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„13 Steak mit Knochen und Soße Rezepte“
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Das perfekte Dinner
Steak mit Serviettenknödeln und Rote-Bete-Schaum an Jus
ZUTATEN
Rinderfilet vom Mittelstück
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Serviettenknödel
Brötchen alt
Milch
Schalotten
Butter
Petersilienstiele
Eier
Salz und Pfeffer
Muskat
Mehl
Rote-Bete-Schaum
Rote Bete
Rinderfond
Balsamico-Essig weiß
Salz und Pfeffer
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Gelatine
Soße nach Bedarf und Geschmack
Rind Knochen
Suppenfleisch Rind
Gemüse Karotten, Sellerie, Staudensellerie, Lauch, Zwiebel
Knoblauch
Thymian
Lorbeer
Gewürznelke
Pfeffer
Salz
Rotwein
evtl Butter zum Aufmontieren
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Delmonico Steak dazu Kartoffelstifte, Zwiebelconfit und zweierlei Soßen
ZUTATEN
Entrecote
Olivenöl
Butter
Rosmarinzweige
Thymianzweig
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Kartoffelstifte
Kartoffeln
Meersalz
Fett zum Frittieren
Zwiebelconfit
Zwiebeln
Weißwein
Noilly Prat
Gemüsebrühe
Butter
Lorbeerblatt Gewürz
Thymianzweig
Petersilie
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Gewürztomaten
Cherrytomaten
Wasser
Weißweinessig
Zucker
Koriandersamen
Ingwer frisch
Sternanis
Orangenzesten
Zitronenzeste
Kalbssoße
Kalbsknochen
Kalbsfuß
Karotten
Zwiebeln
Weißwein
Staudensellerie
Tomaten
Champignons
Knoblauchzehe
Estragon
Reduktion
Schalotte
Estragon frisch
Pfefferkörner
Champagner-Essig
Weißwein
Lorbeerblatt Gewürz
Sauce Hollandaise
Eigelb
Butter zerlassen
Reduktion, siehe oben
Zitronensaft
Chilli Cayennepfeffer
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Sauce Bernaise
Estragon frisch
Kerbel
Zum Rezept
54 Min
Rezept von
D****S
Kammsteaks mit Thai Whiskey
ZUTATEN
Kammsteaks -natur ohne Knochen
Knoblauchzehen -Chin Knoblauch
Zitronengras -ganz
Schalotten
Chilli Rot -frisch
Thai Whiskey
Sesamöl
Fischsoße
helle Sojasoße
Erdnussöl
Palmzucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****o
Grillplatte XL
ZUTATEN
Kartoffeln mittelgroß
Olivenöl extra vergine
Chili-Rosmarinsalz siehe mein KB
Pfeffer aus der Mühle weiß
Knoblauchzehen in Chiliöl
Salatgurke aus meinem Garten
Knoblauchzehe
Quark 20ig
Dill frisch aus meinem Garten
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zucker
Zitronensaft frisch gepresst
Milch
Datteltomaten
Aubergine frisch
Zucker
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Chiliflocken rot
Olivenöl extra vergine
Rosmarin frisch aus meinem Garten
Knoblauchzehen in Chiliöl
Chili rot frisch
Worcestersoße
Meersalz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Pfeffer bunt
Tomatenmark
Blütenhonig
Olivenöl extra vergine
Schweine Steaks
Bockwürste
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Mehrkornbrötchen
Rama
Bier
Senf bayrisch
Senf mittelscharf
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Steak vom Thunfisch mit glasierten Sesammöhren und Topinamburpüree Kader Loth
ZUTATEN
Thunfisch Filet
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Teriyaki-Soße
Sojasoße
Sake
Honig
Zitronengras
Ingwer frisch
Süßkartoffeln
Sahne
Baby-Möhrchen
Brauner Zucker
Sesam
Butter
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
elke42
Marinade für Steaks oder Filets vom Rind
ZUTATEN
Öl
Sojasoße dunkel
Weinbrand oder noch besser Cognac
Pfeffer aus der Mühle
Limonen- oder Zitronensaft
Balsamicoessig, dunkel
Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Publicity
