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„8 Schweineschulter mit Knochen Rezepte“
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gepökelte und leicht geräucherte Schweineschulter ohne Knochen
Butterschmalz
Suppengrün frisch
Stange Staudensellerie
Zwiebeln gehackt
Kümmel grob gemahlen
5-6 Nelken, 4 Pimentkörner und 8 Wacholderbeeren alles leicht zerdrückt
12 TL Senfsaat und schwarzer Pfeffer, 12 TL Paprikapulver
Geflügelfond
helles Bier zB Kölsch oder auch Altbier für die Niederrheinfans
Tomatenmark dreifach konzentriert
etwas Mehl oder Saucenbinder
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Rezept von
andrea_h89
Schweineschulter in dunklem Bier
ZUTATEN
Schweineschulter ohne Knochen, mit Schwarte
Karotten
Sellerieknolle
Zwiebeln
Speck
Salz
Pfeffer
Kümmel gemahlen
Butterschmalz
Bier Dunkel
Gemüsebrühe
Waldhonig
Speisestärke
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Rezept von
S****8
Fränkisches Schäufele mit Dunkelbiersoße
ZUTATEN
Schweinebraten aus der Schulter mit Knochen und Schwarte
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Karotten
Sellerieknolle
Zwiebel frisch
Kümmel grob zerstoßen
Bier Dunkel
Kalbsfond
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Rezept von
gabi-63
Schweineschulter gekocht mit scharfer Meerrettichsauce und Klößen
ZUTATEN
Schweineschulter
Möhren
Sellerieknolle
Kohlrabi frisch
Zwiebeln
Lauchstange
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
Kloßteig halb und halb
Brötchen
Butter
Meerrettich Konserve
Kaffeesahne
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schweineschulter ohne schwarte und knochen
Knoblauchzehen
Butter
porreestangen
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ZUTATEN
Schweineschulter gepökelt m Knochen oder Kasselernacken
Pfeffer
Salz
Zucker
Zwiebeln
Butterschmalz
Sauerkraut
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Gemüsebrühe
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Fleisch Schweineschulter auf Wildschweinart
ZUTATEN
Schweineschulter - ohne Schwarte und Knochen
geriebene Zwiebel
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Gewürznelken
Zitronenschale
Estragon
Oel
Rotwein
Salz und Pfeffer
Essig
Mehl zum Binden der Sosse
süsse Sahne
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Thüringer Mutzbraten
ZUTATEN
durchwachsene Schweineschulterstücke ohne Knochen
Salz,Pfeffer,Majoran
Mutzbratengrill u Birkenholzscheite
Steinofenbrot
Sauerkraut aus der Dose nach Geschmack verfeinert
Senf mittelscharf
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