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Forellen-Zucchetti-Timbale
ZUTATEN
Tassen oder Förmchen in Zylinderform ca 1 dl Inhalt
kleinere Zucchetti ca 150g in 20mm dicke Streifen
Füllung
geräucherte Forellenfilets
QuimiQ
Halbfettquark
Zitrone, wenig geriebene Schale
Saft der Zitrone
Salz und weisser Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
marcos
Spargel-Timbale auf Salsa-Picante
ZUTATEN
Spargel frisch
Weisswein
Gemüsebrühe
Zwiebel frisch
Zitronensaft
Zucker
Knoblauchzehen gehackt
Eier Freiland
Sahne 30 Fett
Safran Pulver
Eiweiß
Salz
Muskat
Pfeffer aus der Mühle
Peperoni rot
Paprika edelsüß
Tomatenmark dreifach konzentriert
Tabasco
Gemüsebrühe
Creme fraiche
Zucker
Olivenöl nativ
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
marcos
Traudls Kas-Timbale a la Marcos zu Kalbsgeschnetzeltem mit Speck und Kraeutersahnesauce
ZUTATEN
Toastbrot ohne Rinde
Butter flüssig
Sesamkörner
Milch
Kartoffel geschält gegart
Zwiebel gewürfelt
Eier Freiland
Grueyere
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Tabasco
Petersilie gehackt
Kalbsfleisch
Speckwürfel
Lauchzwiebel frisch
Knoblauchzehen gehackt
Rapsöl
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Fleur de Sel Meersalz
Bratensaft
Prosecco Perlwein
Cherry-Brandy
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Sellerieblätter frisch
Petersilie gehackt
Lorbeerblätter
Sahne 30 Fett
Lauchzwiebel frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Fleur de sel
Leerdammer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Pirlepalle
Pastete - Feine Salbei-Leber-Timbale
ZUTATEN
Blattspinat frisch
Kalbsleber
frischer fetter Speck
Cognac
Weißwein
Salbeiblätter
Eier
Weissbrot gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
K****e
Spargel Timbale
ZUTATEN
Spargel weiß frisch
Zucker
Sahne
Saure Sahne
Eigelb
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chilipulver
etwas Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Loup de Mer in Kokos-Koriander-Thaisoße mit Basmati-Reis-Timbale, dazu Ingwer-Chicoree
ZUTATEN
Loup de mer Filet
Basmatireis
schwarzer Tee
Gemüsebrühe
Rosinen
Banane
Pinienkerne
TK-Erbsen
Butter kalt
Chicoree
Koriander
Ingwerpulver
Wasser
Zucker
Butter
Sahne
Koriandersoße
ausgepresste Zitrone
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
K****e
Rote Bete Carpaccio mit Thunfisch Avocado Timbal
ZUTATEN
Rote Bete gekocht
Avocado frisch
Paprika gelb
Gewürzgurken, kleine
Kapern, optional
Thunfisch im eigenen Saft
Ei hart gekocht
Rucola
Pfeffer aus der Mühle, Salz
Vinaigrette
Zum Rezept
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Rezept von
R****H
Broccoli - Timbale mit Walnuss- Sauce
ZUTATEN
Broccoli frisch
Butter
Geflügelbrühe
Eier
Sahne
Salz, Pfeffer
Timbaleförmchen
Walnüsse gehackt
Butter
Mehl
Geflügelbrühe
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Bine69
Roulade von der Poulardenbrust an Zitronen-Safran-Sauce
ZUTATEN
Poulardenbrüste
Zitrone unbehandelt
Zwiebel gewürfelt
Sahne 30 Fett
Riesling
Frischkäse mit Chili
Safranfäden gemörsert
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
Chiliflocken süß
Butter
Zum Rezept
32 Min
Rezept von
s****r
Erdbeer- Timbale
ZUTATEN
kleine Bananen
Bananenlilör
weiße Gelantine
Erdbeeren
Sahne
Grenadinesirup
Haselnußkrokant
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Bine69
ein Hauch von Indien an Safranreis-Timbale
ZUTATEN
Putenschnitzel in feine Streifen geschnitten
Spitzpaprika rot in feine Streifen geschnitten
Paprika gelb in feine Streifen geschnitten
Zwiebel rot in halbe Ringe geschnitten
Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe geschnitten
Kokoscreme
Erdnuss geröstet und gesalzen etwas gemörsert
Rohrzucker
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum braten
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
c****y
Möhren-Sellerie-Timbale
ZUTATEN
Möhren
blechsellerie
Sahne
Speisestärke
Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Sellerieblätter
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
c****y
Frühlings-Timbale
ZUTATEN
Zuckererbsen tiefgefroren
Sauerampfer
Liebstöckel
Estragon
Pimpernelle
Petersilie
Sahne
Creme fraiche
Speisestärke
Ei
Salz
Pfeffer
Chilli Cayennepfeffer
Salatblätter
zum anrichten
Schinkenwürfel
Wasser
Weißweinessig
Petersilie gehackt
oder
Sesamsamen
Zum Rezept
04 Min
Rezept von
sumueki
Maccaroni-Timbale nach Art meiner Oma
ZUTATEN
Kalbsbries
Möhren
Zwiebel
Sellerieknolle
Petersilie
Thyminan
Butter
Weißwein trocken
Fleischbrühe
Hühnerbrustfilets
Eiweiß
Salz , Pfeffer
Rahm
Maccaroni
Champignons frisch
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
h****e
Dessert - Sahne-Timbale mit Kirschen
ZUTATEN
Sauerkirschen gedünstet oder aus dem Glas
Kirschwasser oder Birnengeist
Puderzucker
gemahlene Gelatine weiß
kaltes Wasser
Schlagsahne
Puderzucker
Vanillzucker
Kirschen zum garnieren
Zum Rezept
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