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Rezept von
Peggy10
Spundekäs
ZUTATEN
Sahnequark, 40
Doppelrahmfrischkäse, zB Philadelphia
Butter zimmerwarm optional
Knoblauchzehe, sehr klein gehackt optional
Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
Zwiebel klein, fein gewürfelt oder in Ringe geschnitten
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Antareja
Frittierte Nudeln mit Cap Cay Seafood alla Garden House
ZUTATEN
Sojasauce, dunkel, süß, Kecap Manis
Chilis, rote, frisch oder TK
Meeresfrüchte, TK Mix aus Muscheln, Tintenfisch, Fisch und Shrimps
lockige Weizennudeln mit Ei, China
Für die Sauce
Fischsauce, hell
Fischsauce, dunkel
Tapiokamehl
Reiswein, dunkel
Chinakohl
Spinat, frisch
Blumenkohlröschen
Karotten
Frittieröl, frisch
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Grune Kasespatzle mit Shimeji-Pilzen
ZUTATEN
Spinat, frisch
Ei, Größe M
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Sonnenblumenöl
Dinkelmehl
Shimeji-Pilze, braunkappig
Butter, ungesalzen
Pilzbouillon, Granulat
Creme fraiche
Weißwein, halbtrocken
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Tapiokamehl
Madeira, Likörwein
Glatte Petersilie, fein gehackt
Butter, ungesalzen
Limburger
Bergkäse, grob geraspelt
Röstzwiebeln
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Antareja
Scharfe Huhnerflugel mit bunten Nudeln und frittierter Ananas
ZUTATEN
Hühnerflügel, Ober- und Mittelarm zusammen, frisch oder TK Für die Heißmari
Ingwer, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
kleine, rote Chilis, frisch oder TK
Tomatensaft
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
kleine, rote Zwiebelchen
Knoblauchzehen, frisch
Prinzessbohnen, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
kleine Chilis, grün, frisch oder TK
Frühlingszwiebel, frisch, nur das Grüne
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Eierbandnudel aus Weizenmehl, China
Kochbrühe, von den Flügeln
BBQ-Sauce, rauchig
Honig, hell
Sonnenblumenöl
Frittieröl, frisch
Ananas in Stücken, aus der Dose
Zum Rezept
4:05 Std
Rezept von
Antareja
Exotisch-würzige Ziegenfleischsuppe -- Gulai Kambing ala Warung
ZUTATEN
Ziegenfleisch, mit Knochen
Wasser
Sojasauce, süß
Tamarindensaft
Salam-Blätter
Kaffir-Limettenblätter
Kemirinüsse, ersatzweise Macadamia
Schnittselleriestängel, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, grün, frisch oder TK
Zitronengras
Gelbwurz, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Koriandersamen
Gewürznelken
Zimtstange, ca 8 cm lang
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Macis oder Muskatnuss
Zucker, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kokosmilch, cremig, 24
Schnittsellerieblätter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
MausVoh
Mini-Frühlingsrollen
ZUTATEN
1 Packung Frühlingsrollenblätter 50 Stück TK 125 mm quadratisch
Hackfleisch halb Schwein und halb Rind
Sonnenblumenöl
Bambussprossen
1 rote Paprika geputzt
1 Stück Porree geputzt
Frühlingszwiebeln geputzt
helle Sojasauce
dunkle Sojasauce
Ketchup Manis
mildes Currypulver
Koriander gemahlen
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sonnenblumenöl
1 Weißei
Süße Chilisauce
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Süß-sauer eingelegte Knoblauchzehen
ZUTATEN
Knoblauchzehen, geschälte, ca 8 größere Knollen
Dill, frisch
Reisessig, klar, mild
Zucker, fein, weiß
Kokoswasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Glas mit Schraubdeckel, ca 700 bis 750 ml, steril
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Antareja
Saftige Fleischküchle mit buntem Kartoffelsalat
ZUTATEN
Rezept, siehe Anhang
Kartoffeln, festkochend
Zwiebel, braun
Salatgurke, grün, schlank, kernlos
