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Rezept von
M****9
Christmas - Panna - Cotta
ZUTATEN
Gelatine
Sahne
Zucker
Vanilleschote
Zimt
Lebkuchengewürz
Orangenlikör
Zum Rezept
19:30 Std
Rezept von
s****a
Fleisch Gefüllte Kalbsbrust mit Walnussspätzle
ZUTATEN
1 El Walnussöl
400 ml Riesling
1500 g Kalbsbrust, vom Metzger eine Tasche zum Füllen einschneiden
150 g gekochter Schinken am Stück
15 g getrocknete Steinpilze
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
300 g Champignons
1 El Butter
Salz, Pfeffer a d Mühle
2 Bund Petersilie
100 g geh Hackfleisch
150 g Kalbsbrät
Muskatnuss
2 El Butterschmalz
200 g Mehl
100 g Walnüsse
200 ml Milch
2 Eier
Salz
3 El Butter
Zum Rezept
10:40 Std
Rezept von
i****h
Weihnachtsmenue preiswertes Weihnachtsmenu 2014
ZUTATEN
Manfreds schneller Flammkuchen Elsässer Art
httpwwwkochbarderezept445093Tartes-Manfred-s-schneller-Flammkuchen-Elsaesser-Arthtml
Helles Weizenbier
Geschmorter Wirsing Tiroler Art an Bozener Sauce
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Pils
Kartoffel - Pflaumenschaumsüppchen
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dunkles Weizenbier
gebratenes Schweinenackenkotelett Elsässer Art
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Rösti ala Manfred
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Schwarzbier
Panacotta auf Sauerkirschen ala Manfred
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Cafe crema
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
i****h
Weihnachtsmenue - mein Weihnachtsmenue 2014
ZUTATEN
Fleisch Kapana gegrillte Rindfleischstreifen
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Dips Kapana Dip ala Manfred
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Afrikanisches Palaversauce nach Manfreds Art
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Brotaufstrich Forellenrillette
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Getränk Floc de Gascogne rose
Fleisch Leberspießli Zürcher Art ala Manfred
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Salat Schwarzwurzelsalat im Radicchiobett ala Manfred
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Getränk Pinot Noir
Suppen Nkatebe ala Manfred - afrikanische Erdnusssuppe
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Getränk Quinta de la Rosa - weißer Portwein
Fisch gegrillter weißer Heilbutt nach Manfreds Art
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Fisch Krabbencurry nach Manfreds Art
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Beilagen herzhafte Reisbällchen nach Art des Hauses
httpwwwkochbarderezept503000Beilagen-herzhafte-Reisbaellchen-nach-Art-des-Hauseshtml
Getränk weißer Riesling
Dessert Zimteis ala Manfred
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Dessert Bratapfel mit Zimteisfüllung unter einer Baiserhaube ala Manfred
httpwwwkochbarderezept503102Dessert-Bratapfel-mit-Zimteisfuellung-unter-einer-Baiserhaube-a-la-Manfredhtml
Fingerfood Banana fritters ala Manfred
httpwwwkochbarderezept503101Fingerfood-Banana-fritters-a-la-Manfredhtml
Getränk lieblicher weißer Portwein von Sandemann
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
i****h
Manfreds Weihnachtsmenue 2011
ZUTATEN
Frischkäse mit Roter-Beetepüree auf Pumpernickelrädchen ala Manfred
klein gewürfelte Schwammerlsülze ala Manfred auf chinesischen Suppenlöffeln
Gänse-Rilette auf Kräcker
Als Getränk gibts dazu Kir-Royal
Hummercarpaccio in einem Feldsalatrand mit Orangenfilets
