerieben
Eier
Wasser kalt
Zucker
Vanillezucker
Backpulver
Mehl
Sauerrahm
Sahnejoghurt
Schlagobers
Vanillezucker
Gelatine
Dosen Mangoscheiben a 350 gr
Tortenguss
säuerliche Marmelade
Zucker
Zum Rezept
8:20 Std
Rezept von
d****k
GÄNSEBRATEN auf Niedrigtemperatur
ZUTATEN
Frische Gans, ca 3-5 kg
Backobst
Apfel, frisch Boskop
Orangen
Fleur de Sel, Meersalz; Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin getr; Mayoran getr, Thymian getr; Salbei getr oder auch frisch
Calvados
Suppengrün frisch
Zum Rezept
7:30 Std
Rezept von
c****8
Früchte-Bowle First-Class
ZUTATEN
feiner Zucker
verschiedene frische Früchte, zBsp Erdbeeren, Pfirsiche, Melonen, Birnen; Äpfel, Mango, Papaya, Weintrauben, etc
Saft von 2 ganzen Zitronen
Schnapsgl Granatapfelsirup
SchnapsglErdbeersirup, zBsp Polar Lime-Time Erdbeer
Schnapsgl Grand Marnier
Schnapsgl Pfirsichlikör
Weißwein, trocken
Prosescco oder Sekt
Mineralwasser
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
r****5
Putenbraten mit Apfelsoße
ZUTATEN
Putenbrust
Aprikosen getrocknet, gehackt
Mandelstreifen
Wasser
Senf
Thymian
Salz
Pfeffer
Äpfel
Butter
Rohrzucker
Wasser
Zimtstange
Senf
Zahnstocher
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
150Koko678
Pudding-Duo mit zweierlei Sahne
ZUTATEN
Vollmilch
Kochpuddingpulver mit Schokoladengeschmack
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
Sahne 30 Fett
Sahnesteif
Zucker
Kirschen Schattenmorellen 720 g
Sauerkirschsaft
Zitronensaft
Kirschwasser
Schokoladenstreusel
Zum Rezept
5:45 Std
Rezept von
Katrin57
Kräuterspargelsalat mit Ei
ZUTATEN
weisser Spargel
grüner Spargel
Schnittlauch
Kerbel
Estragon
Himbeeressig
Distelöl
Schlagsahne
Butter
EierGrösse M
Salz,Zucker
Spargelsud
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
i****h
Rinderbraten mit Rotweinzwiebeln
ZUTATEN
Rinderbraten aus der Keule
Zwiebeln grob gehackt
Rotwein trocken
Fleischbrühe
Zwiebeln rot
Rosmarin frisch gehackt
Mehlbutter - Rezept siehe in meinem KB
Butterschmalz
Lorbeerblatt frisch
Öl
Zucker braun
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
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