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Spargelduo mit Schinkentrio, Koriander-Hollandaise und Frühkartoffel-Pilzen
ZUTATEN
weißer Spargel geschält - geputzt
grüner Spargel geschält - geputzt
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
2 Scheiben delikates Saft-Hinterschinken
6 Scheiben spanischer Jamon Serrano
2 Scheiben Prosciutto Cotta
1 Päckchen Lukull Sauce Hollandaise besonders cremig FP
Koriander fein geschnitten
Kochsahne
Frühkartoffeln geschält und zu Pilzen geformt
Salz
Kurkuma gemahlen
1 Strauchtomate halbiert
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Hähnchen-Gulasch nach indischer Art mit Basmatireis
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel geschält
3 Knoblauchzehen geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 rote Chilischote geputzt
Butter
Zimt gemahlen
Kardamom gemahlen
Kurkuma genmahlen
mildes Currypulver
Zucker
Hühnerbrühe instant alternativ 1 TL Glutamat
Ketchup Manis
Zitronensaft
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Dose Tomaten fein gehackt
Kokosmilch
Babyspinat
Basmatireis
Wasser
Salz
Korianderblättchen zum Garnieren
4 Radieschen zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Steinpilz-Hackfleisch-Pfanne mit Kümmel-Pellkartoffeln
ZUTATEN
Schweinehackfleisch
Sonnenblumenöl
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
4 Frühlingszwiebeln geputzt
Tomatenmark
Kochsahne
Ketchup Manis
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Steinpilze TK Selbst gesammelt und verarbeitet
Sonnenblumenöl
Kochsahne
fein geschnittene Petersilie
468 g Drillinge 10Stück gepellt
Salz
Kümmel ganz
1 Strauchtomate geviertelt zum Garnieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Frikadellen mit Wachteleiern, Kenia-Bohnen und Kartoffelstampf
ZUTATEN
Schweinehackfleisch
1 Zwiebel geschält
1 Knoblauchzehe geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 rote Chilischote geputzt
12 Brötchen von gestern
Wachteleier
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
Semmelbrösel
Semmelbrösel zum Wenden
Sonnenblumenöl
Wachteleier
grobes Meersalz aus der Mühle
Kenia-Bohnen geputzt
Salz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Petersilie
1 Strauchtomate halbiert
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
cockingcool
Schwarze Bohnensuppe
ZUTATEN
schwarze Bohnen getrocknet
Tellerlinsen getrocknet
Möhren Snackmöhren
Kartoffel geschält frisch gegart kleine Würfel
Metzgerzwiebel klein Gewürfelt
Lauchzwiebel frisch
Speck durchwachsen kleine Würfel
Gemüsefond
schwarzer Knoblauch
Lorbeerblatt frisch
Wasser heiss, leicht gesalzen und gezuckert zum Aufgiessen
Koriander frisch gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
Salz aus der Mühle
Schokolade 80 Kakao
Olivenöl
Chili frisch
Fleisch und Wursteinlagen
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Gyros de luxe mit Pommes Frites und Zaziki
ZUTATEN
Schweinefilet
1 rote Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Olivenöl
Paprika edelsüß
Gyros-Fleisch-Gewürz
Oregano gerebelt
Thymian gerebelt
Kreuzkümmel ganz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
Sonnenblumenöl
Pommes Frites Airfreyer
1 Heißluft Fritteuse
grobes Meersalz aus der Mühle
12 Salatgurke geputzt
Salz
1 Packung Quark 20
1 griechischer Joghurt
2 große Knoblauchzehen geschält
Olivenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zucker
1 Strauchtomate geviertelt zum garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Reibepuffer mit Apfelmus und Schmand-Meerrettich-Dip
ZUTATEN
1 Kg festkochende Kartoffeln geschält
1 Zwiebel geschält
Eier
Haferflocken
Salz
weißer Pfeffer
Sonnenblumenöl
1 Glas Bio-Apfelmus
Schmand
Sahnemeerrettich
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Spargel mit Sambal-Hollandaise, Putenhackfleischfrikadellen und Petersilien-Drillingen
ZUTATEN
10 Stangen frischer Spargel geschält
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Hollandaise FP
Sambal Oelek
Putenhackfleisch
12 Brötchen von Gestern
1 kleine Zwiebel geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 Knoblauchzehe geschält 4
1 Ei
Semmelbrösel
Salz
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Drillinge geschält 20 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Petersilie fein geschnitten
12 Strauchtomate halbiert zum Garnieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Knusper-Fischfilet mit Zuckererbsen und Rahm-Selleriestampf
ZUTATEN
Alaska Seelachsfilet TK aufgetaut
Zitronensaft
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Mehl
1 Ei
Milch
Panko Paniermehl
Sonnenblumenöl
Zuckererbsen geputzt
Salz
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatblüte
Sellerie geschält-geputzt
Salz
Kurkuma gemahlen
Schmand
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zitrone
Radieschen
Röllchen ausgebackenes restliches Panierei
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Heringsfilet in Sahnesauce mit Kümmel-Pellkartoffel-Drillingen und Gurkensalat
ZUTATEN
1 Becher Heringsfilet in Sahnesauce
420 g Drillinge gepellt
Salz
Kümmel ganz
1 Salatgurke geschält-entkernt
Salatdressing Sylter Art
heller Reisessig
Zucker
Schnittlauchröllchen TK
1 Strauchtomate geviertelt
2 Stängel Petersilie
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Rahmgeschnetzeltes mit Steinpilzen und Fussili
ZUTATEN
Schweinefilet
Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnneblumenöl
Steinpilze TK Selbst im Wald gesammelt und verarbeitet
Schlagsahne
Schmand
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
mildes Currypulver
Gemüsebrühe instant
Fussili
Salz
1 Strauchtomate halbiert
2 Basilikumspitzen
Zum Rezept
39 Min
Rezept von
MausVoh
Spaghetti mit Mini-Tomaten und Käse
ZUTATEN
Spaghetti
Salz
Mini-Tomaten
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnenblumenöl
Emmentaler gerieben
Nudelkochwasser
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Majoran gerebelt
frisch geriebener Parmesan
Basilikumspitzen zum Garnieren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Kartoffel-Möhren-Steinpilz-Auflauf
ZUTATEN
Drillinge geschält
Salz
Bundmöhren geschält
Salz
getrocknete Steinpilze Selbst gesammelt, geputzt und getrocknet
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sahne ca 120 g
Emmentaler gerieben
kleine Auflaufschalen
Petersilienstängel
1 Strauchtomate halbiert
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Opaalfred
Himbeerlikör
ZUTATEN
Flasche oder Glas
Frische Himbeeren aus dem Garten
Kandiszucker, braun oder weiss
weissen Rum oder Korn
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
GreteDrafz
Omelette mit Spinat und Camembert
ZUTATEN
Eier Freiland
Milch
Lauch von einer Frühlingszwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butter
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
Butter
Spinat TK
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
Camembert
Zum Rezept
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vom 16.04.2024
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