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„4 Schweinsbraten Sauerkraut Rezepte“
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Schweinebraten
Senf mittelscharf
Suppengrün frisch oder meins im KB suppenwürze haltbar
Knoblauchzehen gehackt
Metzgerzwiebel gewürfelt
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Gewürzgurke Sauerkonserve abgetropft gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver scharf
Altbier
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ZUTATEN
Schweinefleisch
Olivenöl
Salz
Knoblauchzehen gepresst
Kümmel gerieben
Kümmel ganz
Pfeffer
Bier
Sauerkraut
Zwiebeln
Speck
Rindersuppe
Öl
Salz
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Kartoffeln
Mehl
Weizengrieß
Eier
Salz
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Würzige Tiroler Brezenknödel
ZUTATEN
Laugenbrezeln oder -Stangen, vom Vortag, ohne Salz
Ei, Größe M
Vollmilch, warm
Saure Sahne
Zucker, fein, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Gemüsezwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Rauchfleisch, durchwachsen, in Würfeln
Olivenöl, extra vergine
Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
Weizenmehl, Typ 405
Backpulver
Schwarzkümmelsamen
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Peperoniflocken, rot, getrocknet, mit Körnern, scharf
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
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ZUTATEN
Kartoffelknödel halb und halb
Zwiebel, fein gehackt
fetter Speck, fein gewürfelt
Rauchfleisch, fein gewürfelt
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Petersilie, fein gehackt
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