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ZUTATEN
Weizenmehl
Kartoffeln gekocht
Milch lauwarm
Dörrfleisch gewürfelt
Schmalz
Hefe frisch
Salz
Zucker
Selleriewürfel
Zwiebel gewürfelt
Majoran frisch
Rosmarin
Meersalz
Olivenöl
Frankfurter Kräuter
Dörrfleisch
Selleriewürfel
Zwiebel gewürfelt
Ingwer
Kümmel
Salz
Olivenöl
Balsamico
Zitronensaft
Kalbsfond
Berglinsen
Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Thymian
Olivenöl fruchtig
Balsamico weiß
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Schweinerücken mit Fett am Knochen
Meersalz
Pfeffer grob
Kräuter der Provence
Knoblauchzehe
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Tranche vom marinierten Lammrücken auf Balsamicoratatouille
ZUTATEN
Lamm
Lammlachse
Olivenöl
Limettensaft
Knoblauchzehen
Zwiebeln rot
Thymian
Paprika edelsüß
Harissa-Paste
Salz
Pfeffer
Ratatouille
Zwiebeln rot
Aubergine frisch
Zucchini
Paprikaschoten rot
Paprikaschoten gelb
Paprikaschoten grün
Olivenöl
Knoblauchzehen gehackt
Balsamico
Salz
Pfeffer
Tomaten
Thymian
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Entenbrust-Tranchen in Portweinjus auf Selleriepüree
ZUTATEN
Ente
Entenbrust Filet
Öl
Salz
Pfeffer
Soße
Portwein
Balsamico
Zimt
Nelkenpulver
Fleischfond dunkel, eingedickt
Butter eiskalt
Püree
Knollensellerie frisch
Butter
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
P****i
Gelbflossen - Thunfisch - Tranchen mit Kartoffel - Kürbis Gratin und Salat
ZUTATEN
Gelb Flossen Thunfisch Tranchen a ca 150 Gramm
Salz, Pfeffer und Zitronensaft
Weissmehl
Bratbutter
Für Gratin
Butter
Butter für die Form
geriebener Käse
Kartoffeln
Kürbis
Knoblauchzehen
Milch
Sahne
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Grüner Saisonsalat
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
sunny23568
Birnen - Tränchen - Torte
ZUTATEN
Für den Knetteig
Weizenmehl
Backpulver
Zucker
Vanillezucker
Ei
Butter
Für den Belag
Birnen geschnitten Abtropfgewicht ca 280 gr
Magerquark
Zucker
Vanillezucker
Eigelb
Vanille Puddingpulver
Speiseöl
Zitronensaft
Milche
Für die Baisermasse
Eiweiß
Zucker
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
c****a
Tranche Poitrine de Veau avec Pomme de terre
ZUTATEN
Kalbsbrustschnitten
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Estragon, gehackt
Knoblauchzehen, gehackt
Senf
Mehl
Rapsöl
Weisswein
Kalbsfond
Frühkartoffeln, nicht schälen
Saucenzwiebeln
Butter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
K****a
Tranchen vom Rinderfilet mit Pfifferling-Kartoffel-Flan a la Henssler
ZUTATEN
Rinderfilet
Salz
Pfeffer
Rosmarinsalz
Olivenöl
Flan
Zwiebel
Pfifferlinge
Olivenöl
Pellkartoffeln
Speisestärke
Eier
Salz
Petersilie glatt frisch
Butter
Soße
Zwiebel
Olivenöl
Rotwein
Kalbsfond
Butter
Deko
Sellerie frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Getrüffelte Tranchen vom Wildlachs an Bandnudeln, Spargel und Patisson
ZUTATEN
Wildlachs
Fischgräten
Weißwein
Lorbeerblatt Gewürz
Noilly Prat
Sahne
Safran Gewürz
Trüffelöl
Mehl
Eier
Salz
Olivenöl
Safranfäden
Soßenbinder
