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Rind Schulterfilet
Marinade
mittelkräftiger Rotwein Merlot oder Reserva Cabernet Sauvignon oder eine C
Sherryessig
in Würfel geschnittene große Zwiebel
in Würfel geschnittene Möhren
in Würfel geschnittener Knollensellerie
in Scheiben geschnittene Poreestange
abgezogende und angedrückte Knoblauchzehe
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
angedrückte Wachholderbeeren
schwarze Pfefferkörner
Koriander
Bouquet garni 4 Petersilienstengel, 3 Thymianzweige, 1 Streifen Zitrone
Mehl
gewürfelter, kräftig geräucherter magerer Bauchspeck
Rinderfond
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Butterschmalz
Tomatenmark
Pullsnitzer Soßenlebkuchen fein gerieben
Zucker
Aceto Balsamico di Modena
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
T****t
Mein Kasslerbraten
ZUTATEN
Kasslerrücken öster Selchkaree am Knochen
Butterschmalz
Bratenfond Glas
Tomatenmark
Möhren
Knollensellerie
Lauch das Weiße
Zwiebeln geschält
Knoblauchzehen angedrückt
Lorbeerblätter
angedrückte Wachholderbeeren
Piment
schwarzer Pfeffer
Bautzner Senf mittelscharf
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
GreteDrafz
Tandoori-Schmorbraten- Zum Weltfrauentag
ZUTATEN
Rinderbraten
Tandoori-Gewürz
Himalayasalz
Butter
Zwiebel gehackt
Tomate geviertelt
Oregano getrocknet
Blumenkohl frisch
Zwiebel frisch
Butter
Semmelbrösel
Salz
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
GreteDrafz
Rinder-Schmorbraten in Champignonsoße
ZUTATEN
Rinderschmorbraten
Zwiebeln gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Butter
Wasser
Oregano getrocknet
Champignons frisch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Schwäbisches Sahnekraut nach Gerlinde
ZUTATEN
Weinkraut, Glas, Dose oder Selbstgemachtes
Zwiebelchen, rot
Sonnenblumenöl
Rauchfleisch, durchwachsen, gewürfelt
Orangensaft
Weißwein, halbtrocken
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Kümmel
Lorbeerblätter
Zimtstange
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren, getrocknet
Saure Sahne
Mehl, Typ 405
Sonnenblumenöl
Brühe aus obigem Ansatz, s Zubereitung
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Schmorbraten vom Lamm
ZUTATEN
Lammkeulenfleisch
Steakgewürz
Möhre
Petersilienwurzel
Zwiebel
Olivenöl zum Braten
Tomatenmark
Soloknoblauch gehackt
Rotwein
Gemüsebrühe
Rosmarinspitzen
Speisestärke
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
wastel
Zarter Schmorbraten
ZUTATEN
Kartoffeln
Möhren
Pastinaken
Tomaten
Rinderbraten
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Tomatenmark
Rotwein
Fleischbrühe
Lorbeerblatt
Zum Rezept
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Das perfekte Dinner
Schmorbraten vom Galloway mit Kirschsoße an Wintergemüse und Selleriepüree
ZUTATEN
Rotkohl frisch
Holunderbeere Fruchtsaft
Äpfel
Schweineschmalz-fett
Zucker
Essig
Lorbeerblatt
Nelken
Sellerie frisch
Gemüsebrühe
Milch
Butter
Salz und Pfeffer
Walnüsse
Butter
Zucker
Fleur de sel
Fleisch frisch
Fleischbrühe
Sellerie frisch
Karotten
Gemüsezwiebeln
Rotwein trocken
Puderzucker
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Wildgewürz
Senf
Orange unbehandelt
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Vochallensis
Geschmorte Rinderbrust
ZUTATEN
Suppengrün frisch
Zwiebel
Knoblauchzehe geschält und angestoßen
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Rotwein herb
Tomatenmark
Olivenöl
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
dogeckhard
Simregryde - moderner Schmorbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Kümmel gemahlen
Zwiebelpulver
Knoblauchpulver
Salz
Zwiebel
Rapsöl
Rohrzucker
Tomatenmark
Rinderfond
Karotten
Pfefferkörner
Pimentkörner
Gewürznelken
Sternanis
Senfkörner
Weiters
Knoblauchzehe
gegrillter Knoblauch in Öl
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eingelegtes Grillgemüse
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Sunnywhity
Fleisch Schmorbraten vom Gallowayrind
ZUTATEN
Rinderschmorbraten vom Gallowayrind
Malzbier
Senf, eigene Hertellung, mittelscharf
Thymian, getrocknet
Majoran, getrocknet
Salz, ich bin immer sehr sparsam mit Salz, das ist Geschmacksache
wenig Pfeffer
Paprika, mild
Wacholderbeeren
Zwiebeln
Knoblauch, ist ungewöhnlich für Rind, aber so hats geschmeckt
Lorbeerblätter
Sahne für die Soße
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Lammkeule ein Schmorbraten
ZUTATEN
Lammkeule mit Knochen
Gewürzter Pfeffer
Salz
Butterschmalz
Zwiebel gehackt
von einer Möhre
von einer Sellerieknolle
von einer Lauchstange
Tomatenmark
Solo-Knoblauch
Rosmarinzweige
Rotwein
Brühe
Speisestärke angerührt
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
k****3
Serpenys rostelyos
ZUTATEN
Iberico Schweinenacken
Paprika gemischt
große Zwiebeln
Knoblauch gehackt
Rinderbrühe gekörnt
Wasser
bei Bedarf saure oder süße Sahne
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Feines vom Rind mit Kartoffelpüree und Rotkohl a la Mama Jenny Elvers
ZUTATEN
Butterschmalz
Lorbeerblatt
Zimtstange
Zwiebeln
Rotkohl frisch
Apfelsaft
Essig
Nelken
Zucker
Tee-Filter
Rind Keule
Möhre
Zwiebel
Knoblauchzehen
Lauch
Rosmarin frisch
Rinderfond
Tomatenmark
Kartoffeln mehlig
Milch
Butter
Salz
Muskat
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
b****t
Rind Schmorbraten im knusprigen Teiggitter
ZUTATEN
Rinderfilet
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Frischkäse mit Pfeffer
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