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„34 Neue Thailändisch Scharf Rezepte 2024“
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Rezept von
Antareja
Thailändische, rote Süß-Sauer-Scharfe Sauce -Naam Jim Priau Wan
ZUTATEN
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Chilis, rot
Knoblauchzehen, frisch
Reisweinessig, klar, mild
Kokoswasser
Zucker, fein, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Tapiokamehl
Orangensaft
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Antareja
Rindfleisch in Currysauce - Gäng Massaman
ZUTATEN
Rindsgulasch
Kartoffeln, festkochend
Zwiebel, braun
Peperoni, rot, lang, mild
Austernsauce, Saus Tiram
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Massaman-Currypaste, s Anhang
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Kokoswasser
Kokospalmzucker
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Limonensaft
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Kokoswasser
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Antareja
Hühnerschenkel in roter Currysauce
ZUTATEN
Hühnerober- und Unterschenkel, ca 600g
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Chili, grün, frisch oder TK
Tomatensaft
Ingwer, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zimtstange
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Sonnenblumenöl
Frittieröl, frisch
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Schnittsellerie-Blätter, frisch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Süß-sauer-scharfe Gurkenstücke ala Bangkok
ZUTATEN
Gurke, geschält, entkernt
Peperoni, rot, lang, mittelscharf bis scharf
Senfsamen, gelb
Oregano
Reisweinessig, klar, mild
Reisweinessig, schwarz
Wasser
Zucker, weiß, fein
Salz
Zum Abschmecken
Salz
Zucker, weiß, fein
Reisweinessig, klar, mild
Limonensaft
Dillzweige, frisch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Garnelensuppe mit Zitronengras und Pilzen
ZUTATEN
Garnelen ohne Kopf und geschält mit Schwanz, TK
Shiitakepilze, getrocknet
Wasser
Pilzbrühe, gekörnt, ersatzweise Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte
Zitronengras
Galgant, in dünnen Scheiben, frisch oder TK
Ingwer, gerieben, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Tomate
Peperoni, rot, lang, mittelscharf bis scharf
Mungokeimlinge, frisch
Fischsauce, kecup ikan
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Limonensaft
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Exotische Blumenkohlsuppe mit Zitronengras und Ingwer
ZUTATEN
Blumenkohl, frisch
Karotte
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Zitronengras
Galgant, in dünnen Scheiben, frisch oder TK
Ingwer, gerieben, frisch oder TK
Knoblauchzehen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Wasser
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Zucker, fein, weiß
Sojasauce, light
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Limonensaft
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Kaffir-Limettenblatt, frisch oder TK
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Thailändische, süß-sauer-scharfe Gurkenstücke
ZUTATEN
Salatgurken
Karotte, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, rot, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Dill, frisch oder TK
Koriandersamen
Senfsamen, gelb
Wacholderbeeren, getrocknet
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Reisweinessig, mild, klar
Reisweinessig, mild, schwarz
Zucker fein, weiss
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Rindfleisch mit Melonen-Cap Cay und Mandarinreis
ZUTATEN
Rindergulasch, mager, frisch oder TK
Frittieröl, vorzugsweise Erdnussöl, raffiniert
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Reismehl, Tempura
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Honigmelone, Fruchtfleisch in Stücken
Gemüsepaprika, rot
Chili, grün
Blütenkohl, ersatzweise kl Blumenkohl
Trauben, dunkelblau
Sonnenblumenöl
Kokoswasser
Honigmelone, Fruchtfleisch in Stücken
Zucker
Limonensaft, frisch
Austernsauce, Saus Tiram
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
s Anhang
Rucola-oder Frisee-Salat
Tomate
Kugeln, Honigmelone
Zum Rezept
16 Min
Rezept von
Antareja
Thailändische Reisnudelsuppe Kuah Chap
ZUTATEN
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Fischsauce, helle, kecap ikan King Lobster
Reisplättchen, ca 5 x 5 x 1 mm
Chiliflocken, rot
Sonnenblumenöl
Eier, Größe S
Karotten
Peperoni, rot, lang, mild
Weißkohl
Zuckerschoten
Thai-Basilikum, frisch oder TK
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
DieDoris
Tom Kha Suppe mit Berglinsen und Gemüse
ZUTATEN
Ingwer frisch
Charlotten
Peperonis frisch
Kokosöl
Gemüsefond
Kokosmilch
Möhren
Berglinsen
Bohnen, TK
Erbsen, TK
Zitronengras
Limette
Koriander
Tom Kha Paste 50 g
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Entenbrust mit Austernpilzen Gemüse
ZUTATEN
Schalotten
Ingwer frisch
Zuckerschoten
Karotten
Mini-Paprika
Bambus gestiftet
Austernpilze
Kokosöl
Zitronengras
Kaffir-Limettenblätter
Kokosmilch
Currypaste rot
Madras Curry
Gewürzsalz aus meinem KB
Austernsoße
Palmzucker
Telly-Cherry-Pfeffer
Entenbrust ausgelöst
Gewürzssalz aus meinem KB
Paprikapulver edelsüß
Mie-Nudeln
Reis
Zum Rezept
Rezept von
2010Herford
Tom Yam Gai Soup
ZUTATEN
Klare Hühnerbrühe
Frische Galgantwurzel,- Thai-Ingwer
Zitronengras
Rote Chilischotte
Schalotten frisch
Kaffirlimettenblätter
Frischen Korianderwurzel
Fleisch aus Hähnchen Unterschenkel,- Vorgegart
Frische Shiitake
Fischsauce
Tamarinden-Paste,- herb-säuerlich
Frisch gepresster Limettensaft
Brauner Zucker
Frische Koriander zum Garnieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
C****y
Thai Kürbis Kokosnuss Curry creme suppe
ZUTATEN
Hokkaido-Kürbisfleisch
Möhre mittelgroß
Pastinake frisch
Zwiebel rot
Lauchzwiebel frisch
Ingwer frisch
Zitronengrasstange
Thai-Chilischote
Butterschmalz
Erdnussöl
Kokoscreme
Kokosmilch ungesüßt
Gemüsebrühe
Muskatnuss frisch gerieben
Nelken gemahlen
Zimt gemahlen
Currypaste gelb
Kurkuma Gewürz gemahlen
Salz und Pfeffer
Sojasoße hell
Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Sauerrahm
Kokosmilch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
dogeckhard
Asia Hühnchen in Thai Red Sauce mit Chinakohl-Bratgemüse
ZUTATEN
Hühnerfilet
Zwiebel
Öl
Sojasoße
Fischsoße
Limone
Kokosmilch
Zwiebel frisch
Thai Chili Paste
Zitronengras
Limone
Fischsoße
Zucker
Erdnussöl
Chinakohl frisch
Zucker
Lauch
Sesamöl
Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
s****e
Glasnudelsuppe
ZUTATEN
Glasnudeln
Hähnchengeschnetzeltes oder Hähncheninnenfilet
Gemüsebrühe-Pulver
Zwiebel
rote Paprika
gelbe Paprika
Olivenöl
Paprikapulver scharf
Sriracha Hot Chilli Sauce
Asia Sauce süß-sauer
Salz
Ei
Currypulver
Petersilie getrocknet
Wasser
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