Fleisch Auberginen-Steak-Sandwich
ZUTATEN
Aubergine, ca 360 Gr
Tomate, gewaschen und in Scheiben geschnitten
Schweinesteak -Schwarzbiermariniert- ca 150 Gr
Chiliöl zum Anbraten
einige Scheibchen Bergkäse -ebenfalls sehr sauer
Koriandersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Chili aus der Mühle
Basilikumöl, s m KB
Chiliöl, s m KB
Helle Japanische Sojasoße
Koriandersalz aus der Mühle, s m KB
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Chili aus der Mühle
Oregano, getrocknet
Thymian getrocknet
Rosmarin getrocknet
etwas Parmesan geraspelt
etwas Semmelbrösel
Koriandersalz und Bunter Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Porterhouse-Steak vom Grill mit Gmies und nussigen Bubespitzle auf Ponzosoße
ZUTATEN
Schmand
Spitzkohl
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Muskat
Gemüsebrühe
Kartoffeln mehlig
Dinkelmehl
Walnüsse
Stärke
Ei
Salz
Pfeffer
Muskat
Brötchen alt
Milch warm
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Senf
Eier
Schnittlauch
Puderzucker
Balsamico-Essig dunkel
Kalbsfond
Orangensaft frisch gepresst
Rotwein
Sojasoße
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Stärke
Steak
Zucker
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
Rezept von
elke42
Lammkeulen-Steaks
ZUTATEN
Auch wir mögen Lammkeule,
aber für 2 Personen eine ganze Keule
Also habe ich 2 ca 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben
von der Lammkeule gekauft und sie mariniert wie eine ganze Keule,
so dass sie mit der Marinade bedeckt waren
für die Marinade
Cognac oder Weinbrand
Rapsöl, weil wir kein Olivenöl mögen
Knobizehen in dünnen Scheiben
Oregano
Rosmarinnadeln
Thymian
griech Honig, wenn vorhanden, sonst anderen
Pimentkörner
Zitrone ausgepresst
Dijon Senf, scharf
großes Lorbeerblatt
Senfkörner
Wacholderbeeren
Stück Sellerie
Am nächsten Tag
Zwiebel
Rapsöl oder anderes
Tasse trockenen guten Rotwein
Balsamicoreduktion
Johannisbeergelee, ich hatte Kir Royal Gelee noch von Weihn
dunklen Soßenbinder
Das hört sich jetzt alles schlimmer an als es ist sind halt viele Zutaten
aber heute wird es eingelegt und morgen zubereitet, also durchaus machbar
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
R_andy
Carpetbag-Steak
ZUTATEN
Schweinerücken ohne Knochen und Schwarte
Shrimps, roh entdarmt
Worcestersoße
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Minze
Salbei Blätter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
i****f
Gepfeffertes Steak with Dijon Senfsauce - das gute Wetter ist nur um die Ecke fuer den Grill
ZUTATEN
4 Steaks- keine Knochen-Top Loin or New York Strips 2 12 cm dick
Worcestersoße
Pfeffer schwarz grob zum wuerzen
SOSSE
Mayonnaise
Dijon Senf
Wein rot trocken
Zwiebel rot oder gruene-fein gehackt
Petersilie gehackt
Knoblauch klein gehackt
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Steak and Kidney Pie
ZUTATEN
Rinderschulter
Lammnierchen
Mehl
Öl
Zwiebel gehackt
Butter
Worcestersoße
Tomatenmark
Rotwein
Fleischbrühe
Champignons in Scheiben geschnitten
Thymian trocken
Petersilie gehackt
Salz und Pfeffer
Blätterteig aufgetaut
Ei verquirlt
Zum Rezept
Rezept von
G****i
Lamm Steak auf Pfannengemüse
ZUTATEN
500 g Schupfnudeln
30g Butter
Salz, Pfeffer
500 g Pfannengemüse Feinschmecker Art tiefgekühlt
100g Butter
50 g Sahne
640g Lamm Steak, mariniert, tiefgekühlt
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin
50 g Butter
8 EL Dornfelder
1 Päckchen Delikates Soße zum Braten
Zum Rezept
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