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Das perfekte Dinner
Choucroute-Frikadellen-Brötchen mit Sellerie-Salat
ZUTATEN
Zwiebeln weiß
Wurst vegetarisch oder nicht
Eier
Panko für die Mischung 50 g für die Panade
Mehl
Munster oder Chaumes Käse
Paniermehl fein
Paprika für die Panade
Zwiebelpulver
Petersilie getrocknet
Knoblauchpulver
Frittieröl
Salz und Pfeffer
Zitronen für die Deko
Blätterteig
Ei
Senfkörner
Fenchelsamen
Kreuzkümmelsamen
Pfeffer rosa
Sauerkraut vorgekocht
Weißkohl
Butter
Olivenöl
Speck geräuchert
Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Schalotten
Weißwein trocken
Dijon Senf grob
Sahne
Salz und Pfeffer
Sellerie
Sahne
Olivenöl
Trüffelöl
Apfelessig
Senf fein
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Würzige Möhren-Sellerie-Kartoffel-Suppe mit Ingwer
ZUTATEN
2 Zwiebeln geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 rote Chilischote geputzt
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnenblumenöl
Möhren geschält
1 Stück Sellerie geschält-geputzt
Kartoffeln geschält
Brühe vom Braunen Kohl siehe mein Rezept alternativ Gemüsebrühe
1 Kokosmilch alternativ Kochsahne
Hühnerbrühe instant alternativ 1 TL Glutamat
Salz
mildes Currypulver
Sambal Oelek
fein geschnittene Petersilie
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Sheeva1960
Frikadellen mit Sellerie-Kartoffel -Möhren-Stampf
ZUTATEN
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Möhren
Hackfleisch gemischt
Zwiebel rot
Semmelbrösel
Rapsöl
Ei
Milch
Butter
Schnittlauch frisch
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Schlemmerfilet Bordelaise mit Brokkoli und Sellerie-Kartoffelstampf
ZUTATEN
1 Packung Schlemmerfilet a la Bordelaise TK
1 Brokkoli geputzt
Salz
Gemüsebrühe instant
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühen
Muskatnuss frisch gerieben
1 Stück Sellerie geschält
1 große Kartoffel geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühen
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
Petersilie
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken an Rotwein-Preiselbeer-Sauce mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
ZUTATEN
Rehrücken
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Suppengrün
Zwiebel
Speck durchwachsen
Tomatenmark
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Rosmarinzweig
Rotwein trocken
Gemüsefond
Wildpreiselbeeren
Salz und Pfeffer
Schwarzwurzeln
Zitronensaft
Kartoffeln
Sellerie
Butter
Sahne
Muskatnuss
Salz
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Improgang Promiteam
ZUTATEN
Mehl
Purple Curry
Eier
Semmelbrösel
Sellerieknolle
Jakobsmuscheln
Zitrone
Haselnüsse
Ei
Sonnenblumenöl
Salz
Vadouvan
Milch
Wermut
Kerbel
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Muscheln in Weißweinsauce mit Schalotten, Dill und Sellerie
ZUTATEN
Schalotten
Selleriestangen
Paprika grün
Neuseeländische Muscheln, schwarz-grün
Weißwein Grauburgunder
Olivenöl
Dill
Safran
Salz und Pfeffer
Zitronen
Weizenmehl Type 1050
Hefe frisch
Olivenöl
Oliven grün frisch
Oliven schwarz
Salz
Wasser lauwarm
Mehl für die Arbeitsfläche
Schlagsahne
Salz
Petersilie
Dill
Schnittlauch
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Reh mit Kartoffel-Sellerie Püree, Brokkoli und Pfifferlingen
ZUTATEN
Schmorgemüse für die Soße Lauch, Zwiebeln, Sellerie,Petersilienwurzel etc
Tomatenmark
Preiselbeeren aus dem Glas
Ausgelöste Knochen des Rehrückens
Thymian
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Sahne
Butter
Knoblauch
Knollensellerie
Kartoffeln mehlig kochend
Brokkoli wild
Pfifferlinge
Pancetta Bauchspeck
Muskatnuss
Tonkabohne
