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„Neue Speck mit Wasser Braten Rezepte 2024“
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ZUTATEN
Rehrücken entbeint
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Sellerieknolle
Karotten
Zwiebeln rot
Rotwein nach Geschmack
Portwein nach Geschmack
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Mehl
Eier
Wasser
Olivenöl
Salz
Birnen reif
Binrensaft nach Geschmack
Gorgonzola mild oder würzig
Rosenkohl
Speck
Schalotte
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinefilet mit Speck umwickelt
ZUTATEN
Schweinefilet
Paprika
Salz
Pfeffer
Bratspeck
Rahm
Ketchup
Cognac
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Claton
Kartoffel-Speck Brötchen mit Dinkel-Sauerteig
ZUTATEN
Dinkelmehl Type 1050
Wasser zimmerwarm
Sauerteigansatz
Honig
Hefe frisch
Weizenmehl Type 550
Dinkelmehl Type 1050
Hefe frisch
Wasser zimmerwarm
Speck gewürfelt
Salz
Kartoffeln roh gerieben
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Claton
Ziegenkäse im Speckmantel
ZUTATEN
Ziegenkäse Ziegenrolle
Bacon in dünnen Scheiben
Salat zum garnieren
Tomaten zum garnieren
Pfanne zum anbraten
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
golfvornholz
Kartoffelsalat mit Speck und Wirsing
ZUTATEN
Kartoffeln festkochend
Wirsingblätter, küchenfertig geputzt
Räucherspeck, fein gewürfelt
Frühlingszwiebel frisch,
Kümmel
Kalbsfond
Balsamico Bianco
Senf mittelscharf
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Nürnberger Rostbratwürstchen
Butaris
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Big-Grizzly
Weißkohl Baconbomb
ZUTATEN
Blech Schale, feuerfest ca 24 cm Durchmesser
Bacon
Hackfleisch gemischt
Hackfleisch Rind
Karotte geraspelt
Zwiebe, fein gewürfelt
Semmelbrösel
Eier
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz
Pfeffer schwarz
Kräuter der Provence
Weißkohl frisch, dünn aufgeschnitten
Sauerrahm
Eier
Käse geraspelt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kartoffelsuppe mit Speck-Croutons und Beilagen
ZUTATEN
Kartoffeln
Zwiebel groß
Butter
Maronen vorgegart, vakuumiert
Weißwein trocken
Gemüsebrühe
Sauerrahm
Zimtstange
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Muskatnuss gemahlen
Kresse frisch
Speck gewürfelt
Brotscheiben vom Vortag
Olivenöl
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Äpfel säuerlich
Haselnüsse ganz
Mehlwürmer frisch
Zucker
Wasser
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
T****t
Bohneneintopf mit Speck, Kassler und Knacker
ZUTATEN
Kassler Dicke Rippe
Eisbeinbrühe, ersatzweise Wasser, leicht gesalzen
Suppengrün grob geschnitten
weiße Bohnen
durchwachsener Rauchspeck gewürfelt
Brühe von der dicken Kassler-Rippe
Lorbeerblatt
große Zwiebel
Knoblauchzehen
Suppengrün Möhren Sellerie, Lauch ca 250 g
mittlere Kartoffeln fest kochend
Pflanzenöl
Majoran getrocknet
Liebstöckel gerebelt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rauchsalz
mittelscharfer Bautzner Senf
Bund Petersilie
gewürfeltes Fleisch von der dicken Kassler-Rippe
geräucherte Knacker oder Mettenden oder auch Bockwürste
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
T****t
Chateaubriand mit Morcheln und Bündnerfleisch
ZUTATEN
sehr großes Chateaubriand von 800 g hier Rinderfilet vom Simmentaler Rind
Pfeffer aus der Mühle schwarz
getrocknete Morcheln
Bündnerfleisch in grobe Streifen geschnitten
Butterschmalz
