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„schnelle Steak mit Knochen Rezepte“
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Steirisches Surf Turf
ZUTATEN
Hirschknochen
Öl zum Anbraten
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Karotten
Sellerie
Tomatenmark
Rotwein
Wasser
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Salz
Hirschsteak
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten
Rosmarin
Thymian
Garnelen
Salz
Pfeffer
Zitronenöl
Zitronen-Butter
Polenta weiß
Brühe
Milch
Trüffelbutter
Butter
Sahne
Parmesan
Sommertrüffel
Pfeffer
Salz
Pfifferlinge frisch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wasser
Öl
Mehl
Lebensmittelfarbe
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steak mit Miso, Edamame, Erbsencreme und Portwein-Schalotten-Jus
ZUTATEN
Filetsteaks
Misopaste
Gemüsebrühe
Basmati-Reis
Butter
Mirin süßer Reiswein
Edamame chinesische Bohnen
Erbsen tiefgefroren
Riesling
Sahne
Butter
Kartoffeln mehlig
Salz und Pfeffer
Kalbsknochen
Möhre mittelgroß
Selleriekopf
Gemüsezwiebel
Lauchstange
Lorbeerblatt
Wacholder
Pfefferkörner
Piment
Rotwein
Tomatenmark
Schalotte frisch
Portwein
Zucker
Rübenkraut
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
i****h
Fleisch Rib eye Steaks in a gravy of dark beer - gebackene Hochrippe in Biersauce
ZUTATEN
Rib eye Steaks vom Rind je 300 Gramm
Zwiebeln in Ringe geschnitten
Knoblauchzehen gehackt
Bier Dunkel
frische Thymianblättchen
Mehl
brauner Zucker
Petersilie gehackt
Sour Cream
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Butterschmalz
Butter
All spice Gewürzmischung ala Manfred
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Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gegrilltes Sellerie-Steak mit Cafe-de-Paris-Sauce und Süßkartoffelpommes
ZUTATEN
Sellerieknollen
Olivenöl
Meersalz
Schalotten 60 g
Knoblauchzehen
Sardellenfilets in Öl
Zitronensaft frisch gepresst
Schnittlauchröllchen
Petersilie, fein gehackt glatt
Estragon, fein gehackt
Thymianblätter abgezupft, fein gehackt
Butter
Currypulver mittelscharf
Paprikapulver mild
Cayennepfeffer
Senfpulver
Bio-Kapern
Sahne
Meersalz
Kerala-Peffer, gemahlen
Süßkartoffeln je ca 200-250 g
Maisstärke
Olivenöl
Meersalzflocken
Sumach
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Schmetterling4
Hauptgang ,,kochbar Challenge 12 0 Dezember 2019
ZUTATEN
Rib Eye Steak
Markknochen das Mark
Thymian frisch gehackt
Eigelbe, frische
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Neutrales Öl
Knoblauch ZeheThymian Zweige Ingwer Scheibe
Bratensaft vom Brat Gut
Portwein rot
Orangenabrieb
Sternanis
Zimtnelken
Zimtrinde
Wirsing
Geräucherte Gänsebrust
Mehl doppelgriffig
Geflügelbrühe selbst gem
Rahm
Muskatnuss frisch gerieben
Zwiebel
Butter
Rote Beete vorgekocht Saft
Kümmel gemahlen
Balsamico rot gut gelagert
Puderzucker gesiebt
Butter
Orangenabrieb
Sternanis
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steak vom irischen Rind in Dunkelbiersoße
ZUTATEN
Filet vom irischen Rind je 250 gr
Meersalz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pfefferbeeren rot
Drillinge
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Fetakäse
Olivenöl
Pfeffer
Majoran frisch
Möhren
Zucchini
Gemüsefond
Schalotten
Butter
Guinness
Speisestärke
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Black Angus Porterhouse Steak mit Hasselback Kartoffeln und Grillgemüse
ZUTATEN
Grillkartoffeln dick
Parmesankäse
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Magerquark
Saure Sahne
Knoblauchzehen
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Paprika rot
Paprika gelb
Zucchini
Champignons
Gemüsezwiebel
Kirschtomaten Rispen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Porterhousesteak a 2kg, Knochen wird mit gewogen
