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„34 schnelle Thailändisch Scharf Rezepte“
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Rezept von
Antareja
Rindfleisch in Currysauce - Gäng Massaman
ZUTATEN
Rindsgulasch
Kartoffeln, festkochend
Zwiebel, braun
Peperoni, rot, lang, mild
Austernsauce, Saus Tiram
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Massaman-Currypaste, s Anhang
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Kokoswasser
Kokospalmzucker
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Limonensaft
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Kokoswasser
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Antareja
Hühnerschenkel in roter Currysauce
ZUTATEN
Hühnerober- und Unterschenkel, ca 600g
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Chili, grün, frisch oder TK
Tomatensaft
Ingwer, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zimtstange
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Sonnenblumenöl
Frittieröl, frisch
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Schnittsellerie-Blätter, frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
C****y
Thai Kürbis Kokosnuss Curry creme suppe
ZUTATEN
Hokkaido-Kürbisfleisch
Möhre mittelgroß
Pastinake frisch
Zwiebel rot
Lauchzwiebel frisch
Ingwer frisch
Zitronengrasstange
Thai-Chilischote
Butterschmalz
Erdnussöl
Kokoscreme
Kokosmilch ungesüßt
Gemüsebrühe
Muskatnuss frisch gerieben
Nelken gemahlen
Zimt gemahlen
Currypaste gelb
Kurkuma Gewürz gemahlen
Salz und Pfeffer
Sojasoße hell
Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Sauerrahm
Kokosmilch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
DieDoris
Tom Kha Suppe mit Berglinsen und Gemüse
ZUTATEN
Ingwer frisch
Charlotten
Peperonis frisch
Kokosöl
Gemüsefond
Kokosmilch
Möhren
Berglinsen
Bohnen, TK
Erbsen, TK
Zitronengras
Limette
Koriander
Tom Kha Paste 50 g
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Exotische Blumenkohlsuppe mit Zitronengras und Ingwer
ZUTATEN
Blumenkohl, frisch
Karotte
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Zitronengras
Galgant, in dünnen Scheiben, frisch oder TK
Ingwer, gerieben, frisch oder TK
Knoblauchzehen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Wasser
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Zucker, fein, weiß
Sojasauce, light
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Limonensaft
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Kaffir-Limettenblatt, frisch oder TK
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Garnelensuppe mit Zitronengras und Pilzen
ZUTATEN
Garnelen ohne Kopf und geschält mit Schwanz, TK
Shiitakepilze, getrocknet
Wasser
Pilzbrühe, gekörnt, ersatzweise Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte
Zitronengras
Galgant, in dünnen Scheiben, frisch oder TK
Ingwer, gerieben, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Tomate
Peperoni, rot, lang, mittelscharf bis scharf
Mungokeimlinge, frisch
Fischsauce, kecup ikan
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Limonensaft
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Tanni73
Tom Yam Gai - Thailändische Suppe - scharf
ZUTATEN
Hühnchenbrust
Champignons
Zitronengras - geschnitten
Salz
Pfeffer
Wasser
rote Chilischoten, entkernt und in Stücke geschnitten
grüne Chilischoten, in Stücke geschnitten - mit Kernen
Fischsoße
Koriandergrün, klein gehackt
Zucker
Limettensaft
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Süß-sauer-scharfe Gurkenstücke ala Bangkok
ZUTATEN
Gurke, geschält, entkernt
Peperoni, rot, lang, mittelscharf bis scharf
Senfsamen, gelb
Oregano
Reisweinessig, klar, mild
Reisweinessig, schwarz
Wasser
Zucker, weiß, fein
Salz
Zum Abschmecken
Salz
Zucker, weiß, fein
Reisweinessig, klar, mild
Limonensaft
Dillzweige, frisch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Rindfleisch mit Melonen-Cap Cay und Mandarinreis
ZUTATEN
Rindergulasch, mager, frisch oder TK
Frittieröl, vorzugsweise Erdnussöl, raffiniert
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Reismehl, Tempura
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Honigmelone, Fruchtfleisch in Stücken
Gemüsepaprika, rot
Chili, grün
Blütenkohl, ersatzweise kl Blumenkohl
Trauben, dunkelblau
Sonnenblumenöl
Kokoswasser
Honigmelone, Fruchtfleisch in Stücken
Zucker
Limonensaft, frisch
Austernsauce, Saus Tiram
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
s Anhang
Rucola-oder Frisee-Salat
Tomate
Kugeln, Honigmelone
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Thailändische, süß-sauer-scharfe Gurkenstücke
ZUTATEN
Salatgurken
Karotte, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, rot, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Dill, frisch oder TK
Koriandersamen
Senfsamen, gelb
Wacholderbeeren, getrocknet
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Reisweinessig, mild, klar
Reisweinessig, mild, schwarz
Zucker fein, weiss
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
v****2
Roter Calamari Reis
ZUTATEN
Tintenfische, gefroren paniert
Zwiebel
rote Chilischote
Frühlingszwiebeln
Öl
rote Currypaste
gekochter Reis aus 300 g Reis
Fischsauce
Sojasauce würzig
Koriander
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
osiris1807
Suppe Chilli-Kokos-Suppe mit Garnelen und Jacobsmuscheln
ZUTATEN
getrocknete Chilli
Thai-Knoblauch fein gehackt
Zitronengras fein gehackt
Ingwer frisch fein gehackt
Limettenschale gerieben
Zwiebel fein gewürfelt
Salz
Kokosmilch
Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker
Nam Pla Soße
Black-Tiger-Garnelen, geschält
Jacobsmuscheln
Salz
Chilli rot in feine Streifen geschnitten
Limettenzesten
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Thailändische, rote Süß-Sauer-Scharfe Sauce -Naam Jim Priau Wan
ZUTATEN
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Chilis, rot
Knoblauchzehen, frisch
Reisweinessig, klar, mild
Kokoswasser
Zucker, fein, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Tapiokamehl
Orangensaft
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
s****3
Hühnercurry mit Ananas - Thai
ZUTATEN
Hühnerbrust
Kokosmilch
Ananas frisch
Erdnüsse, geschält, ungesalzenungewürzt
Currypaste gelb
Thai-Basilikum - Duftbasilikum
Kaffirblätter
Palmzucker od brauner Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
c****e
Tom Yum Gung
ZUTATEN
Zitronengras
Galgant
Kaffirlimettenblätter
Hühnerbrühe
Tom-Yum-Paste
Babymais
Fischsauce
Garnelen roh und geschält
Limette
Koriandergrün
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