Karottenwürfelchen, frisch oder TK
Orangensaft, warm
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Knoblauchzehen, frisch
Weißweinessig, mild
Zitronensaft
Dill, frisch oder TK
Olivenöl, kalt gepresst
Dillzweige, frisch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Bunter Serviettenknödel
ZUTATEN
Weißbrot vom Vortag
Eier, Größe S
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Vollmilch
Zwiebel, braun
Rauchfleisch, durchwachsen
Sonnenblumenöl
Knoblauchzehen, frisch
Frühlingszwiebel, frisch
Karotte
Peperoni, rot, lang, mild
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Weizenmehl, Typ 405
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Joachim-Hermann
Kaspressknödel
ZUTATEN
Semmel vom Vortag
Käse halb Grau- und halb Bergkäse
Kartoffel
Quark
Milch
Zwiebel groß
Butter
Eier
Petersilie glatt frisch
Mehl je nach gewünschter Festigkeit
ordentlich Butterschmalz zum braten
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Antareja
Exotisch-würzige Ziegenfleischsuppe -- Gulai Kambing ala Warung
ZUTATEN
Ziegenfleisch, mit fleischigen Knochen
Wasser
Sojasauce, süß
Tamarindensirup
Salam-Blätter
Kaffir-Limettenblätter
Kemirinüsse, ersatzweise Macadamia, s Anhang
Schnittselleriestängel, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, grün
Zitronengras, frisch
Gelbwurz, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Koriandersamen
Gewürznelken
Zimtstange
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Macis- oder Muskatnusspulver
Zucker, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Kokosmilch, cremig
Schnittsellerieblätter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Pfannen-Gyros mit Tzatziki
ZUTATEN
Schweineschnitzel
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Korianderpulver
Oregano, gerebelt
Thymian gerebelt
Paprikapulver, edelsüß
Paprikapulver, scharf
Kreuzkümmelpulver
Salbeipulver
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Olivenöl, extra vergine
Salatgurke
Knoblauchzehen, frisch
Griechischer Joghurt
Olivenöl, extra vergine
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Dillzweige, frisch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Weinkraut mit Griebenschmalz und Rauchfleisch
ZUTATEN
Sauerkraut, selbstgemacht, frisch vom Fass
Weißwein, trocken
Zwiebel, braun
Rauchfleisch, durchwachsen, gewürfelt
Griebenschmalz
Wacholderbeeren, getrocknet
Lorbeerblätter, getrocknet
Zimtstangen, ca 8 cm
Gewürznelken
Sonnenblumenöl
Weizenmehl
Weißwein, trocken
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Kretische Spinatpasteten mit Fertig-Blätterteig
ZUTATEN
Fertigblätterteig, TK
Spinat, frisch
Magerquark
Feta-Käse
Ei, Größe M
Olivenöl
Muskatnuss, frisch gerieben
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen, zum Abschmecken
Mandeln, geschält und grob zerkleinert
Eiweiß
Wasser
Eidotter
Salz
Sesamsamen, weiß
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Antareja
kulinarische Weltreise - Saftige, schwäbische Fleischküchle ala Resle
ZUTATEN
Wecken, vom Vortag
Ei, Größe M
Vollmilch
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Rauchfleisch, durchwachsen
Sonnenblumenöl
Schweinehack, frisch oder TK
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte, fein geraspelt
Glatte Petersilie, frisch oder TK
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Paprikapulver, mild
Weizenmehl Typ 405
Schweineschmalz
Tomaten
Rindsbouillon demi-glace, gekörnt
Wasser
Knoblauchzehen, frisch
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Zuckercouleur
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Tomaten
Zwiebelchen, rot
Sojakeimlinge, frisch
Zum Rezept
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