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ZUTATEN
Spanferkelhals ohne Knochen mit Schwarte oder dicke Rippe
Limettensaft - alternativ Zitronensaft
thailändische Fischsauce - naam plaah
gehackte Knoblauchzehen
Paprikapulver scharf
Korianderblätter
Kreuzkümmel gemahlen
weißer Zucker
Zitronengrasstangen oder 1 EL Lemongraspulver
getrocknete rote Thai-Chilischoten
etwas geriebener Ingwer und Galgant, Kaffirlimettenblätter
Soja- oder Sonnenblumenöl
Zum Rezept
10:00 Std
Rezept von
MausVoh
Thailändischer Schweinebauch mit Eier-Gemüse-Bratreis
ZUTATEN
1 Stück Schweinebauch mit Knochen
1 Stück Ingwer geschält
1 rote Chilischote geputzt
2 Knoblauchzehen geschält
Sesamöl
flüssiger Honig
helle Sojasauce
dunkle Sojasauce
Ketchup Manis
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Koriander
Basmatireis
Wasser
Salz
Kurkuma gemahlen
Eier
grobes Meersalz aus der Mühle
Sonnenblumenöl
12 rote Paprika geputzt
12 orange Paprika geputzt
1 Zwiebel geschält
Erbsen TK
gekochter ausgekühlter Reis
Marinade
Zum Rezept
8:40 Std
Rezept von
c****4
Gegrilltes Huhn nach thailändische Art
ZUTATEN
Huhn halbiert
Ingwer fein gehackt
Zironengras fein gehackt
Korianderwurzel fein gehackt
Pfeffer
Zucker
Currypulver
helle Sojasoße
Für die Soße
Chili zerdrückt
Knobizehen gehackt
Salz
Zucker
Reisessig oder milden anderen Essig
Paprikascheiben und Chinakohlblätter zum garnieren
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kokos-Eis auf Ananas-Carpaccio, Vanille-Limetten-Dressing Sesam-Reis-Krokant Thailand
ZUTATEN
Limette Fruchtsaft
Orange Fruchtsaft
Kokosmilch
Zucker braun
Klebereis
Sesam
Sesam schwarz
Kaffir-Limettenblätter
Zucker
Baby-Ananas
Limette Fruchtsaft
Vanilleschote
Wasser
Zucker
Physalis
Himbeeren
Zartbitterschokolade
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
bonnie4
Hot-Chili-Nudelsalat
ZUTATEN
Spiralnudeln
Paprikaschoten grün, gelb und rot
Stange LauchPorree
Chilischoten frisch oder getrocknet
Dressing
süsse Thai-Chili-Sosse Asialaden
Schmand
Joghurt natur und fettarm
Fischsosse Asialaden
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Hühnerbrust THAILÄNDISCH
ZUTATEN
Hühnerbrustfilet
Paprikaschote orange
Paprikaschote grün
Zwiebel
Lauchzwiebel
Radieschen
Staudensellerie
Sojabohnensprossen
Chilischote fein gehackt
Knoblauch frisch
Ingwer frisch -wenig
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Thai-Koriander
Austernsoße
FÜR DEN KARTOFFELSALAT
Kartoffeln
Lauchzwiebel
Chilischote fein gehackt
Paprikaschote grün
Paprikaschote rot
Paprikaschote gelb
Salatmayonnaise 50 Fett
Kapern
Strauchtomaten
FÜR DIE DEKORATION
Strauchtomaten
Eier hartgekocht
Radieschen frisch
Dill frisch - Salz
Olivenoel
Küchensahne statt Kokusnussmilch
Zum Rezept
3:10 Std
Rezept von
Antareja
Rotes Rindfleischcurry mit bunten Mangonudeln
ZUTATEN
Rindfleisch, aus der Schulter
Sonnenblumenöl
Frittieröl, frisch
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Paprika, rot
Chili, grün, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Tomatensaft
Rindsbouillon
Zitronengras, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Frühlingszwiebel, frisch
Stangenbohnen, grün, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
Mangofruchtfleisch
Eiernudeln, aus Weizenmehl, Typ Spagetti
Wasser
Hühnerbrühe, gekörnt
Mehl, Typ 405
Limonenblätter
Tomatenscheiben, gebraten
Mangostücke, s Zubereitung
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
L****x
Thailändische Wok Pfanne
ZUTATEN
Hähnchenbrust
Zwiebellauchringe
