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ZUTATEN
Flache Schulter
Salz
Pfeffer
Sellerie
Karotte
Schalotten
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Öl
Tomatenmark
Balsamico-Essig alt
Wasser
Karotten
Pinienkerne
Rohrzucker
Ingwer
Schnittlauch
Butter
Salz
Pfeffer
Karotte
Butter
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Salz
Pfeffer
Karottensaft
Kartoffeln gegart
Butter
Sahne
Salz
Zum Rezept
Rezept von
a****5
Wildschwein - Rollbraten aus der Schulter
ZUTATEN
Wildschweinschulter ohne Knochen
Zwiebeln
Koblauchzehe
Petersilie und Schnittlauch
feingemahlenes Wildgewürz
grobe Bratwurst findet man bei Lidl
Gouda
Steinpilze getrocknet am Vorabend in 1 Ltr Wasser eingeweicht
Suppengrün frisch
Zum Rezept
Rezept von
Forelle1962
Eierspeisen Eierkuchen mit Äpfelstückchen
ZUTATEN
Eier
Milch
Honig flüssig
Salz
Mehl
Öl zu ausbacken
Apfel kleingeschnitten
Zum Rezept
Rezept von
O****g
Fränkischer Sauerbraten
ZUTATEN
Wasser
Weinessig
Karotten, Knollensellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Zwiebel
Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Nelken,
etwas Zucker
Öl zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Brühe
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Rotwein, Zucker und Sauerrahm
600 - 800gr Rinderbraten aus der Keule, Schulter oder Brust
Zum Rezept
Rezept von
o****n
Quiche Lorraine
ZUTATEN
Mehl
Butter eiskalt
Salz
Wasser eiskalt, und 1 EL Essig
Für den Belag
Öl
Schinken gekocht in Scheiben
Lauch
Frühlingszwiebel
Salz
Chiliflocken rot
Muskat
Knoblauch gehackt
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Butter für die Form
Eigelb
Sahne
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Salz
Chiliflocken rot
Muskat
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Grill den Profi
Wachtel, Jakobsmuschel, Steinpilzsalat Michael Schulte
ZUTATEN
Flambadou
Lardo
Wachteln
Jakobsmuscheln
Wachteleier
Schalotten
Trüffel-Balsamico
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Waldpilzöl
Olivenöl
Steinpilze
junge Zucchini mit Blüte
Wildkräutersalat
Brunnenkresse
Backpulver
Mehl
Ei
Sprudelwasser
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Kalbskotelett aus der Pfanne im Kräuterkleid Ha Schult
ZUTATEN
Kalb Kotelett mf frisch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Pesto Kräuter
Eichblattsalat
Tomate
Salatkartoffeln
Basilikum
Estragon
Kerbel
Walnussöl
Balsamico-Essig
Salz
Zum Rezept
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Rezept von
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ZUTATEN
Schweineschulter ohne Knochenmit Schwarte
kleine, junge Kartoffeln
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Olivenöl kalt gepresst
Salz, Pfeffer
Tomatenmark
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ZUTATEN
Butter weich
Puderzucker
Vanillezucker braun
Salz
Eier
Amarettini Mandelkekse
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Backpulver
Heidelbeermarmelade
Heidelbeeren tiefgefroren
SCHNEEHAUBE
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Puderzucker
Zum Rezept
Rezept von
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Türlü auf dem Gemüseblech
ZUTATEN
Zwiebel gross
Kartoffeln geschält frisch
Peperoni gelb
Karotten
Tomaten frisch
Hähnchen, geschnetzelt
Tomatenpüree
wenig Öl für das Blech
Salz, Pfeffer, Pul Biber - nach Bedarf
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
h****u
Rehbraten aus der Schulter im Schinkenmantel mit Steinpilzsauce an Spätzle
ZUTATEN
Rehschulter
Prosciutto
Schalotten frisch
Karotten
Knoblauchzehen
Steinpilze gefroren
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
Rotwein
Gemüsebrühe
Tomatenmark dreifach konzentriert
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Zum Rezept
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Rezept von
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Krustenbraten aus der Schulter
ZUTATEN
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Knoblauchöl
Knoblauchzehen, 2 davon zerdrückt
Salz oder Bärlauchsalz aus meinem KB
Pfeffer bunt frisch geschrotet
Wasser
Sahne
Stärke
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Rezept von
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schwarz - weiß Kekse
ZUTATEN
Butter
Puderzucker
Eigelb
Salz
Vanillezucker
Mehl
Kakaopulver
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Stefansemrau
Hirschgulasch aus der Schulter
ZUTATEN
Hirschfleisch
Pfifferlinge Konserve abgetropft
Karotten
Sellerieknolle
Zwiebeln gehackt
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Wacholderbeeren
Zitronenpfeffer
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Olivenöl extra vergine
Paprika edelsüß
Rinderbrühe
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Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
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Wildhasen-Schultern
ZUTATEN
Wildhasen-Schultern
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Zwiebel gehackt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
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