Zitronensaft frisch gepresst
Baby-Spargel
Patisson
Weißwein
Muskat
Butter
Albatrüffel
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Tranchen vom Rinderfilet auf Sultaninenpolenta mit Cassisjus und Kaiserschotenstroh
ZUTATEN
Rinderfilet
Rinderfilet
Sojasoße
Teriyaki-Soße
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Sultaninen-Polenta
Mais Grieß
Gouda
Milch
Wasser
Sauerrahm
Walnüsse grob gemahlen
Sultaninen
Honig
Eier
Cassisjus
Geflügelfond
Rotwein
Creme de cassis
Meersalz
Pfeffer
Kaiserschotenstroh
Schalotte
Olivenöl
Kaiserschoten
Weißwein
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Feine Tranchen vom Kudu an Kürbisgratin und Mangoatjar
ZUTATEN
Kudufilet
Salz
Pfeffer
Gratin
Kartoffeln
Butternutkürbis
Zwiebel
Olivenöl
Eier
Creme fraiche
Sahne
Knoblauchzehen gepresst
Chilipulver
Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Atjar
Mango
Zwiebel
Knoblauchzehe
Ingwerknolle
Traubenessig
Zucker
Pfeffer
Salz
Deko
Salat
Kürbiskerne
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
U****r V****f
Tranchen vom Reh in Rotweinbutter mit Elsässer Nudeln und Rosenkohl
ZUTATEN
Rehrücken
Butterschmalz
Thymian
Rosmarin
Wacholderbeere
Wildfond
Butterschmalz
Rotwein
Zwiebel
Porree
Möhren
Sellerie frisch
Wacholderbeere
Lorbeer
Thymian
Rosmarin
Pfefferkörner weiß
Tomatenmark
Fleischbrühe
Salz
Soße
Holunderbeere Fruchtsaft
Honig
Butter
Preiselbeere Konfitüre
Nudeln
Mehl
Eier
Eigelb
Butter
Muskat
Rosenkohl
Rosenkohl frisch
Gemüsebrühe
Mandeln
Sahne
Deko
Apfel
Zucker
Puderzucker
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tranchen von der Entenbrust in Sesam-Honig Kruste an Mummesoße
ZUTATEN
Entenbrüste
Schalotten
Möhre
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Butter
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Sesam
Gemüsefond
Sojasoße
Ingwerknolle
Salz
Honig
Chilipulver
Entensud aus der Auflaufform
Braunschweiger Mumme
Rotwein
Creme fraiche
Pfeffer
Salz
Süßkartoffeln
Eier
Mehl
Salz
Pfeffer
Chili
Pankomehl
Sonnenblumenöl
Sesamöl geröstet
Knoblauchzehen
Senf
Ei
Salz
Spargel grün
Limette
Honig
Gemüsebrühe
Sojasahne
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
K****a
Tranchen vom Rinderfilet mit Kartoffel-Pfifferling Flan
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarin
Knoblauchzehe
Öl
Salz
Pfeffer
Flan
Pellkartoffeln
Pfifferlinge
Frühlingszwiebeln
Schnittlauch frisch
Knoblauchzehe
Eiweiß
Mascarpone
Muskat
Thymian
Salz
Pfeffer
Soße
Schalotte
Öl
Puderzucker
Rinderfond
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Butter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
P****i
Gelbflossen - Thunfish - Tranchen, Blumenkohl und Salzkartoffeln
ZUTATEN
Tranchen Gelbflossen - Thunfisch a ca 200 g
Salz und Pfeffer
Kartoffeln
Blumenkohl frisch
Paniermehl
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
M****9
Hecht-Tranchen an einer Kapernsauce
ZUTATEN
Hechttranchen je ca 120 gr
Weisswein
Zwiebel
Möhren
Zitrone unbehandelt
Dill frisch
Thymian frisch
Kapern
Rahm
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