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ZUTATEN
Stangensellerie
Möhren
Zwiebel
Knoblauch
Butter
Hühnerbrühesiehe Link unten
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblätter
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Creme fraiche
Kirschwasser
Gruyere, ca 150 gr
Muskatnuss
Thymianblättchen für die Garnitur
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Schweizer Käsefondue - Klassische Variante aus Fribourg
ZUTATEN
Gruyere-Käse geraspelt
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20 Min
Rezept von
S****g
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ZUTATEN
Zucchini
Karotte
Peperoni rot
Kefen
Öl
Tranchen kalter Kalbsbraten
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Senf
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30 Min
Rezept von
A****k
Rösti
ZUTATEN
Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
evtl Speck
Zum Rezept
Rezept von
f****l
Gruß aus der Schweiz
ZUTATEN
8 dünne Scheiben Bündner Fleisch
600 g Rinderhack
150 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräuter
2 Schalotten,feingewürfelt
1 TL Paprika,edelsüß
Salz,Pfeffer
3 EL Butter
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15 Min
Rezept von
b****1
Bleichsellerie Schweizer Art
ZUTATEN
Bleichsellerie
Butter
Sahne
geriebener Schweizer Käse
Radieschen
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Sherry oder Cognac
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Antareja
Schweizer Wurstsalat mit Käse und Radieschen
ZUTATEN
Lyoner oder Fleischkäse
Bergkäse, alt
Gemüsezwiebel, braun
Radieschen, rot
Eiszapfen, weißer Rettich, klein
Gurke, ca 80 g
Gewürzgurke, aus dem Glas
Peperoni, grün, eingelegt
Knoblauchzehen, frisch
Salz
Weißweinessig
Lake, aus dem Gewürzgurkenglas
Zucker
Kümmel
Dill, fein gehackt, frisch oder TK
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Orangensaft
Salatöl, neutral
Dillzweige, frisch
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Paprika, rot, mild
Blüten und Blätter
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Schweizer Rahmwähe mit Aprikosen-Salat Beatrice Egli
ZUTATEN
Butter weich
Zucker
Weizenmehl
Salz
Mandeln gemahlen
Sahne flüssig
Eier
Zucker
Vanilleextrakt
Weizenmehl
Aprikose frisch
Erdbeeren
Bio-Zitrone
Minze
Honig
Whisky
Schmand
Pfeffer rosa
Minzblätter
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Cutie_Pie
Fondue moitie-moitie
ZUTATEN
Knoblauchzehen
BaguettePariserbrot oder Weissbrot
Weisswein
Maisstärke
reifer Gruyere
Freiburger Vacherin
Kirsch, ca 30 ml
frisch gemahlener Pfeffer
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Claton
Schweizer Sonntagszopf
ZUTATEN
Dinkelvollkornmehl
Milch kalt
Hefe frische
Weizenmehl Type 550
Butter
Milch
Honig
Eier Gr L
Salz
Hefe frisch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Endgeil
Echte Berner Rösti mit Salat - leckerer Genuss aus der Schweiz
ZUTATEN
große, festkochende Kartoffeln zB Ivetta
Zwiebeln gehackt
Speck gewürfelt
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Muskat
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Claton
Pane maggiore
ZUTATEN
Weizenvollkornmehl
Wasser siedend
Weizenmehl Type 1050
Wasser kalt
Roggenmehl Type 1150
Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
Weizenmehl Type 1050 oder Ruchmehl
Weizenvollkornmehl
Honig oder Rübensirup
Trockenhefe
Sauerteigansatz
Wasser
Meersalz
Backmalz inaktiv
Vorteig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
o****6
Züricher Geschnetzeltes
ZUTATEN
Kalbsfilet
Zwiebel
Butter
Mehl
Weißwein trocken
Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Petersilie gehackt
Zum Rezept
Rezept von
m****2
Schweizer Reiskuchen mit Erdbeeren
ZUTATEN
Mehl
Butter
Rundkornreis
Eier
Mandeln gemahlen
Zucker
Rosinen
Zitrone unbehandelt
Marzipan Rohmasse
Halbbitter-Kuvertüre
Erdbeeren
Schlagsahne
Puderzucker
Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
t****1
Seetaler Ballen
ZUTATEN
Mehl
Salz
Weißwein
Ei
Felchen
wenig Salz
wenig Zitronensaft
Mehl zum mehlieren
Öl zum frittieren
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