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Kalbsfiletmedaillons an Rotweinjus mit Tomaten-Tatar und gebratener Rosmarinpolenta
ZUTATEN
Kalbsfilet
Kräuter der Saison
Olivenöl
Milch
Butter
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Polenta Grieß
Grana Padano Parmesan
Eigelb
Öl
Rosmarinzweig
Rotwein
Portwein
Zimt
Zucker
Thymianzweig
Gewürznelken
Kalbsknochen
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Tomatenmark
Öl
Rotwein
Gemüsebouillon
Tomaten
Erdbeeren
Puderzucker
Himbeeressig
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehe
Schalotte
Zum Rezept
14:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Weiße Tomatensuppe mit Jakobsmuschel-Tatar Garnele
ZUTATEN
Tomaten
Salz
Zwiebel
Ingwer
Knoblauchzehe
Zitronengrasstange
Kardamomkapsel
Kokosmilch
Jakobsmuscheln
Limette
Sojasauce
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Koriander
Garnelen mit Schale
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Glasnudel frittiert
Brunnenkresse
Zum Rezept
12:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tatar vom Rind mit Tramezzinibrot
ZUTATEN
Rinderfilet
Olivenöl
Knoblauchzehe
Rosmarinzweig
Schmand
Salz
Pfeffer
Zitrone
Tramezzinibrot Scheiben
Salat gemischt
Trüffel weiß Bianchetti
Orangensaft
Thymianzweige
Zucker
Zum Rezept
6:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Spargel, Spargelmousse, Tatar von der Jakobsmuschel und gebratene Jakobsmuschel
ZUTATEN
Spargel weiß
Spargel grün
Salz
Zucker
Spargelsud
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Zitronensaft
Sahne
Gelatine
Jakobsmuscheln frisch
Schalotten
Zitronensaft
Olivenöl
Pastis Anisschnaps
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch
Zitronensaft
Olivenöl
Ahornsirup
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Jakobsmuscheln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Öl
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tatar vom Karpfen mit Karpfensuppe, dazu zweierlei Brot
ZUTATEN
Karpfenfilet geräuchert
Zwiebel gehackt
Rote Rüben gekocht und gewürfelt
Olivenöl
Sauerrahm
Saft von 1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Rote Bete zur Garnitur
Frischer Meerrettich fein geraspelt
Karpfen frisch Fischzuschnitt
Porree
Zwiebel
Petersilienwurzel
Lorbeerblätter
Thymian
Knoblauchzehen
Gelbe Rübe
Petersilie
Wasser
Zitronensaft
Frankenwein
Eiweiß
Butter
Karpfen- oder Forellenfilets
Roggensauerteig
Salz
Zucker
Roggenmehl
Weizenmehl
Wasser
Wasser kalt
Trockenhefe
Salz
Dinkelvollkornmehl
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dreierlei Tatar
ZUTATEN
Lachs frisch
Räucherlachs
Schalotte
Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Chilischote
Frühlingszwiebel
Thunfisch Sushiqualität
Ingwer
Pflanzenöl
Koriander
Chilischote
Frühlingszwiebel
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer
Rote Bete gekocht
Apfel
Apfelessig
Gewürzgurke
Öl
Krabben
Dill
Zitronenzeste
Salz
Pfeffer
Mehl
Trockenhefe
Zucker
Chili-Knoblauch-Rosmarin-Olivenöl
Olivenöl
Rosmarin gehackt
Basilikum gehackt
Oregano gehackt
Salz
Wasser lauwarm
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zucchini-Kartoffel-Taler mit Lachs-Tatar, frischem Kräuterquark und Dill
ZUTATEN
Kartoffeln groß
Zucchini
Salz und Pfeffer
Ei
Lachs Salm
Dill
Muskatnuss
Sonnenblumenöl
Magerquark
Schmand
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehe
Schnittlauch
Petersilie
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Variation von Kokos und Ananas
ZUTATEN
Ananassaft
Kokosmilch
Zucker
Eier
Vanilleschote
Gelatine
Kuvertüre weiß
Rum
Batida de Coco
Limette
Sahne
Gelatine
Kokosnusspulver
Zucker
Zitrone
Eiweiß
Baby-Ananas
Zucker braun
Butter
Rum
Ananas
Vanilleschote
Gelatine
Stärke
Zucker
Butter
Orangensaft
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dreierlei vom Thunfisch
ZUTATEN
Thunfisch
Salz
Pfeffer
Zitronenpfeffer
Ingwer
Korianderpulver
Sojasoße
Sesamöl
Limettenöl
Biozitronenabrieb
Timut Pfeffer
Avocado
Wasabi
Salz
Gurke
Thunfisch frisch Fischzuschnitt
Sesam grün
Wasabinuss zerhackt
Sojasoße
Agar-Agar Trockenprodukt
Olivenöl
Wasabi
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Passionsfruchtpüree
Salz
Kurkuma
Chili Chickensoße
Agar-Agar Trockenprodukt
Schmand
Thunfisch
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Pflaumenmus
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Chilischote
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Chili Chickensoße
Sesamöl
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5-Gewürze-Pulver
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Erdbeer-Tatar mit Baiser
ZUTATEN
Eier
Puderzucker 1 Eiweiß auf 50 g Puderzucker
Zitrone, ausgepresst
Erdbeeren
Puderzucker
Sahne kalt, flüssig
Puderzucker
Vanillestängel, ausgekratzt
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfischtatar mit Wasabischaum
ZUTATEN
Thunfisch Sushiqualität
Sesamöl
Olivenöl
Sojasauce
Limettensaft
Mirin süßer Reiswein
Avocado reif
Creme fraiche
Pfeffer
Meersalz
Knoblauchpulver
Limettensaft
Milch fettarm
Sahne
Wasabi
Shiso-Kresse
Sesam schwarz
Sushi-Ingwer
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fischmousse, Lachs-Garnelen-Tatar und Garnelen auf Tomaten-Rucola-Bett, dazu ein Baguette
ZUTATEN
Schmand
Dill frisch
Pfeffer gemahlen
Räuchersalz
Schlagsahne
Apfel
Sellerieknolle
Zitronen unbehandelt
Olivenöl
Lachs frisch
Garnelen frisch
Kaviar schwarz
Rucola
Tomaten
Granatapfelsoße
Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch
Zwiebeln
getrocknete Tomaten
Butter
Chilisoße Sambal Oelek
Tomatenmark
Zitrone
Zitronenmelisse frisch
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
rita999
Geschmortes Fleisch Azu nach tatarischer Art
ZUTATEN
Hähnchenfilet
Eingelegte Gurken
Karotte
Zwiebel
Tomatenmark
Pflanzenfett
Salz
Wasser oder Gurkengurke
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
f****d
Veggie Twister Partygerichte
ZUTATEN
Couscous
Kürbiswürfel aus dem Glas
getrocknete Tomaten aus dem Glas
rote Zwiebel
gelbe Paprikaschote
Olivenöl
Saft von 1 Limette
Kardamompulver
Zimtpulver
Limettensalz
Wasabi
weiche Weizentortillas
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Ceviche mit Mango-Avocado-Tatar Judith Adlhoch
ZUTATEN
Doradenfilet
Salz
Pfeffer
Limettensaft
Olivenöl
Frühlingszwiebeln
Mango frisch
Chilischote
Koriander frisch
Avocado frisch
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