Als Getränk Sauvignon blanc aus Neuseeland
feine Rinderconsomme ala Manfred mit Rindfleischklösschen
als Getränk Nordheimer Vögelein - Frankenwein
Huftsteaks vom Rind unter Estragonsenfsahne
Als Getränk Cabernet Sauvignon
feines Orangeneis mit Kaffeelikör
Als Getränk Muscat de Noel 2011
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
i****h
Manfreds Preiswertes Weihnachtsmenue für den kleinen Geldbeutel
ZUTATEN
Köttbullar mit Frischkäsedip und gerösteten Baguette
httpwwwkochbarderezept454750Fleisch-Koettbullar-mit-Frischkaesedip-und-geroesteten-Baguettehtml
Filetes de trucha caliente ardiente en ensalada de ejotes
httpwwwkochbarderezept452933Fisch-Filetes-de-trucha-caliente-ardiente-en-ensalada-de-ejoteshtml
Griesnockerlsuppe mit Juliennegemüsemix
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Schweinenackenkotelett in Senfkruste an gratiniertem Rahmwirsing
httpwwwkochbarderezept454879Fleisch-Schweinenackenkotelett-in-Senfkruste-mit-gratiniertem-Rahmwirsinghtml
Bayrisch Creme ala Manfred
httpwwwkochbarderezept454884Dessert-Bayrisch-Creme-a-la-Manfredhtml
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
i****h
Pilze Schwammerlsülze ala Manfred
ZUTATEN
Pfifferlinge
Möhre sehr fein gewürfelt
Erbsen - TK-Ware aufgetaut
Zwiebel fein gewürfelt
Knoblauchzehe fein gewürfelt
Weißwein trocken
Wasser
Agar-Agar Trockenprodukt
Schnittlauch in Röllchen geschnitten
Manfreds Pilzfondpaste - Rezept steht in meinem KB
Balsamico-Essig
Butterschmalz
Zitronenschale gerieben
Salz
Pfeffer
Kastenterrine etwa einen Liter Inhalt
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
i****h
Manfreds Weihnachtsmenue 2011
ZUTATEN
Frischkäse mit Roter-Beetepüree auf Pumpernickelrädchen ala Manfred
klein gewürfelte Schwammerlsülze ala Manfred auf chinesischen Suppenlöffeln
Gänse-Rilette auf Kräcker
Kir Royal
Hummercarpaccio in einem Feldsalatrand mit Orangenfilets
Sauvignon blanc aus Neuseeland
feine Rinderconsomme ala Manfred mit Rindfleischklösschen
Sauvignon blanc aus Neuseeland
Huftsteaks vom Rind unter Estragonsenfsahne
Cabernet Sauvignon
feines Orangeneis mit Kaffeelikör
Muscat de Noel 2011
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
i****h
Weihnachtsmenu preiswertes Weihnachtsmenu 2013
ZUTATEN
Obatzder vom Camembert mit Laugenbrezel
httpwwwkochbarderezept481309Fingerfood-Obatzder-vom-Camembert-mit-Laugenbrezel-a-la-Manfredhtml
Manfreds Hacksteak unter geschmorten Salatherzen
httpwwwkochbarderezept481387Salat-Manfred-s-Hacksteak-unter-geschmorten-Salatherzenhtml
Manfreds Kartoffelcremesuppe mit getrüffelten Kartoffelcroutons
httpwwwkochbarderezept481386Suppen-Manfred-s-Kartoffelcremesuppe-mit-getrueffelten-Kartoffelcroutonshtml
Manfreds Forelle im Kartoffelmantel auf einem Blattspinatbett
httpwwwkochbarderezept481311Fisch-Manfred-s-Forelle-im-Kartoffelmantel-auf-einem-Blattspinatbetthtml
Schattenmorelleneiscreme unter einer Schokoladensaucenhaube mit karamellisierten Pfirsichspalten
httpwwwkochbarderezept480799Dessert-Schattenmorelleneiscreme-unter-einer-Schokoladensaucenhaubehtml
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
i****h
mein Weihnachtsmenue 2012
ZUTATEN
geröstete Toastbrotaler mit Quark und Speckcroutons überbacken
httpwwwkochbarderezept455397Fingerfood-geroestete-Toastbrotaler-mit-Quark-und-Speckcroutons-ueberbackenhtml
Käsemuffins mit herzhafter Emmentaler-Tilsiterfüllung
httpwwwkochbarderezept455399Fingerfood-Kaesemuffins-mit-herzhafter-Emmentaler-Tilsiterfuellunghtml