Zuckererbsen
Paprika Rot Gelb
Bambus gestiftet optional
Schrimps optional
Karotte
Rote Curry Paste
Roasted Pork Season Mix der Firma Lobo aus dem Asiamarkt
Jasminreis gekocht
Kokosmilch
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
c****e
Thailändische Trommelstöcke ;o
ZUTATEN
rote Currypaste
Kokosmilch
Limettensaft
ganz fein geschnittene Korianderblätter
Hühnerunterschenkel
Pakchoi
Sojasauce
Öl
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Publicity
Fleisch Schulterrollbraten mit Paprika-Zucchini-Gemüse mit thailändischen Klebreis
ZUTATEN
Schulterrollbraten vom Schwein
Zwiebeln, geviertelt für den Braten im Bräter
Basilikumöl, s m KB
Gewürzöl, s m KB
helle Sojasoße
Knoblauch, gepresst
rote Chili in Streifen geschnitten
Oregano, getrocknet
Thymian, getrocknet
Rosmarin, getrocknet
Orangenpfeffer
Paprika, edelsüß
schwarzer thailändischer Klebreis
Gemüsebrühe, gepulvert
Wasser
Wasser
rote Paprika, gewürfelt
gelbe Paprika, gewürfelt
grüne Paprika, gewürfelt
Zucchini, in Scheiben geschnitten und halbiert
Tomatenmark
klare Brühe, vegetarisch
Thailändische Chilisoße extrascharf
Zitronengras
Limonenpfeffer aus der Mühle
Red Thai Curry
helle Sojasoße zum Abwürzen
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
border
Schwein Thailändische Schweinefleischspießchen
ZUTATEN
Schweinefilet
Zwiebel
Knoblauchzehen
Ingwer gerieben
Tamarindensaft oder Zitgronensaft
Zitronensaft
Sojasoße dunkel
Sambal Ulek
Zucker
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
border
Thailändische Garnelenspießchen
ZUTATEN
Scampi, 16 g
Zwiebel frisch
Knoblauchzehen
Ingwer gerieben
Tamarindensaft
Zitronensaft
Sojasoße dunkel
Kokosmilch
Koriander frisch
Zucker
Pfeffer weiß
Pfeffer schwarz
Fleur de Sel Meersalz
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Antareja
Rindfleisch in Currysauce - Gäng Massaman
ZUTATEN
Rindsgulasch
Kartoffeln, festkochend
Zwiebel, braun
Peperoni, rot, lang, mild
Austernsauce, Saus Tiram
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Massaman-Currypaste, s Anhang
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Kokoswasser
Kokospalmzucker
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Limonensaft
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Kokoswasser
Blüten und Blätter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Antareja
Thailändische Frühlingsrollen mit Garnelenfüllung
ZUTATEN
Wan-Tan-Teighüllen ca 12 x 12 cm, TK-Ware
Hühnerhackfleisch, frisch oder TK
Garnelen, roh, geschält, ohne Kopf und Schwanz, frisch oder TK
Butter, ungesalzen
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, weiß, aus der Mühle
Macispulver, ersatzweise Muskatpulver
Kardamompulver
Ei, Größe M
Frische Knoblauchzehen
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat
Shiitakepilze, getrocknet
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Mungokeimlinge, frisch
Karotte
frisches Frittieröl, vorzugsweise raffiniertes Erdnussöl
Mehl für die Arbeitsfläche
Barbecuesauce, rauchig, zB Jays kitchen, BBQ-Saus Kansas City
Süß-sauer-scharfes-Sambal Bangkok Link s Anmerkung
Balinesischer Mangosirup ala Ayu Link s Anmerkung
Blüten und Blätter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
quasselheinz
Thailändisches Hähnchen-Sate
ZUTATEN
Sojasoße
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel
Hähnchenbrustfilet
Sojaöl
Knoblauchzehe
Erdnussbutter
Wasser
Zucker
Reisessig
Chilisoße Sambal Oelek
Zum Rezept
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