Olivenöl
mittelkräftiger Rotwein
Madeira
Cherrytomaten 4 Rispen
Nussbutter
Thymian
Meersalz
Fleur de sel
echter roter PfefferKampot rouge
Rinder-Demi-Glace oder Kalbs-Demi-glase gehäuft
eiskalte Butterwürfelchen
mehlig kochende Kartoffeln
Eier M
Sahne
Mehl
Schalotte fein gehackt
Knoblauchzehe sehr fein gehackt
Petersilie fein gehackt2
frischer Thymian gehackt
Tiroler Bauchspeck fein gewürfelt
Bündner Bergkäse fein gewürfelt
Butterschmalz zum Braten
fein geriebener Bergkäse
feine Streifchen etwa 2 x 2 mm dick vom Bergkäse
Petersilienblättchen
Thymianzweige zur Garnitur
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
T****t
Brathähnchen mit gefüllten Spitzkohlbällchen
ZUTATEN
französisches Masthähnchen oder Maispoularde beides Freilandhaltung ca
geschälte weiße oder rote Perlzwiebeln
Pflanzenöl
Schinkenspeck
Geflügelfond
kaltes Salzwasser
edelsüßer Paprika gehäuft
Piment dEspette
Zwiebelpulver
Majoran
Knoblauchpulver
Kümmel gemahlen
Thymian Blättchen, frisch
Lorbeerblatt
Zitrone Saft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Spitzkohl
durchwachsener Schinkenspeck
fein gewürfelte Schalotten
trockener Weißwein zB Chardonnay oder Blanc du Blancs
Gemüsebrühpulver, gehäuft Instand
Schnittlauch
Geflügelfond
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
22 Min
Rezept von
Backfee1961
Flammkuchen
ZUTATEN
Mehl
Salz
Öl neutral
Wasser lauwarm
Speckwürfel
Zwiebel
Schmand
Sahne
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rote Beete mit Brotblumen, Ziegenkäse und Speck
ZUTATEN
Chili frisch scharf
Ingwer
Pfeffer
Pimentkörner
Zimt
Zucker
Öl
Rotweinessig
Wasser mit Kräutersalz
Knoblauchzehen Scheiben
Rote Beete vakuumverpackt
Ziegenkäse mild
Bacon
Honig
Honig
Ketschendorfer Senf
Dattelessig
Walnüsse
Zucker
Salzflocken
Mehl
Hefe frisch
Wasser lauwarm
Zucker
Salz
Olivenöl
Rosmarin
Thymian
Butter
Knoblauchzehen
Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren, Landbrot und Bärlauchbutter
ZUTATEN
Spargel grün
Erdbeeren
Limettensaft
Zucker braun
Butter
Zwiebel rot
Apfel-oder weißer Balsamcioessig
Weizenmehl Typ 405
Wasser warm
Trockenhefe
Zucker
Sojasoße
Zwiebeln
Öl
Zucker braun
Salz
Kümmel
Fenchelsamen
Pfeffer schwarz frisch gemahlen
Butter weich
Speck
Bärlauch
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Saarländische Gefillde mit Lauch und Speck Ralf Zacherl
ZUTATEN
Pellkartoffeln gekocht mehlig kochend
Kartoffeln festkochend
Ei
Nussbutter
Mehl
Kartoffelstärke
Muskatnuss
Kartoffelpresse
Speck
Schweinenacken
Rindfleisch
Leberwurst
Zwiebel gewürfelt
Meersalz
Pfeffer
Chilipulver
Pankobrösel
Nussbutter
Lauchstange
Zwiebel
Knoblauchzehe
Speck
Sahne
Thymianzweige
Muskatnuss
Meersalz
Pfeffer
Zucker
Senf
Schalottenwürfel
Petersilie
Minzblätter
Essig
Olivenöl
Wasser
Salz
Pfeffer
Zucker
Salatköpfe
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gazpacho Andaluz mit Safran Baguette und in Speck gewickelte Datteln
ZUTATEN
Kirschtomaten
Brot
Paprika rot
Paprika gelb
Salatgurke
Knoblauchzehe
Olivenöl kaltgepresst
Salz
Zitronensaft zum abschmecken
Tomaten
Knoblauchzehen
Milch zimmerwarm
Salz
Sonnenblumenöl
Dinkelmehl hell
Salz
Briefchen Safran
Kurkuma
Kräuter gemischt, fein geschnitten
Tomaten getrocknet
Hefe ca 20 g zerbröckelt
Wasser lauwarm
Olivenöl
Agavensirup
Datteln entsteint, gehackt
Speck durchwachsen
Öl zum anbraten
Honig
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