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Das perfekte Dinner
Marinierter Lachs auf Wermut-Schaum und Löwenzahnsalat mit Wachtelbrust
ZUTATEN
Zitrone unbehandelt
Meerrettich frisch
Lachs frisch
Lachs geräuchert
Creme fraiche
Öl
Salz und Pfeffer
Koriander
Schalotten
Knoblauchzehe
Fischfond
Weißwein trocken
Wermut
Sahne
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Löwenzahn
Wachteleier
Wachtelbrust
Speck durchwachsen
Schalotte
Sherry-Essig
Dijon Senf
Traubenkernöl
Kräuter
Pfeffer
Meersalz
Kräuter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Steinbuttfilet auf schwarzen Bandnudeln an Safran- Wermut-Soße
ZUTATEN
Steinbuttfilets
Salz
Pfeffer
Fischfond
Nudeln
Weizenmehl
Weichweizengrieß
Eier
Olivenöl
Tintenfisch Farbe
Salz
Butter
Soße
Weißwein
Noilly Prat
Fischfond
Safranfäden
Pfefferkörner rosa
Sahne
Butter
Salz
Currypulver
Pastis Anisschnaps
Estragon
Schnittlauch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
P****3
Hühnerkeulen in Wermut
ZUTATEN
Hähnchenkeule mit Rückenteil
Wermut zB Martini Dry, Cinzano, etc
Porree frisch
Karotten
Gemüsepaprikas gelb frisch
Zucchini grün
Gemüsepaprikas rot frisch
Champignons frisch
Zwiebeln
Knoblauch frisch
Tomaten getrocknet
Öl
Rosmarinzweige
Thymianzweig
Hühnerfond
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
c****y
Schmorhühnchen mit Wermut
ZUTATEN
Huhn
Salz
Pfeffer schwarz
Zwiebel
Tomaten
Petersilie
Öl
Muskatblüte
Wermutwein trocken
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
rollimops
HUHN IN WERMUT - SAHNE
ZUTATEN
Poularde 2 kg
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Knoblauchzehe
Thymian
Butter
trockener Wermut - Vermouth
Fleischtomate
Schlagsahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
kochmaid
Geflügel Huhn in Wermut-Sahne-Soße
ZUTATEN
Poularde mit Haut , ca 1500 - 2000 g
alternativ 4 Hähnchenkeulen mit Rückenteil
große Fleischtomate
trockener Wermut
Sahne 30 Fett
Knoblauchzehe zerdrückt
Paprikapulver edelsüß
Thymian frisch
Butterschmalz
Salz, Pfeffer adMühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Hähnchenbrustfilet in Wermut-Sahne mit Wildreis Bernard Hirtreiter
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Olivenöl
Knoblauchzehe
Thymian
Butter
Wermut
Fleischtomaten frisch
Sahne
Wildreis
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
s****a
Forellenfilet Souffle mit leckerer Wermut Sahne
ZUTATEN
2 Forellenfilets mit Haut, ohne Gräten
125 g Forellenfilets ohne Haut und ohne Gräten
75 ml Sahne
2 Eßl Wermut
1 Eßl geh Kerbel
Wermut-Sahne
50 g Schalotten
25 ml Weisswein
5 ml Wermut
100 ml klare Brühe
65 ml Sahne
1 Msp frisch geraspelter Ingwer
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
M****I
Vanille-Graupen mit Tomatensugo, Garnelen und Wermut-Schaum
ZUTATEN
Garnelen frisch
Kirschtomaten
Orange
Gerste Perlgraupen
Schalotten
Knoblauchzehe
Vanilleschoten
Weißwein
Wermut Noilly Prat
Fleischbrühe
Parmesan
Milch
Sahne
Schnittlauch frisch
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
h****3
Beschwipste Poularde
ZUTATEN
Poularde frisch
Salz, Pfeffer
Paprika edelsüß
Knoblauchzehe gepresst
Thymian frisch
Butter
Wermut
Fleischtomate frisch
Schlagsahne
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
U****r V****f
Hühnerbrüstchen a la James Bond mit Wermut-Thymian-Soße und Rigatoni
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet
Wermut
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehen
Schlagsahne
Tomaten Konserve abgetropft
Schalotte
Rigatoni
Petersilie glatt frisch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
pasta-michele
Lachsfilet in Wermut-Zitronensauce mit Tagliolini
ZUTATEN
sehr frische Lachsfilets mit Haut, jeweils ca 250 gr
Tagliolini, Tagliatelle oder Linguine
Creme fraiche; ersatzweise Schmand
Wermut Noilly Prat oder Martini extra dry
trockener Weißwein
Frühlingszwiebeln; ersatzweise milde Schalotten
Bio-Zitrone, unbehandelt oder Limette
klein gehackter Dill
klein gehackte Zitronenmelisse
Olivenöl und 2 EL Butter
Butterschmalz
Estragon getrocknet und Paprika edelsüß
weißer Zucker, Tabasco und Worcestershiresauce
frisch geriebener Parmesan
etwas Korianderpulver, Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
T****a
Seeteufel in Schnittlauch-Wermut-Sauce
ZUTATEN
Seeteufel
Butter
Weißwein
Fischfond
Wermut Noilly Prat
Sahne
Butter kalt in Stücken
Schnittlauch frisch gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
31 Min
Rezept von
s****w
Geschmortes Huhn an Wermut-Tomaten-Sauce
ZUTATEN
Zwiebel
Knoblauchzehen
Salbeiblätter frisch
Poulet in Ragoutteile geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Butter
Noilly Prat, trockener französischer Wermut
gehackte Pelatitomaten aus der Dose
Lorbeerblätter
Pesto oder Basilikumpaste aus dem Glas
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
dogeckhard
Wermut-Champignonsoße
ZUTATEN
Champignons braun
Zwiebel
Knoblauchzehe
Martini bianco
Sahne
Suppenwürfel
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Salz
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