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Ohne Weizen
Der Europäischen Küche
Für Die Vorspeise
Für Die Hauptspeise
Zu Weihnachten
Der Laktosefreien Küche
Rezept von
emari
Filet Wellington
1:10 Std
(4)
Rezept von
emari
Filet Wellington
1:00 Std
(7)
Rezept von T****t
Gänsebraten mit Orangen-Apfel-Rotkohl
6:20 Std
(8)
Rezept von T****t
Brathähnchen mit gefüllten Spitzkohlbällchen
1:20 Std
(5)
Rezept von
GreteDrafz
Grünkohl mit Debrecziner
1:45 Std
(8)
Rezept von
cockingcool
Kalbsleber rosa gebraten
35 Min
(8)
Rezept von
cockingcool
Nudelpfanne mediterrane angehaucht
45 Min
(14)
Rezept von
Das perfekte Dinner
MangoMaracuja-Traum, ein SchokoEiskonfekt sowie ein Schokotörtchen
50 Min
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschrücken im Speckmantel mit Brombeersoße, Wirsingkohl und Trüffelöl
1:30 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pecorino-Walnuss-Cantucci, Croutons mit Schinkenmousse, Blätterteigrosen mit Zucchini
2:00 Std
(1)
Rezept von
cockingcool
Biskuitrolle mit Erdbeer-Sahnefüllung sowie Schokotopping
(11)
Rezept von
cockingcool
Joghurt Muffins
(12)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steak mit Miso, Edamame, Erbsencreme und Portwein-Schalotten-Jus
4:20 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Soja confierter Lachs mit geflämmter Haut und dazu karamellisierter Ingwer mit Chilli
1:20 Std
(1)
Rezept von
Coly-Bree
Apfel-Mandelkuchen
(7)
1:10 Std
Rezept von
emari
Filet Wellington
ZUTATEN
Champions
Zwiebel weiß
Öl zum braten
Petersilie gehackt
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Balsamico dunkel
Vegeta Gewürz
Filet vom Duroc Schwein
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Blätterteig
Brösel
Salz zum bestreuen
Spinatblätter roh
Eigelb zum bestreichen
Milch
Butter
Zwiebel
Rotwein
Rinderbrühe
Nolly Prat
Creme fraiche
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
emari
Filet Wellington
ZUTATEN
Champions
Zwiebel weiß
Öl zum braten
Petersilie gehackt
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Balsamico dunkel
Vegeta Gewürz
Filet vom Duroc Schwein
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Blätterteig
Brösel
Salz zum bestreuen
Spinatblätter roh
Eigelb zum bestreichen
Milch
Butter
Zwiebel
Rotwein
Rinderbrühe
Nolly Prat
Creme Fraiche
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
T****t
Gänsebraten mit Orangen-Apfel-Rotkohl
ZUTATEN
Gänsebrüste aus dem Kreis Dithmarschen tiefgefroren
Gänsekeulen aus dem Kreis Dithmarschen tiefgefroren
Salz
Gänsefond
Äpfel geviertelt
Zwiebelngeviertelt
Stängel Beifuß
Rotkohl gehobelt oder fein geschnitten
Spätburgunder Rotwein
Condimento rosato 5 -ig
geschält, entkernt und geraspelt
Orange Saft
Streifen Orangenschale
Gewürznelken
Zimt
Salz
Zucker
Griebenschmalz siehe Zubereitung
rohe Kartoffeln
gekochte Pellkartoffeln
mittlere Zwiebeln
Meerrettich
Salz
Weißbrotwürfel
Butter
Äpfel in Scheiben, Kernhaus ausstechen
Butter
Zucker
Schuss Weißwein
Preiselbeeren Glas
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
T****t
Brathähnchen mit gefüllten Spitzkohlbällchen
ZUTATEN
französisches Masthähnchen oder Maispoularde beides Freilandhaltung ca
geschälte weiße oder rote Perlzwiebeln
Pflanzenöl
Schinkenspeck
Geflügelfond
kaltes Salzwasser
edelsüßer Paprika gehäuft
Piment dEspette
Zwiebelpulver
Majoran
Knoblauchpulver
Kümmel gemahlen
Thymian Blättchen, frisch
Lorbeerblatt
Zitrone Saft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Spitzkohl
durchwachsener Schinkenspeck
fein gewürfelte Schalotten
trockener Weißwein zB Chardonnay oder Blanc du Blancs
Gemüsebrühpulver, gehäuft Instand
Schnittlauch
Geflügelfond
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
GreteDrafz
Grünkohl mit Debrecziner
ZUTATEN
Grünkohl tiefgefroren
Zwiebel gehackt
Gänseschmalz
Berliner Knacker
Kasseler Kotelett
Debrecziner Würste
Knochenbrühe eigene Herstellung
Thymianzweige
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Schinkenspeck gewürfelt geräuchert
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
cockingcool
Kalbsleber rosa gebraten
ZUTATEN
Kalbsleber
Butterschmalz
Pfeffer aus der Mühle
Salz aus der Mühle
