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Ein vegetarisches Fondue für jeden Typ
Nicht alle Vegetarier ernähren sich gleich. Wer sich ovo-lacto-vegetabil ernährt, darf zum Beispiel außer rein pflanzlicher Nahrung auch Eier und Milch essen. Wer sich nur lacto-vegetabil ernährt, isst zwar Milchprodukte, aber keine Eier. Viele Vegetarier ernähren sich heute auch vollkommen vegan. Das bedeutet, sie essen ausschließlich pflanzliche Produkte. Es gibt aber auch Vegetarier, die Fisch, Eier und Milch essen und nur Fleisch ablehnen.
Das vegetarische Fondue für Vegetarier und Nicht-Vegetarier
Wenn Sie vorhaben, ein vegetarisches Fondue anzubieten, ist es deshalb zunächst wichtig, sich genau darüber zu informieren, für wen Sie es zurechtmachen. Das Schweizer Käsefondue ist von Natur aus vegetarisch und hat eine alte Tradition. Auch Menschen, die sich sonst nicht vegetarisch ernähren, essen es sehr gern. Wenn Sie Gemüse in einem Teigmantel in Öl garen, eignet es sich nur für Vegetarier, die auch Eier essen. Gemüse in Gemüsebrühe mit den entsprechenden rein pflanzlichen Saucen essen auch Veganer.
