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„9 Vegetarisches Menü Rezepte“
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frullato di kiwi e menta con crostini
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Kiwi Fruchtsaft
Orange Fruchtsaft
Maraschino Kirschlikör
Wodka
Zitronensaft
Eiswürfel
Sodawasser
Toastbrot
Zucchini gegrillt
Paprikaschoten gelb geröstet
Ziegenkäse weich
Oregano getrocknet
Salz
Kürbis in dunnen scheiben
Zwiebeln weiß in scheiben
Schalotte in scheiben
Knoblauchzehen gepresst
Weinessig
Basilikumblätter zerupft
Mehl
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer
Minze
Ditali-Nudeln
Cannelini Bohnen
Tomaten gewürfelt
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Fenchel frisch
Lorbeerblatt
Oliven schwarz entsteint
Olivenöl extra vergine
Basilikumblätter zerrupft
Salz
Pfeffer
Orangen Apfelsinen
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Tequila
Cointreau
Zuckersirup
Zitronensaft
Orangensaft
Eiswürfel zerkleinert
tomaten gefullt
Tomaten grosse gerippte
Zucchiniwürfel grün
Paprikaschote gelb gewurfelt
Aubergine frisch in wurfel
Zwiebel gewürfelt
Basilikumblätter zerrupft
Bechamelsoße
Olivenöl extra vergine
Kapern
Peperoncini
Knoblauchzehen gehackt weglassen schneerose
Petersilie
Salz
Pfeffer
lasagne
Lasagneblätter
Mangold frisch
Möhren gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Milch warm
Mehl
Butter
Parmesan gerieben
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Salz
Pfeffer
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Vegetarisches Menü mit Steinpilzrisotto und Bananenrolle
ZUTATEN
Steinpilze frisch
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Butter
Rundkornreis
Butter
Weißwein
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
Butter kalt
Sahne
Parmesan
Baguette
Olivenöl
Knoblauchzehe
Birne frisch
Pinienkerne geröstet
Limone
Limonen-Olivenöl
Fleur de sel
Pfeffer grob
Marzipan
Sahne
Bananen
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ZUTATEN
crostata alla ratatouille
gratin di cavolfiore souffle
composta di frutta in rete di caramello
teig
Mehl
Butter in stck
Parmesan gerieben
Eigelb
fullung
Aubergine frisch in wurfeln
Zucchini in wurfeln
Paprika gelb in wurfeln
Tomate gewürfelt
Zwiebel in scheiben
Ei
Ricotta
Sahne
Parmesan gerieben
Olivenöl extra vergine
Oregano salz pfeffer
Blumenkohl frisch
Emmentaler gerieben
Paniermehl
Gemüsebrühe
Lorbeer
Butter
Mehl
Eigelb
Eiweiß
Milch
Zitronensaft
Salz
Pfefferkörner
Äpfel in stck
Birnen in stck
Orange Apfelsine in stck
Pflaumen getrocknet
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Pistazien gemahlen
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Puderzucker
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Butter
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Pitterling
Gemüse-Reispfanne
ZUTATEN
Möhre
Sellerieknolle
Staudensellerie
Erbsen
Champignons
Zwiebel
Frühlingszwiebeln
Zucchini
Steckrübe
Kartoffel
Petersilie glatt frisch
Reis
Knoblauch
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Chilisalz
Ingwer
Rosenpaprika scharf
Kardamom
Nelken
Sahne oder Kokosmilch
Sojasoße
Butterschmalz
Gemüseextrakt
Paprika rot
Kirschtomaten
Natron
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Pikante Auberginen -- Yu Xiang Qie Zi
ZUTATEN
Auberginen, ca250 g
Wasser
Zitronensäure, kristallin
Frühlingszwiebel
Ingwer, fein gehackt, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Ei, Größe S
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Orangensaft
Speisestärke
Salz
Für die Sauce
Bohnenpaste, scharf
Sojasauce, süß, kecap manis
Reisessig, schwarz zB von Narcissus
Zucker, fein, weiß
Szechuanpfeffer, frisch gemahlen
Frittieröl, frisch
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Wasser, heiß
Speisestärke
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Cap Cay mit Mango und Mandarinreis
ZUTATEN
Karotte
Peperoni, rot, lang, mild
Schnittsellerie, frisch oder TK
Wasser
Pilzbouillon, Granulat
Basmatireis
kleine, rote Zwiebelchen
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Karaotte
Stangenbohnen, grüne
Peperoni, rot, lang, mild
Mango, frisch
Mango-Fruchtfleisch
Wasser
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Mittelscharfe Tomaten-Sauce, s Anhang
Tapiokamehl
Reiswein, dunkel, Shuang Lung
Sonnenblumenöl
Peperonischeiben ohne Körner
Blüten und Blätter
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Sri_Devi
Kürbis-Linsen-Salat mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
ZUTATEN
Butternuss- oder Hokkaidokürbis
Olivenöl
Salz
Kürbiskönig Gewürzmischung, nach Bedarf
Walnüsse
brauner Zucker
große Zwiebel, in feine Halbringe geschnitten
rote Chilischote, fein gehackt
Knoblauchzehe, fein gehackt
Paprikapulver
gemahlener Cumin
Kurkuma
gehackte Tomaten aus der Dose
brauner Zucker
Pfeffer
Zitrone
frische, gehackte Petersilie
frische, gehackte Korianderblätter
Crema di Balsamico
grüne Linsen aus der Dose, Abtropfgewicht
Ziegenfrischkäse, alternativ Feta
Kürbiskernöl
nach Bedarf getrocknete Cranberries
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
Sri_Devi
Kürbis-Kokos-Kichererbsen-Curry
ZUTATEN
Kokosöl
Zwiebel
Knoblauchzehe
Ingwer
Chiliflocken
Kreuzkümmel
Gemüsebrühe
Misopaste
Kurkumapulver
gehackte Tomaten
Kokosmilch
Butternusskürbis oder 600 g Süßkartoffeln
Auberginen oder Zucchini
Paprika
Kichererbsen
Brokkoli
Zitronensaft
Koriander oder Petersilie
geräucherter Tofu nach Belieben
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