Knoblauch
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zweierlei vom Rind mit Sellerie, Kartoffeln und Tomate
ZUTATEN
Rinderschulterfilet falsches Filet
Zwiebeln
Karotten
Tomaten getrocknet
Honig
Ahornsirup
Sojasoße
Bier
Portwein
Salz und Pfeffer
Mehl
Eier
Pankomehl
Öl zum Ausbacken
Knollensellerie
Butter
Salz und Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Kirschtomaten mit jeweils 6 Tomaten an einer Rispe
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Surf and Turf mit Kartoffel-Möhren Gratine und Kohl
ZUTATEN
Sellerieknollen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Gambas
Rapsöl
Knoblauchzehen, fein gehackt
Asian Rub Gewürzmischung
Rinderfilet
Rapsöl
Salz und Pfeffer
Schalotten
Knoblauchzehen
Zitrone
Schnittlauch
Petersilie glatt frisch
Estragon
Thymianzweig
Butter
Currypulver
Paprikapulver
Senf
Kapern
Schlagsahne
Kartoffeln
Möhren
Creme fraiche
Schlagsahne
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen
Bimi
Salz
Möhren
Agavendicksaft
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sellerie mit Kartoffelpüree und Rosenkohl
ZUTATEN
Knollensellerie
Estragonblätter
Hartkäse
Walnüsse
Pankobrösel
Kartoffeln mehlig kochend
Vollmilch
Butter
Rosenkohl
Misopaste hell
Senf mittelscharf
Weißweinessig
Walnussöl
Sojasauce
Sonnenblumenöl
Gemüsefond geröstet
Zwiebeln süß
Sternanis
Misopaste dunkel
Ahornsirup
Kaffeebohnen dunkel geröstet
Rauchsalz
Salz und Pfeffer
Muskat
Nudelholz
Backpapier
Kartoffelpresse
Stabmixer
Hotelpfanne oder große Auflaufform
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
MausVoh
Möhren-Sellerie-Apfel-Salat
ZUTATEN
Möhren geschält
1 Stück Sellerie geschält-geputzt
2 Äpfel geschält-entkernt
5 Knoblauchzehen geschält
2 Jogurt griechischer Art a 150 g
Salatsauce Sylter Art
Sonnenblumenöl
Basilkumspitze zum Garnieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Paniertes Schweinesteak mit Bundmöhren und Sellerie-Kartoffel-Stampf
ZUTATEN
2 Schweinesteaks a 155 g
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
Kochsahne
Semmelbrösel
Erdnussöl
4 Bundmöhren geschält
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln geschält
1 Stück Sellerie geputzt
Salz
Butter
Schmand
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitronenspalten
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Crispy-Chicken-Nuggets mit Honig-Möhren-Sticks und Sellerie-Parmesan-Kartoffelcreme
ZUTATEN
8 Crispy Chicken Nuggets TK
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
3 Bundmöhren geschält
Salz
Butter
Honig
Ketchup Manis
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
fein geschnittene Petersilie
1 Stück Sellerie geputzt
Kartoffeln geschält
1 Zwiebel geschält 50
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Milch
Parmesan
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kohlroulade mit Sellerie-Kartoffelpüree und Portweinsauce
ZUTATEN
Füllung
Tomaten getrocknet
Zwiebel
Knoblauchzehen
Champignons braun
Stangensellerie
Räuchertofu
Hokkaido-Kürbis
Olivenöl
Salz
Tomatenmark
Rotwein
Flohsamenschalen
Nüsse gemischt Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse
Sojasauce
Thymianblätter gezupft
Ahornsirup
Pfeffer schwarz
Petersilie
Weißkohl oder Rotkohl Auch Mischung möglich
Olivenöl
Gemüsebrühe
Sellerie, geschält, grob gewürfelt
Kartoffeln mehlig kochend, geschält, grob gewürfelt
Sahne
Butter
Cayennepfeffer
Salz
Muskat
Rotwein
Portwein
Gemüsebrühe
Marsala
Zucker
Zwiebeln rot, in feine Streifen geschnitten
Thymianzweige
Speisestärke
Salz
Möhren jung ca 500 g
Butter
Zucker
Salz
Gemüsebrühe
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