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Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Wellington mit vegetarischer Bratensoße
ZUTATEN
Wagyu Rinderfilet
Rosmarin und Thymian
Knoblauch
Senf
Salz und Pfeffer
Serranoschinken
Eier
Pilze Kräuterseitlinge, Champignons, Maronen
Blätterteig
Kürbis
Parmesan
Rosenkohl
Zwiebel rot, mittelgroß
Orangensaft
Zwiebel rot
Knoblauchzehe
Möhren
Champignons
Lauch
Mehl
Tomatenmark
Rotwein
Gemüsebrühe
Senf
Sojasauce
Zuckersirup
Rosmarin
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
emari
Filet Wellington
ZUTATEN
Champions
Zwiebel weiß
Öl zum braten
Petersilie gehackt
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Balsamico dunkel
Vegeta Gewürz
Filet vom Duroc Schwein
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Blätterteig
Brösel
Salz zum bestreuen
Spinatblätter roh
Eigelb zum bestreichen
Milch
Butter
Zwiebel
Rotwein
Rinderbrühe
Nolly Prat
Creme fraiche
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
emari
Filet Wellington
ZUTATEN
Champions
Zwiebel weiß
Öl zum braten
Petersilie gehackt
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Balsamico dunkel
Vegeta Gewürz
Filet vom Duroc Schwein
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Blätterteig
Brösel
Salz zum bestreuen
Spinatblätter roh
Eigelb zum bestreichen
Milch
Butter
Zwiebel
Rotwein
Rinderbrühe
Nolly Prat
Creme Fraiche
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Wellington, Erbsenpüree und Süßkartoffelgnocchi
ZUTATEN
Mehl und etwas Mehl zum Verarbeiten
Butter
Wasser kalt
Salz
Zucker
Champignons
Maronen
Rinderfilet
Parmaschinken
Blätterteig selbstgemacht oder gekauft
Senf
Salz
Zwiebeln
Gemüsebrühe
Erbsen
Butter
Muskatnuss
Salz
Süßkartoffel groß
Mehl und etwas Mehl zum Verarbeiten
Butter
Wasser
Rosmarin, Thymian oder Salbeiblätter nach Saison
Salz
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Rindermedaillon Wellington mit Fondantkartoffel Torsten Sträter
ZUTATEN
Kartoffeln
Olivenöl
Knoblauchzehen
Thymian
Rinderfond
Butter
Blätterteig
Eigelb
Sahne
Rinderfilet
Champignons
Schalotte
Petersilie
Schweinenetz
Rinderjus
Trüffelpaste
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Wellington mit Roast Potatoes und grünen Bohnen
ZUTATEN
Rinderfilet
Blätterteig
Champignons braun
Maronen gekocht
Thymian frisch
Parmaschinken
Senf scharf
Ei
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Kartoffeln festkochend, mittelgroß
Salbei frisch
Rosmarin frisch
Knoblauch
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Paprika edelsüß
Butterschmalz
Bohnen grün
Butter
Paniermehl
Schalotten
Rinderbouillon
Preiselbeeren aus dem Glas, oder Konfitüre
Senf grobkörnig
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken Wellington und getrüffeltes Karoffelpüree mit Holunderblütenbutter
ZUTATEN
Blätterteig
Mehl
Wasser kalt
Salz
Zucker
Butter und 250g zum ausrollen
Pfifferlinge
Champignons
Petersilie
Rehrücken
Seranoschinken
Kartoffeln
Trüffelbutter
Salz
Milch
Wildknochen
Kalbsfuß
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Nelken
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Zimt
Portwein
Kochwein rot
Holunderblüten frisch
Butter
Lauch
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Wellington an Erdgemüse und Traube
ZUTATEN
Rinderfilet Mittelstück
Champignons braun
Blätterteig
Parmaschinken
Senf mittelscharf
Eier
Rinderbrühe
Sahne
Weißwein
Pastinaken
Sellerie
Zwiebel
Knoblauch
Rotwein
Balsamico
Möhre lila
Butter
Sahne
Zucker braun
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Mr Wellington, the Nightshade Family Co
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Thymian
Dijon Senf
Butter
Mehl
Milch
Eier
Schnittlauch
Butter
Champignons
Erde-Gewürz
Olivenöl
Mehl
Butter
Wasser
Salz
Parmaschinken
Eigelb
Kartoffeln mehlig
Sahne
Parmesan gerieben
Kartoffelstampf-Gewürz
Prinzessbohnen
Butter
Estragon
Estragon-Senf
Rinderknochen
Wurzelgemüse
Zwiebel
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Rotwein
Wasser
Schmalz
Lorbeerblätter
Thymian
Portwein
Rotwein
Schalotten
Knoblauchzehen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Sikei
Filet Wellington mit grünem Spargel und Sauce Hollandaise
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz und Pfeffer
Butter
Dijon-Senf
Olivenöl
Champignons
Schalotten
Petersilie
Knoblauchzehen
Blätterteige Fertigprodukt
Eier
Sahne
Butter
Eigelb
Wasser
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
grüner Spargel
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Wellington an Kartoffelspalten mit pois gourmands
ZUTATEN
Rinderfilet
Dijon Senf mittelscharf
Salbei
Thymian
Rosmarin
Steinpilz Champignons
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zuckerschoten
Kartoffeln
Butter
Mehl
Wasser eiskalt
Salz
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet Wellington mit Bohnen und Fächerkartoffeln
ZUTATEN
Blätterteig
Schalotten
Champignons
Butter
Madeira
Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilienzweige
Rinderfilet
Butterschmalz
Entenleberpastete
Serranoschinken
Eigelb
Prinzessbohnen
Salz
Pfeffer
Cheddar gerieben
Kalbsknochen
Öl
Möhren
Zwiebeln
Sellerie
Tomatenmark
Rotwein
Wasser
Pfefferkörner zerstoßen
Wacholderbeeren zerstoßen
Nelken
Speisestärke
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef Wellington
ZUTATEN
Weizen Mehl Type 812
Zucker
Salz
Wasser
Butter kalt
Mehl
Butter weich
Pflanzenöl
Schalotten
Portobellos
Steinpilze getrocknet
Petersilie fein geschnitten
Rinderfond
Madeira
Butter kalt
Rinderfilet aus der Mitte, gehäutet
Pflanzenöl
Gänselebermousse
Ei geschlagen
Butter weich
Cognac
Babykarotten
Butter
Brauner Zucker
Kartoffeln mehlig
Sellerie
Semmelbrösel
Butter
Rosenkohlblätter
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet Wellington mit Süßkartoffelpüree und grünem Spargel an Madeira Sauce
ZUTATEN
Rindslungenbraten
Blätterteig
Champignons
Toastbrot
Zwiebel
Gänseleberpastete
Thymian
Englischer Senf
Prosciutto
Kartoffeln
Süßkartoffeln
Salz
Butter
Milch
grüner Spargel
Madeirawein
Rotwein
Kalbsfond
Butter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet a la Wellington im Yufkateignest
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Schalotten
Pekanüsse
Öl
Senf
Honig
Petersilie
Filoteig
Rinderfiletsteak
Cognac
Butter
Thymianzweige
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Parmesan
Butter
Knoblauchzehen
Tahirspargel grün
Möhren gelb
Möhren
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Muskat
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