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ZUTATEN
Mirabellen
Zucker
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Zimtstange
ausgekratzte Vanilleschote
Gewürznelken
Sternanis
Zum Rezept
Rezept von
f****a
Elsässer Fleischtopf nach Fridabella
ZUTATEN
mageres Schweinegulasch
mageres Kalbfleisch
Lammhüfte
Riesling
Lorbeerblätter, 1 Knoblauchzehe
etwas Butter
Kartoffeln, festkochend
Möhren
Porree
Schalotten
Salz, weißer Pfeffer, Piment
Schnittlauch oder Petersilie
Brotteig
kräftiges Bauernbrot
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
k****n
Karpfen in Weinsud
ZUTATEN
Karpfen küchenfertig
Zitrone Fruchtsaft
Petersilie
Zitronenthymian
Lauch
Sellerie frisch
Möhren
Butter
Pfefferkörner schwarz
Weißwein trocken
Fischfond
Sahne
Eigelb
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
h****n
Eingelegte Pilze im Weinsud
ZUTATEN
Champignons
Salz
Balsamico - Essig
Marsalawein
Korianderkörner
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Zum Rezept
Rezept von
h****n
M U S C H E L N ----miesmuscheln in weinsud
ZUTATEN
frische miesmuscheln
zwiebeln - in ringe geschnitten
trockener weißwein
hühnerbrühe
knoblauchzehen - gehackt
möhren - in scheiben geschnitten
tomaten - gewürfelt
lorbeerblätter
frühlingszwiebeln - geschnitten
curcuma
etwas öl
salz, pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
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c****y
Hummerkrabben in Kräuter-Weinsud
ZUTATEN
hummerkrabben im Panzer
Suppengrün frisch
Schalotte
Zitrone unbehandelt
Petersilie
Öl
Weißwein trocken
Wasser
Salz
Pfefferkörner weiß
Kerbel
Sauerampferblätter frisch
Petersilie
Butter kalt
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
1:00 Std
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Rotbarschfilet im Weinsud
ZUTATEN
Rotbarschfilet
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Essig-Essenz
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Oel
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Salz Pfeffer
Salbeiblättchen zum garnieren
Zum Rezept
Rezept von
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Ameijoas a Bulhao PatoHerzmuscheln in Weinsud
ZUTATEN
Herzmuscheln
Zum Rezept
1:05 Std
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Muscheln im Weinsud
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Möhren
Petersilienwurzel
Sellerieknolle
Lauch
Zwiebeln
Butter
Weißwein
Salz
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Zum Rezept
Rezept von
B****t
Muscheln in Weinsud
ZUTATEN
Miesmuscheln
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Karpfen In Weinsüd mit Trüffelmajonnaise
ZUTATEN
Zutaten für Karpfen
1 Karpfen, küchenfertig nicht zu groß, nicht zu Fett ca1-1200gr
1 Zitrone
1 Bunt Dill, Bohnenkraut
Zitronenmellise Lorbeerblätter
1 Lauchstange 1 Staudensellerie gesäubert
Karotten geschält
70gr Pfefferbutter Pfefferkörner
Weiswein
Fischgewürz
125 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
1 Eigelb
Salz, Pfeffer
250mlSahne
Zutaten mit Trüffel-Mayonnaisse
2 -3 Eigelbe
1 EL Aprikosensenf aus MonschauEifel
300ml Olivenöl
Weiswein trocken
1 Trüffel gehakt
Sherrywein
Creme Fraiche
Zitronensaft frisch gepresst
Zum Rezept
Rezept von
H****5
Miesmuscheln mit Gemüse-Weinsud
ZUTATEN
Miesmuscheln frisch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Sellerieknolle
Möhren
Passierte Tomaten
Weißwein trocken
Petersilie gehackt
Salz, Pfeffer
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