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Schmeckt nach Sommer

Wenn es Spargel gibt, steht der Sommer vor der Tür. Leider ist die Saison kurz, sie dauert von April bis Juni. Als letzter „Stichtag“ gilt traditionell der Johannistag, genauer gesagt der 24. Juni. Darüber hinaus wird normalerweise kein Spargel mehr gestochen, um die Böden zu schonen. In diesen knapp zwei Monaten gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die leckeren Stangen ausgiebig und so abwechslungsreich wie möglich zu genießen.

Spargel einmal anders

Servieren Sie doch einmal gebackenen Spargel. Diese Zubereitung eignet sich wunderbar als delikate Beilage zu Schinken oder Fleischgerichte wie Schnitzel. Mit Kartoffeln wird der Spargel zu einem köstlichen vegetarischen Hauptgericht, zimmerwarm serviert schmeckt er wunderbar als Salat. Ob Sie weißen oder grünen Spargel verwenden, ist nicht nur Geschmackssache. Während der weiße Spargel geschält werden muss, ist dies beim grünen nicht nötig; es genügt vollkommen, die Enden abzuschneiden.

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vom 22.11.2023
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