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je 1-2 TL Kreuzkümmel, Sumak und Ras el Hanout
getrocknete Tomaten in Olivenöl
78 Pfefferkörner zerstoßen, Salz
nach Belieben etwas Zucker und 1-2 EL Rotweinessig zum Abschmecken
Bund frisch gehackte Petersilie
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