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Steak vom Thunfisch mit glasierten Sesammöhren und Topinamburpüree Kader Loth
ZUTATEN
Thunfisch Filet
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Teriyaki-Soße
Sojasoße
Sake
Honig
Zitronengras
Ingwer frisch
Süßkartoffeln
Sahne
Baby-Möhrchen
Brauner Zucker
Sesam
Butter
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Tomahawk Steak an Trüffel mit Sahne-Bandnudeln
ZUTATEN
Mehl
Hartweizengrieß
Ei
Sahne
Curry
Trüffel Öl
Trüffelscheibchen in Öl eingelegt
Eigelb
Öl zum Kochen der Nudeln im Wasser
Salz
Parmesan gerieben
Trüffel frisch
Steak
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Delmonico Steak dazu Kartoffelstifte, Zwiebelconfit und zweierlei Soßen
ZUTATEN
Entrecote
Olivenöl
Butter
Rosmarinzweige
Thymianzweig
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffelstifte
Kartoffeln
Meersalz
Fett zum Frittieren
Zwiebelconfit
Zwiebeln
Weißwein
Noilly Prat
Gemüsebrühe
Butter
Lorbeerblatt Gewürz
Thymianzweig
Petersilie
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Gewürztomaten
Cherrytomaten
Wasser
Weißweinessig
Zucker
Koriandersamen
Ingwer frisch
Sternanis
Orangenzesten
Zitronenzeste
Kalbssoße
Kalbsknochen
Kalbsfuß
Karotten
Zwiebeln
Weißwein
Staudensellerie
Tomaten
Champignons
Knoblauchzehe
Estragon
Reduktion
Schalotte
Estragon frisch
Pfefferkörner
Champagner-Essig
Weißwein
Lorbeerblatt Gewürz
Sauce Hollandaise
Eigelb
Butter zerlassen
Reduktion, siehe oben
Zitronensaft
Chilli Cayennepfeffer
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Sauce Bernaise
Estragon frisch
Kerbel
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Porterhouse-Steak vom Grill mit Gmies und nussigen Bubespitzle auf Ponzosoße
ZUTATEN
Schmand
Spitzkohl
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
Gemüsebrühe
Kartoffeln mehlig
Dinkelmehl
Walnüsse
Stärke
Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
Brötchen alt
Milch warm
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Senf
Eier
Schnittlauch
Puderzucker
Balsamico-Essig dunkel
Kalbsfond
Orangensaft frisch gepresst
Rotwein
Sojasoße
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Stärke
Steak
Zucker
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Flank Steak mit zweierlei Blumenkohl und Rübenjus Christoph Brand
ZUTATEN
Flanksteak
Salz
Zucker
Vakuumbeutel
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Blumenkohl
Öl
Salz und Pfeffer
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
Zitronensaft
Wurzelgemüse
Zwiebeln rot
Rinderfond
Rotwein
Zuckerrübensirup
Rosmarinzweige
Balsamico
Salz und Pfeffer
Butter eiskalt
Tomatenmark
Butterschmalz
Petersilie
Fingermöhrchen
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
i****h
Mexikanisch - Carne Molida Cruda Steak Tartare
ZUTATEN
Hüftsteak oder sehr mageres Rindfleisch
Jalapeno-Chilis, fein gehackt
kleine Zwiebel
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous vide Steak in Kaffeebutter mit Süßkartoffelpüree
ZUTATEN
gesalzene Butter
hochwertigen Bohnenkaffee
ausgelöste Rindersehnen
Öl zum frittieren
Zwiebel
Olivenöl
Zitrone
Rotkohl
Rotwein
weißen Balsamico Essig
Dijon Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
Senfkörner
Essiggurkenwasser
Zucker
Salz
Süßkartoffel
Milch
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
roten Mangold
Kaffeebutter
Demi Glace
Beiried Roastbeef
Kaffeebutter, flüssig
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten
Blutampferblättchen zum Garnieren
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steak mit Fritten
ZUTATEN
Paprika rot
Knoblauchzehen
Chili rot
Knochen
Tomatenmark
Karotten
Sellerieknolle
Zwiebeln
Rotwein
Pastinaken
Zwiebel
Weißwein
Muskat
Ribeye Steak
Kartoffeln festkochend
Erdnussöl
Zucker
Salz
Pfeffer
Muskat
Rosmarin
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