getrockneter Zitronenabrieb
Apfel Breaburn
Butter
Battspinat frisch
Sahne 30 Fett
Salz grob
Muskatblüte und Zimt gemischt
Griebenschmalz
Mascarpone
Kartoffel geschält frisch kleine Sorte
Salz
Butter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
cockingcool
Nudelpfanne mediterrane angehaucht
ZUTATEN
Maccaroni gekocht
Serrano Schinken
Reibekäse mild
Tomaten vorgekocht
Chorizowurst frisch in Scheiben geschnitten
rote Zwiebel in Ringe geschnitten
Zaubergewürz in meinem KB
Zwergbasilikum
geräuchertes Olivenoel
Joghurt 10 Fett
Sahne 30 Fett
Lorbeerblatt frisch
Zucker
Butter
Mehl
Limette
Muskatblütensalz
weissen Kampot-Pfeffer frisch gemahlen
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
MangoMaracuja-Traum, ein SchokoEiskonfekt sowie ein Schokotörtchen
ZUTATEN
Eiskonfekt
Schokolade 70 Kakao
Sahne
Kondensmilch gezuckert
Bourbon-Vanillezucker
Silikon-Eiswürfelform
Schokotörtchen
Schokolade 70 Kakao
Puderzucker
Butter
Eier
Salz
Mehl
Backpulver
Kakao
Nussnougat
Mango-Maracuja-Traum
Mango
Maracuja
Limettensaft
Zucker braun
Quark
Mascarpone
Sahne
Zucker
Amarettini Mandelkekse
Walnüsse
Zucker braun
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschrücken im Speckmantel mit Brombeersoße, Wirsingkohl und Trüffelöl
ZUTATEN
Hirschrücken
Hirschrücken ohne Knochen
Speck durchwachsen
Marzipan
Salz
Wildgewürz
Pfeffer
Schalotte
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Wirsinggemüse
Wirsingblätter
Trüffelöl
Salz
Pfeffer
Wasser
Butter
Brombeersoße
Wildfond
Rotwein
Brombeersaft
Brombeerkonfitüre
Speisestärke
Brombeeren
Stampf
Kartoffeln groß
Sellerie
Hokkaido-Kürbis
Brühe
Milch
Butter flüssig
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pecorino-Walnuss-Cantucci, Croutons mit Schinkenmousse, Blätterteigrosen mit Zucchini
ZUTATEN
Mehl
Hefe frisch
Pecorino gerieben
Milch
Walnüsse
Ei
Olivenöl extra vergine
Backpulver
Salz
Vollkornbrot
Gekochter Schinken
Ricotta
Sahne
Brandy
Salz
Paprika eingelegt
Zucchini
Blätterteig
Ei
Provolone süß
Salz
Pfeffer schwarz
Radieschen
Orangen
Äpfel
Zucker
Ziegenkäse weich
Paprika gelb
Paprika rot
Sardellen in Cetara-Öl
Kapernblüten
Altamura-Brot
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Biskuitrolle mit Erdbeer-Sahnefüllung sowie Schokotopping
ZUTATEN
Eier Grösse M
Zucker
Mehl
Stärke
Backpulver
Salz
Puderzucker
Erdbeerfruchtaufstrich
Erdbeeren
Sahne
Zucker
Gelatine FIX rot
Vanilleschote ausgekratzt
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Joghurt Muffins
ZUTATEN
Eier Grösse L
Eigelb
Puderzucker
Zucker
Butter
Mehl
Backpulver
Griechischer Joghurt 10 Fett mit Honig
lauwarme Milch zum verlängern
Vollmilchschokolade
weisse Schokoladenpallats oder Kuvertüre
ein Stich Butter
Lebnesmittelfarbe Paste oder flüssig
Perlen oder ähnliches
zb Glasnudeln als Bett
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Steak mit Miso, Edamame, Erbsencreme und Portwein-Schalotten-Jus
ZUTATEN
Filetsteaks
Misopaste
Gemüsebrühe
Basmati-Reis
Butter
Mirin süßer Reiswein
Edamame chinesische Bohnen
Erbsen tiefgefroren
Riesling
Sahne
Butter
Kartoffeln mehlig
Salz und Pfeffer
Kalbsknochen
Möhre mittelgroß
Selleriekopf
Gemüsezwiebel
Lauchstange
Lorbeerblatt
Wacholder
Pfefferkörner
Piment
Rotwein
Tomatenmark
Schalotte frisch
Portwein
Zucker
Rübenkraut
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Soja confierter Lachs mit geflämmter Haut und dazu karamellisierter Ingwer mit Chilli
ZUTATEN
Lachsfilet
Sojasauce
Ingwer
Chilischote
Zucker
Wasabipulver
Passepierre-Algen
Mayonnaise
Schalotten
Apfel Boskop
Sesamöl
Geflügelbrühe
Sesam schwarz
Sesam
Raz El Hanout Gewürzmischung
Petersilie in Öl
Butter
Blumen essbar
Friseesalat
Honig
Limettensaft
Zum Rezept
Rezept von
Coly-Bree
Apfel-Mandelkuchen
ZUTATEN
Eiersatz
Rohrohrzucker
Öl
gf Mehl
gemahlene Mandeln
Backpulver
Milch
Äpfel - geschält und in Spalten gechnitten
Zimt
Vanillepuddingpulver
Milch
Zitronenabrieb
Mandelplättchen
Butter für die Form
Zum Rezept
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Rezept der Woche
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
Rezept von
cockingcool
vom 16.04.2024
20 Min
mittel-schwer
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