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Rinderfilet Wellington
ZUTATEN
Rinderfilet
Öl
Zwiebeln
Tomaten
Champignons frisch
Fleischkäsbrät
Blätterteig tiefgefroren
Salz, Pfeffer, Petersilie
Eigelb
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Wellington an Erdgemüse und Traube
ZUTATEN
Rinderfilet Mittelstück
Champignons braun
Blätterteig
Parmaschinken
Senf mittelscharf
Eier
Rinderbrühe
Sahne
Weißwein
Pastinaken
Sellerie
Zwiebel
Knoblauch
Rotwein
Balsamico
Möhre lila
Butter
Sahne
Zucker braun
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet Wellington mit Bohnen und Fächerkartoffeln
ZUTATEN
Blätterteig
Schalotten
Champignons
Butter
Madeira
Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilienzweige
Rinderfilet
Butterschmalz
Entenleberpastete
Serranoschinken
Eigelb
Prinzessbohnen
Salz
Pfeffer
Cheddar gerieben
Kalbsknochen
Öl
Möhren
Zwiebeln
Sellerie
Tomatenmark
Rotwein
Wasser
Pfefferkörner zerstoßen
Wacholderbeeren zerstoßen
Nelken
Speisestärke
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
T****a
Kasseler a la Wellington
ZUTATEN
ausgelöster Kasselerkotelett dünnes Stück
Zwiebel
Champignons
geräucherter durchwachsener Speck
Salz, Pfeffer
Blätterteig
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Senf
Eier
Milch
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
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Safran-Sahne-Soße
ZUTATEN
Schalotte
Butter
Safranfäden
trockenen Weißwein
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Sahne
Zitronensaft
Salz, weißen Pfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Joyce
Filet Wellington
ZUTATEN
Rinderfilet pariertes Mittelstück
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Tiefkühlblätterteig
Schalotten
Butter
Champignons
Tomatenmark
Gänseleberpastete
Wirsingblätter blanchiert
Eigelb
Zum Rezept
14:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef-Wellington mit Rotwein-Schalotten und Broccoli
ZUTATEN
Rinderfilet
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Senf scharf
Champignons braun
Maronen vorgekocht und geschält
Knoblauchzehe geschält
Thymianzweige
Parmaschinken
Blätterteig Rolle
Mehl
Ei
Wasser
Schalotten
Zucker braun
Rotwein
Portwein rot
Kalbsfond
Balsamico-Essig dunkel
Thymianzweig
Butter eiskalt
Salz
Pfeffer
Schalotten
Butter
Pfefferkörner schwarz
Zucker
Tomatenmark
Rotwein
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Salz
Pfeffer
Butter eiskalt
Mehlbutter
Broccoli frisch
Wasser
Gemüsebrühe
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington mit Wok-Gemüse und Kartoffelgratin
ZUTATEN
Blätterteig
Schalotten
Champignons
Butter
Madeirawein
Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie
Rinderfilet
Butterschmalz
Leberpastete
Eigelb
Fett
Wok-Gemüse
Gemüse
Butter
Salz
Pfeffer
Rosmarin frisch
Kartoffelgratin
Kartoffeln
Knoblauchzehen
Sahne
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington mit Kartoffelpüree und Karotten
ZUTATEN
Rinderfilet
Englischer Senf
Champignons
Thymian
Blätterteig Rolle
Parmaschinken
Rinderabschnitte
Karotten
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Thymianzweig
Rotwein
Rinderfond
Kartoffeln
Sahne
Butter
Muskatnuss
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet a la Wellington im Yufkateignest
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Schalotten
Pekanüsse
Öl
Senf
Honig
Petersilie
Filoteig
Rinderfiletsteak
Cognac
Butter
Thymianzweige
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Parmesan
Butter
Knoblauchzehen
Tahirspargel grün
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Möhren
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
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Farce - Steinpilzduxelles ala Manfred
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Schalotten frisch, sehr fein gewürfelt
Knoblauchzehen sehr fein gehackt
Cognac
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
i****h
Wildschweinrücken ala Wellington
ZUTATEN
Wildschweinrücken
Schwein Bauchspeck
Pfifferlinge frisch
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Wildgewürzmischung - Rezept siehe mein KB
Wacholderbeere gemörsert
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Zum Rezept
Rezept von
B****8
Zwiebelmarmelade
ZUTATEN
Zwiebel
Salz
Gewürznelken
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roter Balsamicoessig
gemahlener Kümmel
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
n****2
Filet Wellington
ZUTATEN
Rinderfilet oder Rindersteak im Stück
Schmalz
getrocknete Steinpilze
Lauchzwiebeln
Schinkenwürfel
Tiefkühlkräuter
bayerischen Senf -normaler tuts im Notfall auch
Eigelb
Paniermehl
tiefgekühlten Blätterteig
Ei
Rinderfonds im Glas
Soßenbinder
Creme fraiche
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fisch Wellington, dazu gefüllte Kartoffel in Dill-Limettensoße
ZUTATEN
Blätterteig
Senf bayrisch
Seeteufel frisch
Italienischer Spinat
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Bauchspeck
Frischkäse
Salz
Pfeffer
Muskat
Kartoffeln
Gorgonzola
Frischkäse
Kräutermischung
Salz
Pfeffer
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Zwiebeln klein
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