hausgemachtes Leberpastetchen ala Manfred
httpwwwkochbarderezept455398Fingerfood-hausgemachtes-Leberpastetchen-a-la-Manfredhtml
Champagner trocken
Salat von Keniaböhnchen auf gekochten Tafelspitzcarpaccio
httpwwwkochbarderezept397394Salat-Salat-von-Keniaboehnchen-auf-gekochten-Tafelspitzcarpacciohtml
Steinpilzcremesuppe ala Manfred
httpwwwkochbarderezept455400Suppen-Steinpilzcremesuppe-a-la-Manfredhtml
Weißburgunder
Steinbeißerfilet auf Limettentunke mit Bratlingspiessen ala Manfred
httpwwwkochbarderezept455401Fisch-Steinbeisserfilet-auf-Limettentunke-mit-Bratlingspiessen-a-la-Manfredhtml
Pinot Grigio
Tiramisu vom Granatapfel auf einer beschwipsten Ananasscheibe
httpwwwkochbarderezept455402Dessert-Tiramisu-vom-Granatapfel-auf-einer-beschwipsten-Ananasscheibehtml
lieblicher Portwein
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
s****a
Dessert Sternaniscreme Sterne
ZUTATEN
4 Eigelb
100 g Zucker
2 EL flüssiger Honig
120 g gesiebtes Mehl
4 Eiweiss
1 Prise Salz
1 Msp Backpulver
2 EL Zucker
40 g Butter
Orangenkonfitüre zum Bestreichen
flüssiger Honig zum Garnieren
Puderzucker zum Bestäuben
250 ml Milch
3 Sternanis
1 TL Stärkemehl
3 EL Milch
3 Eigelbe
40 g Zucker
200 ml geschlagene Sahne
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
i****h
Preiswertes Weihnachtsmenue für 6 Personen unter 20,-- e
ZUTATEN
Käse Manfreds Frischkäsevariationen auf TUCs
Fisch - Gedünstetes Seelachsfilet auf einen Senfsaucenspiegel mit Spinatpüreerand
Kartoffeliges Manfreds sahniges Spinatpüree
Suppen - Tomatencremesuppe mit Sahneklecks
Geflügel - Herzhaft Gefüllte Hähnchenkeulen auf einem Champignonrisotto
Reis - Manfreds Champignonrisotto
Dessert - Walnusseis mit Amaretto
Dessert - Schnelle Schokoladensauce
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
vampirlord
Kalbshohrücken mit Orangensenf
ZUTATEN
Orange
Grobkörniger Senf
Kalbshohrücken
Orangensenf
Salz, Pfeffer
flüssige Bratbutter
Schalotten gehackt
Cognac
Kalbsfond
Rahm
Orangensenf, Salz, Pfeffer
Mehl
Eier
Wasser
Blattspinat gekocht
Tomatenpüree
Kurkuma
Salz, Pfeffer
Butter
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
b****t
Weihnachtsmenü Tomatencremesuppe, überbackene Fischröllchen
ZUTATEN
Für die Tomatencremesuppe mit Eierstich
Eier Größe M
Milch
Zwiebel
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Basilikum in Streifen geschnitten
Knoblauch frisch
Olivenöl
Tomatenmark dreifach konzentriert
Tomaten, 850 ml
Gemüsebrühepulver-Instant
Lorbeer
5 EL Schlagsahne
viereckige Form, gefettete
Für die Schollenröllchen mit Meerrettichhaube
Schollenfilets, je ca 150 g
Zitrone, Saft
Weißbrot frisch
Zwiebel frisch
Butter
Milch
Meerrettich im Stück
Gemüsebrühepulver-Instant
Kartoffeln
Petersilie glatt frisch
Dillfähnchen
Holzspießchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Auflaufform, gefettet
Für die Mavadamia-Nougat-Creme
Kuvertüre dunkel
Nussnougat, schnittfest
Schlagsahne
Macadamianüsse ungesalzen
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
Gini1
Mein Weihnachtsmenü für uns Kochbar Challenge 12,0Dezember 2019
ZUTATEN
Rindfleischbrühe eingefroren und geklärt
cronichonsGürckchen mit Honig abgeschmeckt
Zwiebeln mittelgroß
delikatess Senf
Tomatenmark
Salz,, Pfeffer
Roladennadeln
Gemüse brühe
3 Rösties kleine Runde für die Pfanne zum braten
4 Dessert Mousse ou Nougart
Kalte Milch
Kalte Sahne
4 Weihnachtsüberraschung Kochbar Challenge 12,0 Dezember 2019
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